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在家主厨小编教你几道菜,制作又简约

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在家主厨小编教你几道菜,制作又简约

豆浆机是在面包机前风靡一时的厨房电器,大家疯狂购买,豆汁米糊曾代替牛奶登上大雅之堂,我也追赶潮流购买一台原价一分不少的豆浆机,可坚持使用的并不多,很快就被束之高阁。真是感谢这活动,让我继续搬出来,并开始研究创意食谱,果然的换一种做法,豆浆机又重获新宠。马上要降温了,从上海回来,很不适应,衣服立马厚了三层,最近在外吃食堂,大有营养不良之势,赶快来个汤煲补补。淮山,就是山药,作为保健食品,在我国至少已有2000多年的历史,中医认为,淮山“主伤中补虚,除寒热邪气,补中益气力,长肌肉,久服耳目聪明”。许多古典医籍都对淮山作了很高的评价。在民间,淮山是人所共知的滋补佳品。它含有蛋白质、糖类、维生素、脂肪、胆碱、淀粉酶等成分,还含有碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素。豆浆的营养丰富,有健脾养胃、补虚润燥、清肺化痰和润肤美容之效。 与淮山和鸡肉搭配,味道鲜美,天冷来一碗,舒服。

南煎丸子

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中国饮食文化历史悠久,烹调技艺精湛,闻名寰宇,在世界上素有“饮食王国”之美誉,中国饮食文化是中国数千年灿烂的民族文化遗产的重要组成部分,也是一种宝贵的旅游资源。有人说幸福不是长生不老,不是花天酒地,不是权倾朝野,幸福只是每一个美好愿望的达成,当你想吃的时候就有的吃,想被爱的时候有人来爱,可以这么说,在如今的社会中,饮食早已成为了单纯生物学意义上的目的,而是体现人们对于生活的热爱,彰显自我,追求高雅,主动体验,丰富情趣的文化载体和信息符号!送上几道美味,希望大家喜欢!

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做法:1、鸡腿洗净去骨,鸡腿肉用刀剁一下,皮肉相连,把肉切小块,加酱油、白糖、料酒、胡椒粉、淀粉腌制片刻;2、青红椒洗净切块,葱姜蒜切碎;3、鸡肉炒之前,加香油抓匀;4、炒锅加色拉油爆香葱姜蒜,加香油炒香;5、倒鸡肉翻炒,加酱油、白糖、加青红椒块翻炒;6、加鸡精炒匀,淋入麻油炒均。

鱼香千叶豆腐丝

所需食材:

新淮山豆浆煲原料:黄豆100克 鸡腿1个 淮山300克 枸杞适量腌料:生抽半勺 白糖适量 黄酒半勺 地瓜淀粉1勺调料:油1勺 蒜瓣2个 胡椒粉适量 盐适量做法:1 黄豆清洗后清水泡4小时以上。2 鸡腿去骨去皮鸡肉切小块。3 鸡肉加生抽、料酒、白糖和淀粉抓匀腌半小时。4 淮山去皮切滚刀块清水浸泡。5 泡好的黄豆加足量水放豆浆机用“干湿豆”程序,5分后即可,不必等到最后豆浆煮熟。6 豆浆滤出豆渣,豆汁放入砂锅。

做法

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鸡翅4个,剁椒1勺,盐2克,生抽2勺,淀粉1勺,胡椒粉2克,姜蒜末适量,花生油适量

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1.牛肉馅备用。

在家主厨小编教你几道菜,制作又简约。做法:1、鸡腿洗净,剔除骨头,大蒜、姜切碎,葱切丝,干辣椒切粒;2、鸡肉切块装碗中,放蛋黄与盐搅拌均匀,将生粉拌进鸡肉中,下油锅炸熟;3、盐5g、干辣椒5个、生抽10ml、大蒜3瓣、白醋15ml、白糖10g调成汁,锅烧油,干辣椒煸炒香,倒入酱汁,小火煮到黏稠,倒鸡块,翻炒均匀。

食材:千叶豆腐150g、 木耳50g、尖椒30g、胡萝卜50g、蒜适量、红干椒适量、糖1小勺、白醋半勺、老醋1小勺、盐2g、胡椒粉少许、水淀粉少许、生抽老抽1小勺、干淀粉1小勺

1.鸡翅从中间一分为二,斩成小块。姜蒜切末,剁椒一备用。

7 加入淮山块,大火煮沸,转小火15分钟。8 枸杞洗净,蒜瓣切大粒。9 锅内放花生油烧热,放入蒜粒。10 蒜煸炒出香味后,拨向一边或盛出,放入鸡肉。11 鸡肉煸炒至变色。12 炒好的鸡肉放入砂锅。

