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清热解毒消炎败火护眼保健的凉拌美食,清清火

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清热解毒消炎败火护眼保健的凉拌美食,清清火

奥门新萄京娱乐场 1原料:穿心莲、鸡蛋、香葱、盐、香油做法:1、新苑阳光出产的有机蔬菜。2、准备材料,这次我用了新苑公司出产的有机蔬菜穿心莲。3、清洗干净穿心莲。奥门新萄京娱乐场 24、煮锅中加入高汤、盐、清水煮开。5、放入穿心莲稍微煮一下。6、打入蛋液,撒上香葱,放少许香油即可。奥门新萄京娱乐场 3

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秋天是收获的季节,各种果实和肉类也到了收获的季节,瓜果齐全,肉类鲜美,但是,在饮食上也不可暴饮暴食,要注意饮食均衡,不可给肠胃造成负担;同时,不可摄入过量的脂肪,以免造成营养过剩。由于天气干燥,心火比较重,人们应该多吃些清淡的食物,适当吃些粗粮,减少甜味饮料的摄入,让新陈代谢更加顺畅。

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“穿心莲具有清热解毒、凉血消肿的功效,是夏日餐桌上很受人喜爱的食材,为了营养的最大化和脆嫩口感,一般都用来凉拌。穿心莲有一种独特的口感,初次食用这个菜的朋友很多反应吃不惯,其实只要有好的配料和调料,凉拌出来味道很不错。我做这个凉拌菜搭配了开胃的炸花生米和杏仁,加上制作的调料汁,一拌就很入味了,很爽口,下面来看看具体做法吧......”

清炒苦瓜

食材明细

“曾经在一家崇尚slow food的餐厅,吃过一道不苦的穿心莲沙拉,印象深刻,主厨介绍,除了沙拉汁特别,重要的是食材新鲜。本周新侬又送来了新鲜安全的蔬菜,看见穿心莲娇嫩的样子,迫不及待的制作了这道美味沙拉。淡淡的清香,一些甜意,让整个人都清爽了。”

食材明细

将所用食材清洗干净后备用

主料

食材明细

主料

将苦瓜从中间切开挖去瓤,红椒去籽用一半即可

  • 蔬菜穿心莲适量

主料

  • 穿心莲400克
  • 炸花生米30克
  • 杏仁10克

将苦瓜切斜薄片 红椒大蒜也切片备用

辅料

  • 穿心莲适量
  • 草莓适量

辅料

将锅里水烧开后放入苦瓜和红椒一起焯水1分钟即可关火捞出

  • 大葱适量
  • 大蒜适量
  • 小米椒适量
  • 白芝麻适量

辅料

  • 自制剁椒一小勺
  • 生抽适量
  • 香醋适量
  • 橄榄油适量
  • 生姜一块
  • 大蒜两瓣

捞出放入提前准备好的凉水中过一下

配料

  • 苹果醋奥门新萄京娱乐场,适量
  • 少许
  • 香油1小勺
  • 少许

过水片刻就捞出来过滤控干水份

  • 适量
  • 生抽适量
  • 食醋适量
  • 白糖适量
  • 香油适量
  • 食用油适量
  • 咸鲜口味
  • 拌工艺
  • 十分钟耗时
  • 普通难度

锅里的油烧热后放入大蒜煸出香味

  • 清热解毒消炎败火护眼保健的凉拌美食,清清火气。清淡口味
  • 拌工艺
  • 十分钟耗时
  • 普通难度

凉拌穿心莲的做法步骤

在加入苦瓜大火快速翻炒均匀

  • 蒜香口味
  • 拌工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

草莓穿心莲沙拉的做法步骤

  • 奥门新萄京娱乐场 81阳光新苑新侬有机蔬菜
  • 奥门新萄京娱乐场 92准备好原材料
  • 奥门新萄京娱乐场 103穿心莲清洗干净后再用凉白开洗一遍,生吃的菜不要沾上生水
  • 奥门新萄京娱乐场 114生姜、大蒜切成末
  • 奥门新萄京娱乐场 125花生米擀成碎瓣,杏仁切成小碎瓣,花生和杏仁的皮尽量去除
  • 奥门新萄京娱乐场 136将穿心莲装入容器,撒上花生碎和杏仁碎
  • 奥门新萄京娱乐场 147锅烧热,倒入适量橄榄油,烧到6成热,放入姜蒜末、自制剁椒酱炒香
  • 奥门新萄京娱乐场 158加入适量生抽和香醋混合均匀
  • 奥门新萄京娱乐场 169将做好的酱料汁淋入即可

