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奥门新萄京娱乐场鲫鱼豆腐汤的做法,营养美味

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奥门新萄京娱乐场鲫鱼豆腐汤的做法,营养美味

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很多人都有喝汤的习惯,不管是习惯性的餐前喝汤,还是为了减肥而饱腹喝汤,还是为了摄取营养来喝汤,总之汤是我们一日三餐不可或缺的一道菜品,今天小编教大家几款有营养并且做法简单的汤,营养十足又养神,希望大家好好学习。

榨菜肉末蒸豆腐

海带豆腐汤

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有非常好的催奶功效,准妈妈和哺乳期的妈妈,快快学起来~超级简单有效~

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在给大家介绍具体鱼的具体做法之前,先告诉大家烹鱼的五个窍门:1.煎鱼防粘锅。把锅烧热一点,油温高一点,再放鱼。2.烧鱼防肉碎。做红烧鱼,先在锅里把鱼煎透或炸透。3.去腥晚放姜。先把鱼在锅里煮一会儿,待蛋白质凝固再放姜。4.蒸鱼用开水。先将水烧开,再蒸鱼,切忌用冷水蒸。5.冻鱼放奶烧。冰箱的鱼可在汤中放些鲜奶增加鲜味。

做出奶白的鲫鱼豆腐汤,煎鱼是必不可少的一步,

百合红枣排骨汤

用料

用料

下面就给大家带来一些具体的做法:

除了煎鱼之外,当然还是有不少需要注意的地方,相信大家也都有自己特别方法,

材料:百合35克,莲子25克,红枣25克,小排骨200克,红萝卜60克。米酒1大匙,盐l小匙。

绢豆腐;五花肉泥;榨菜;高汤;姜;葱

海带;豆腐;小葱;姜;油;味精;盐

主料:草鱼500克 干辣椒、八角、桂皮、草果、香叶、花椒、生姜、大蒜、葱、料酒、老抽、生抽、冰糖

材料:个头小的鲫鱼几条嫩豆腐 香葱 姜 料酒 糖 盐

做法:百合、莲子、红枣分别洗净,莲子泡水10分钟后沥干水分,备用。排骨斩件,用热水氽烫后洗净,红萝卜洗净去皮后切小块,备用。

做法豆腐切块,肉末腌制一会,榨菜切粒,葱姜切末。榨菜均匀撒在豆腐块中。锅烧热后倒油,葱姜爆香,倒入肉末后迅速划散。加生抽,蚝油,盐翻炒一会。最后加入高汤,刚好没过肉末。把肉末连汤一起倒在豆腐上。上锅蒸10分钟,出锅后撒香葱。五香煎豆腐

做法

1.草鱼剁块;姜切片。热锅放油,放草鱼块(鱼块的背面向下),小火煎至两面金黄后放入两小勺料酒

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将百合、莲子、红枣、排骨、红萝卜和水1200毫升一起放入锅中,加入米酒,用大火煮滚后转小火,熬煮约1小时后,加入盐调味即可。

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将海带泡开泡软。

2.放姜片、蒜、八角、桂皮、草果、香叶、花椒、干辣椒,煎出香味后再放盐、冰糖、两小勺老抽、一小勺生抽

操作步骤:

功效:有宁心安神,养阴补血功效。因为百合可以润肺止咳、清心安神;莲子有养心、益肾、补脾的功效;红枣有健脾、补血养血和安神的作用;再加上营养丰富、能够增强免疫力的胡萝卜,绝对是秋冬季节,不可错过的滋补汤水。

用料

将海带切成片,与姜片一起放入清水中用大火煮开。等水沸以后转小火再煮5分钟左右。海带比较难煮,所以要多煮一下。

3.加450亳升热水(一定要是热水哦),大火烧开后用汤勺舀去浮沫,盖锅盖小火煮约20分钟;中火将汤汁收干一些,可将八角等香料夹出不要;最后放入葱花舀出即可.

P1:先分享“煎鱼不破皮,不粘锅的方法”:

天麻鱼头汤

豆腐;蒜;姜;生抽;糖;米醋;盐;鸡精;葱花或香菜叶

加入豆腐,小火再煮5分钟。豆腐煮久了容易碎,一定要等海带基本熟了再放。

材料:鲫鱼,蕃茄酱,姜片,青蒜。

锅中放少量油,转锅,让锅底大面积湿润,锅和油一同烧得热热的,冒比较大的烟,将油倒出,

材料:鲢鱼头1个,天麻15克。香菇、虾仁、鸡丁适量。

做法豆腐均匀地切成厚度约1.5厘米,长度为5厘米的块。一定要用不粘锅,锅内放色拉油,不必等油热,用手把豆腐一块块码进锅内,小火慢煎至一面变黄,翻面再煎。蒜片和姜末入锅,和豆腐一起煎出滋味。准备一小碗,倒入生抽、醋、糖、少许盐和鸡精,用筷子搅拌均匀后,尝下味道,可根据口味继续增减上述材料,味道可以后添入少许水。待豆腐两面煎好,倒入碗内调好的汁液,让豆腐充分浸在汤汁中,改中火,收汁装盘,上面洒些香菜或葱花点缀。配白饭开动吧。秋葵嫩豆腐