2.加一鸡蛋。

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做法:

2.斩好的鸡翅放入碗中,加入淀粉,胡椒粉,盐抓匀。再加入2勺生抽,1勺花生油,抓匀腌制20分钟左右。

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在家主厨小编教你几道菜,制作又简约。3.把鸡蛋搅匀,葱姜切末放入,加十三香,盐,鸡粉搅匀。

做法:1、洋葱切取1/5,切碎粒;2、鸡胸肉切肉丁加调味料(豉油鸡汁、糖、盐、花椒粉、孜然粉);3、放半只蛋清,肉丁和调味料抓匀,冷藏;4、腌10分钟,肉丁串竹签上;5、平底锅倒食用油,锅热调至小火,肉串摊锅中;6、多次翻面待两面焦黄刷蜜汁(蜂蜜:海鲜酱-1:2)

1、千叶豆腐切细丝,放上少许干淀粉拌匀。

3.锅内热油,下姜蒜末和剁椒炒出香辣味关火。将炒好的剁椒倒入鸡翅碗中拌匀。

13 放入枸杞继续煲10分钟。14 根据自己口味加入盐和胡椒粉调味。

4.加淀粉。

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2、木耳泡发洗净切细丝备用,胡萝卜切丝。

4.将拌好的鸡翅铺在盘子里。锅中放水,将鸡翅盘放进笼屉,大火蒸开锅后,转中小火蒸20分钟出锅。

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5.之前做丸子余下的馅,和现在用的,合一起搅匀。

做法:1、鸡翅洗净,用刀划口,放入姜片、料酒、蚝油、盐腌制半小时以上;2、锅中倒油,5-6成热时放入鸡翅,煎至两面金黄,盛出放入碗中待用;3、锅中留底油,倒入番茄沙司,糖,盐翻炒均匀;4、下入煎好的鸡翅中翻炒均匀,盖上锅盖煮沸,再揭开锅盖大火收汁即可。

3、尖椒洗净去心切丝。

所需食材

6.搅匀后,如果馅干可以少加点水,搅动不费劲为宜。

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4、将酱油,胡椒粉,盐,糖,醋,蒜放在碗中调成鱼香汁。

鸡腿3个,米饭3碗,西兰花9小朵,菜花9小朵,胡萝卜半根,生抽2大勺,蚝油1勺,蜂蜜1大勺,料酒3大勺,盐半克,五香粉少许,食用油适量

7.锅放油比平常做菜量多一些即可,用勺捥肉馅放锅中压扁,煎制,煎到两面焦黄壮即可。

做法:1、鸡腿洗净在开水锅里煮去血水捞出;2、葱姜蒜切末,鸡腿放盆里,放上葱姜蒜末和盐拌匀;3、加一勺生抽、蜂蜜拌匀后盖盖腌半小时;4、鸡腿腌好后放微波炉架上烤八分钟,取出来再涂一层蜂蜜;5、为了不让表皮太干,再进微波炉的时候,我放在保鲜袋里,再烤了五分钟即可。

5、起锅热油,把干红椒炒香,下豆腐丝煸炒片刻。

1.鸡腿洗净,用剪刀去骨。

8.配一淀粉汁,加海鲜酱油备用。

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6、下入胡萝卜丝煸炒,放入木耳丝煸炒匀。

2.用刀背把鸡腿肉拍松,再用牙签在鸡腿有皮的一面扎些小孔,以便入味,然后用牙签插在边缘固定一下,以免下锅煎制的时候回缩。

9.另起锅放油,放入葱姜,配料,十三香炒。

做法:1、鸡翅斩成三段,冲洗掉血水;2、葱姜切丝,鲜花椒洗净,鸡翅加入盐、少许白酒,搅拌均匀腌制20分钟;3、锅里油热后,将花椒放入小火慢焙出香味后捞出;4、鸡翅下锅,用花椒油煎一下,将鸡翅本身的油脂慢慢煎出,加入老抽上色;5、下葱姜,花椒,小火慢慢翻炒;6、鸡翅熟后,放入一小勺糖即可。