接着加入适量的盐翻炒均匀即可关火装盘

凉拌穿心莲的做法步骤

  • 奥门新萄京娱乐场 171选择新鲜的穿心莲
  • 奥门新萄京娱乐场 182将穿心莲洗净。
  • 奥门新萄京娱乐场 193锅内水沸后,放入穿心莲,焯烫15秒,关火,浸入冷水备用。
  • 奥门新萄京娱乐场 204将调料调匀,倒入控干水分的穿心莲中。
  • 奥门新萄京娱乐场 215拌匀后,装入草莓盘中。
  • 奥门新萄京娱乐场 226一道漂亮又美味的沙拉就做好了。

小窍门一、不喜欢橄榄油的也可以用香油或者其他油;
二、千万不要放盐,因为剁椒酱和生抽都含盐,以免太咸了。

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  • 奥门新萄京娱乐场 241大葱切丝、大蒜用压蒜器压成蒜蓉、小米椒切成圈状;白芝麻准备好;
  • 奥门新萄京娱乐场 252穿心莲去掉老茎叶,用淡盐水泡洗干净;
  • 奥门新萄京娱乐场 263煮锅烧开水,加入少量食用油或盐,倒入穿心莲焯水, 稍煮片刻,马上捞出过凉水;
  • 奥门新萄京娱乐场 274晾凉后用手轻轻挤去水分,加入葱丝、蒜蓉、小米椒圈;
  • 奥门新萄京娱乐场 285加入盐、生抽、食醋、白糖、香油;
  • 奥门新萄京娱乐场 296锅中加适量油,油温稍热放入白芝麻;
  • 奥门新萄京娱乐场 307待白芝麻略微变黄即离火,将芝麻油淋在配料上;
  • 奥门新萄京娱乐场 318搅拌均匀即可,美味制作完毕喽~

小窍门穿心莲焯烫时,水里加少许糖和油,会让颜色更漂亮。

粉丝娃娃菜

小窍门烹调心得:

娃娃菜两颗,粉丝一把,大蒜,生抽,鸡精,白糖,蚝油,香葱末,红椒碎

1、穿心莲焯水时间控制在一分钟之内,马上捞出过凉水迅速降温,以防颜色变黄;

粉丝用温水泡10几分钟泡软捞出沥水盛盘,娃娃菜择去外面一层的叶子,洗净均匀切瓣,摆盘。

2、焯水时在煮锅中加入少量食用油或盐,可使焯过水的穿心莲颜色依旧翠绿,口感脆嫩;

大蒜剥皮洗净切去蒂,剁碎末,放入三成热的油锅中,调入生抽、白糖、蚝油,鸡精和少许清水炒匀,待煮开后关火,制成蒜蓉汁。

3、穿心莲焯水后晾凉用手轻轻挤去水分,可去除一些苦味。

将蒜蓉汁用勺子浇在娃娃菜上。

将盘子放入蒸锅中,锅开后,大火蒸12分钟左右,出锅后撒上红甜椒、香葱末装饰一下~

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白灼菜心

菜心摘去老叶,用清水冲洗干净后浸泡10分钟。

准备姜丝,蒜末,生抽,香油

烧一锅清水、放入小量盐、小量油、(加入食用油可以保持菜心翠绿不变色)

水完全沸腾时,倒入洗净的菜心。每30秒用筷子翻面。

煮至菜心茎部中心变为透明,将菜心从锅中捞出,放入凉水中冷却。 这一步就是为了使菜心的口感更脆。

将菜心控干水摆盘,撒上姜丝和蒜末,淋上生抽,香油

热锅,倒入适量食用油。热至微小冒烟将热油淋在菜心上既可!

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生拌穿心莲

穿心莲摘取老根和黄叶,清水洗净

准备蒜切末,红椒末,白糖,盐,陈醋

把蒜和红椒丝,穿心莲放在一起

加入适量盐,白糖,陈醋拌匀即可

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