7、倒入鱼香汁大火炒匀入味,可尝口再放调料。

3.鸡腿中放入少许料酒,半克盐,少许五香粉,拌匀腌制二十分钟左右。

10.再放入调好的淀粉汁,炒粘稠时放入煎好的丸子,鸡粉翻炒均匀出锅。

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8、淋入水淀粉至稠即可出锅,装盘食用。

4.腌制的过程中调制照烧汁,放入料酒3勺,生抽2大勺,蚝油1勺,蜂蜜1大勺,搅拌成汁

番茄焖排骨

做法:1、鸡腿洗净泡去血水切块,加蚝油、料酒、盐腌15分钟,土豆去皮切滚刀块;2、炒锅热油,爆香葱姜蒜、干红辣椒,入鸡块煸炒片刻至颜色发白,入郫县豆瓣酱;3、加老抽、生抽、冰糖炒匀,入没过材料的温水大火煮开后中小火炖煮;4、5分钟后入土豆块同煮,炖至土豆软糯,加青椒、葱调味,大火收稠汤汁即可。

家常黄焖鸡

  1. 胡萝卜切片,锅中煮沸水后,将胡萝卜片和西兰花放入焯水,稍变色后捞出。

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6.平底锅放少量食用油,小火,油热后,把鸡腿肉有皮的一面朝下煎。煎至金黄再翻面继续煎至金黄。其间可用铲子不断按压,免得回缩。

材料:排骨500g,西红柿250g,蚝油1大勺,料酒1小勺,生抽1小勺,胡椒粉半勺,八角3枚,食用油适量,水适量

做法:1、将香芋去皮切块,鸡肉洗净切块,用沸水焯去血水,捞出备用;2、锅内放入底油,油热,放入葱姜爆锅,出葱姜香味后,放入鸡肉翻炒;3、倒入老抽,酱油、水;4、放入料酒、陈醋、糖、五香粉、盐;5、炖一会,放入香芋块,小火炖至鸡肉成熟,香芋软糯,加入味精收汁。

食材:鸡肉、香菇、青椒、红萝卜、姜片、蒜、葱头、盐、生抽、蚝油、料酒、白糖、生粉

7.倒入步骤4的照烧汁,中小火,边煮边要用勺子把锅里的调料汁不断地浇到鸡腿肉上。

做法:

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做法

8.收汁后就可以出锅了。喜欢多汁可以多留些汁,别忘拔掉牙签哟。

1.排骨切小段洗净备用;西红柿洗净,放入热水中滚一会儿,然后捞出去皮切块;

做法:1、鸡翅控干水分两面打斜刀;2、加入姜片、葱、盐、腐乳汁、米酒,拌匀后腌制1小时;3、将腌好的鸡翅放上冰糖,上锅蒸30分钟;4、蒸好后将多余汤汁滗到锅中,将鸡翅倒扣到盘中;5、锅中汤汁加少许水淀粉煮至粘稠后淋在鸡翅表面即可。

1、鸡肉清洗干净后斩成块,加入几片姜片和适量的料酒、盐、生抽、蚝油、生粉抓拌均匀,腌制20分钟左右

所需食材:

2.排骨洗净后用蚝油、胡椒粉、料酒、生粉均匀搅拌后腌制4小时左右;

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2、生姜去皮洗净切片,大蒜去皮,葱头洗净备用

鸡胸肉1块,辣椒2根,酱油2勺,蛋清半个,白糖1小勺,盐2克,淀粉1勺,蒜片适量,干辣椒适量

3.锅中放适量的油,然后将腌制好的排骨放进锅中煎,煎至两面泛黄后捞出备用;

做法:1、去骨鸡腿排上均匀戳几个小洞,两面撒上盐和黑胡椒粉放入冰箱腌一夜入味;2、柳橙果酱1大匙,酱油1大匙,果醋2小匙混成酱汁;3、腌好的鸡腿排擦干调料,放入平底锅中两面煎熟;4、鸡排煎熟时将酱汁倒入快速拌匀,小火煮至收汁即可。

3、干香菇提前用水泡发,清洗干净后切小块,青椒洗净横向剖开,去掉里面的籽切块,红萝卜去皮洗净切滚刀片备用

1.想要鸡丁滑嫩好吃,切丁前不可少了这两步。第一,鸡胸肉先用刀背轻剁几下,可以有助于鸡肉松弛更嫩。第二,切好鸡丁后要腌制,鸡丁中加入半个蛋清,1勺淀粉,1小勺白糖,可以锁住鸡肉中的水分,也可以让鸡肉的口感更嫩。

4.将一半量的番茄、煎好的排骨和八角放进汤锅中,加开水没过食材,然后把腌制排骨的汤汁一同倒入锅中,大火烧开后,小火慢炖1小时;

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4、锅烧热放油,下姜葱蒜,大火爆香,放入鸡块煸炒,炒到鸡皮微焦收缩,加入香菇、红萝卜块翻炒;

2.辣椒洗净,去除筋,切成小块。大蒜切成片备用。如果喜欢吃偏辣的口感,也可以不去除辣椒的筋。

5.然后放入剩下的番茄和盐,继续小火炖半小时;接着转大火收一下汤汁就可以了

做法:1、鸡洗净剁块,板栗稍煮一下,趁热剥壳去皮;2、锅热油,放姜块和鸡块煸炒,两三分钟后烹入料酒,翻炒一会儿;3、加水没过鸡块,大火烧开,撇去浮沫移至砂锅小火炖四十到五十分钟;4、加入板栗,小火炖半小时,加盐调味,出锅前撒少许胡椒粉即可

5、加入适量的盐、生抽、老抽、蚝油、白糖翻炒均匀,加入没过鸡肉一半左右的开水,大火烧开后中火再焖煮二十分钟左右

3.锅中放入适量的食用油,油热后先倒入鸡胸肉煸炒。炒至肉变色为白色,盛出备用。

蚝油青椒牛肉丁

6、当水快干后,放入青椒,大火快速翻炒两分钟左右出锅。

4.锅中的底油,再次烧热,下入蒜片,姜丝,葱花和干辣椒煸炒出香味。

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辣尖椒炒牛肉片

5.倒入辣椒翻炒均匀。

食材:牛肉200克;青椒1个;蚝油2勺;盐2分之1茶匙;生抽一勺;生粉一茶匙;姜少许;料酒一勺

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6.加入盐和酱油翻炒匀,中小火,炒至辣椒变稍软。

做法

食材:尖椒若干;牛肉1块;料酒1小勺;盐1/2小勺;糖1/2小勺;胡椒粉适量;淀粉1小勺;葱姜蒜末;生抽1小勺

7.倒入鸡丁翻炒均匀,至成熟即可出锅了。

1、牛肉切小丁,青椒切小块,老姜切片,腌牛肉,放生粉、适量油、白糖、少许生抽、料酒,拌匀,腌制7-8分钟,锅中放适量油、姜片放入中火爆香

做法

所需食材:

2、放入牛肉丁,炒至牛肉变色

1、牛肉切薄片,加入料酒,盐,生抽,一点点胡椒粉,淀粉,再加一小勺水搅匀,腌制20分钟

鸡翅6个,西红柿2个,番茄酱2勺,蒜末适量,酱油1勺,白糖1勺,盐2克

3、放蚝油、盐拌炒

2、尖椒切段备用

1.鸡翅洗净,对半切开。西红柿去皮,切碎。

4、放入青椒,炒至断生即可~

3、热锅凉油,放入葱姜蒜末爆香,下入腌好的牛肉片,划散炒至变色。

2.锅中放入适量食用油,放入鸡翅,慢慢煎至变色,表皮稍焦的状态。倒入蒜末,炒出香味。

木耳番茄炒蛋

4、加入切好的尖椒段,再放入适量盐,糖,翻炒均匀,尖椒略微变软即可装盘。

3.再倒入西红柿块,翻炒至西红柿出汁变粘稠。

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4.加入适量的热水,再加入番茄酱,酱油,白糖,盐,拌匀。盖上锅盖,煮开后转小火炖20分钟左右。最后开盖收汁即可。汤汁不要收得过干,因为汤汁也很好吃。

材料:木耳1把、番茄2个,鸡蛋3个,油1汤匙、料酒1勺,生抽1勺、盐1勺,番茄酱2勺、鸡精少许

所需食材:

做法:

鸡翅根6个,土豆2个,盐3克,酱油3勺,料酒2勺,葱姜适量,清水适量

  1. 木耳用淘米水泡发后,洗净,沥干水分,备用;

  2. 番茄2个洗净后,切成番茄块,建议不去皮;

  3. 鸡蛋磕进碗里,调入1勺清水,1勺料酒,1小勺盐搅拌均匀;

1.锅中放水烧开,放入鸡翅根焯5分钟去除血沫,捞出用厨房纸巾吸干水分。土豆去皮切成滚刀块。

4. 炒锅烧热,倒入适量植物油烧热;蛋液倒进锅里,炒至凝固状态后,关火,用铲子剁成小块后盛出;

2.锅中放少量油,油热后放入葱姜煸香,倒入鸡翅翻炒。

  1. 炒锅里再倒入适量油烧热;

  2. 放入番茄块翻炒,调入2勺番茄酱,翻炒均匀;放入木耳翻炒,调入适量清水;

  3. 木耳炒熟后,放入鸡蛋;

  4. 食材熟透后,调入适量盐;

  5. 调入适量鸡精;

  6. 翻炒均匀,关火,出锅,撒上葱花即可。

3.倒入适量的热水,没过鸡翅,再倒入土豆块一起小火炖煮。

什锦虾仁

4.倒入酱油,盐调味。也可以根据个人口味少放些冰糖调味。炖至鸡肉用筷子一插就透,收汁出锅。汤汁不要收得太干。

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所需食材:

食材:虾仁 300克、黄瓜 1根、胡萝卜 1根、淀粉 1/2汤匙、色拉油 适量、食盐 1/2茶匙、料酒 1汤匙、白胡椒粉 1/2茶匙、香油 1茶、姜 1小块。

鸡全腿2个,葱姜适量,料酒30ml,老干妈油辣椒4勺,香油5克,生抽30ml,料酒15ml,香醋15ml,白砂糖10克,熟花生碎10克,熟白芝麻15克,蒜蓉10克,小米椒5克

做法:

1.鸡腿用清水洗净。加入葱姜,料酒煮约15分钟,关火焖10分钟。

1、虾仁清洗干净,去掉虾线,加入盐、料酒、白胡椒粉,少许淀粉抓匀让虾仁上浆,腌20分钟左右。

2.捞出冷水中浸泡冷却,捞出沥干。

2、胡萝卜和黄瓜洗净切小丁,姜切成末备用,锅中加入色拉油,油热后下入姜末爆香,下入虾仁滑炒。

3.斩成块。斩成细条状的块最好,我由于刀工不佳,刀也不够锋利,所以鸡块略大。

3、虾仁变色后盛出,锅中留底油,油五成热将胡萝卜丁下锅炒至断生,放入事先炒好的虾仁。

4.调汁。碗中放老干妈油辣椒,香油,生抽,料酒,香醋,白砂糖,熟花生碎,熟白芝麻,蒜蓉,小米椒搅拌均匀,淋到鸡肉上即可。

4、放入黄瓜丁翻炒均匀,出锅前淋入香油,即可。

所需食材:

辣子鸡

鸡翅根8个,烤肉腌料1袋,蜂蜜适量,水适量

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1.鸡翅中洗净,在表面用牙签扎些孔,以便入味。

食材:鲜仔鸡、油、干辣椒、生姜、蒜瓣、花椒、生抽、老抽、糖、白芝麻

2.鸡翅腌料加水搅匀。具体比例可参考腌料说明。

做法

3.将翅中放入腌料,拌匀腌4个小时以上。其间可翻动几次,以便均匀入味。鸡翅腌好后,烤盘上放锡纸,再码上鸡翅。将剩余的腌料汁再在鸡翅上刷一遍。

1.姜蒜切片,干辣椒剪成小段备用;

4.烤箱160度预热,上下火烤20分钟左右即可。

2.仔鸡洗净沥干切小块,切鸡翅和鸡腿的时候,先用刀背把鸡骨敲松再切,切好后沥干备用;

所需食材:

3.取炒锅下油,待油烧热后下鸡肉煸炒1分钟下姜片,再煸炒1分钟放蒜片;

鸡胸肉400克,水发木耳10朵,青椒1根,胡萝卜1根,剁椒1勺,郫县豆瓣酱2勺,米醋1勺,生抽1勺,蚝油半勺,白糖1勺,水淀粉1勺,蒜末,姜丝适量

4.接着放2汤匙生抽继续煸炒3分钟再放下老抽上色;

1.鸡胸肉切丝,不要太细。胡萝卜,青椒,水发木耳切丝备用。

5.炒匀后下花椒煸炒1分钟,接着下干辣椒段放入煸炒至干辣椒色泽红亮时,下2茶匙白糖炒匀关火。

2.锅中放油,油热放入蒜末,姜丝煸香。

6.用漏勺将辣子鸡捞出沥干后盛入盘中;

3.调碗汁。碗中放1勺生抽,1勺米醋,1勺白糖,半勺蚝油,半勺老抽,一勺水淀粉混合均匀。

7.最后撒上些白芝麻就行了。

4.放入剁椒半勺和郫县豆瓣酱半勺炒出红油。再依次放入胡萝卜丝,木耳丝炒匀。倒入鸡丝翻炒至鸡丝变白。倒入青椒丝,翻炒匀出锅。

奥门新萄京娱乐场,轻松一刻

一次开家长会,我就把表哥叫去了。从开始到结束表哥翘着二郎腿,烟是一根接着一根的抽,气的我是牙痒痒……出了教室我就问表哥,你是来坑我的吧?表哥说:当初你班主任也就是我班主任因为我抽烟请家长,今天可不得好好嘚瑟嘚瑟出口气!我……

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