等海带,豆腐差不多好了之后加入适量的油,盐,味精。再盖上锅盖小火煮2分钟左右。临出锅时撒上葱花即可。大白菜三丝豆腐汤

1.鲫鱼处理干净后,鱼身两面分别划几刀,并用厨房纸吸干水份。

重新倒入足够的新油,立即把收拾干净并擦干水的鲫鱼放入。

做法:将鲢鱼先用油煎烧,加入香菇、虾仁、鸡丁略煎,加入天麻片和清水及调料,中火煮开约20分钟即成。

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2.不粘锅内加油和姜片爆香,下入鱼煎至两面金黄,盛出备用。

P2:鲫鱼煎至两面金黄捞出备用。

功效:对头晕、头痛、心中烦闷、失眠健忘、不耐思考、记忆力减退有一定保健作用。

用料

用料

3.另起油锅,入姜片和蒜白爆香。倒入蕃茄酱翻炒一下。

P3:另起一砂锅,放入煎好的鲫鱼。

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秋葵6-7个;内酯豆腐一盒;醋1大匙;生抽2小匙;糖1/2小匙;海苔丝少许

豆腐100g;香菇4朵;大白菜100g;胡萝卜50g;油适量;胡椒粉适量;蒜苗适量;盐适量;鸡精适量

4.加入适量水倒入鱼,并加少许料酒,生抽,盐和糖调味。

P4:一次性倒入足量的,已经烧开的水。

莲藕苹果排骨汤

做法先用盐搓洗秋葵表面,去掉毛毛,将秋葵放入烧开的水中烫两三分钟,捞出放入冷水中过晾,然后将秋葵切片待用。内酯豆腐切块,摆入深盘中,上面摆好处理过的秋葵。将醋、生抽和糖混合均匀,沿盘边淋一圈,最后撒上海苔丝即可。肉末烧豆腐

做法

5.小火煮10分钟左右至鱼入味,再大火收汁即可。

P5:大火催开,放入姜片。倒适量料酒。开锅后也要大火煮时间稍久一点。

材料:苹果、排骨、莲藕。

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准备好所有的食材。

原料:胖鱼头1只400克 香葱2根 生姜1大块 胡椒粉1/2茶匙 黄酒1/2汤匙 野山椒20粒 剁椒3汤匙 蒸鱼豉油3汤匙

P6:嫩豆腐小心切块。

做法:新鲜的排骨和莲藕洗净切成小块,加冷水、姜、葱、大料、少量的醋,用高压锅煮30~40分钟,放入切好的苹果煲几分钟,即可食用。

用料

豆腐切条用淡盐水浸泡5分钟。

1、鱼头洗净擦干水分,然后剖开,抹一遍黄酒后,加入切好的香葱段和姜丝、胡椒粉,充分抓搓匀,然后腌10分钟

奥门新萄京娱乐场鲫鱼豆腐汤的做法,营养美味又养神。P7:当鲫鱼煮的有些松散后,并且汤彻底变白,放入嫩豆腐。

功效:经常用脑的人多吃藕,可以起到益血补髓,安神健脑的作用。莲藕苹果排骨汤,既可补充优质蛋白质,同时也可补充钙、磷等矿物质和维生素,增强免疫力,益智健脑。

老豆腐1块;肉末少许;蒜末少许;老抽;盐;糖

香菇,大白菜,胡萝卜非别洗净切丝。

2、取一点葱绿切成葱花,野山椒剁碎,剁辣椒备好,将野山椒碎和剁椒分别放在两半鱼头上,待蒸锅水烧开后再放入,用大火蒸10分钟

改中火,煮至嫩豆腐表面出现孔洞。

杞子煲生鱼

做法豆腐切块,洗净晾干,均匀的抹上盐,腌半小时左右平底锅加油烧热,放入腌过的豆腐煎至两面金黄,出锅油锅烧热,入蒜末爆香,再入肉末划散,变色即可盛出锅内加老抽,水,盐和糖,调好味并煮开,再加入煎好的豆腐和肉末,大火烧至汤汁浓绸即可出锅,中间记得不断勺汤汁浇在豆腐上,让豆腐更好的入味干锅千页豆腐

炒锅倒油爆香葱花

4、取出鱼头,倒掉一半蒸出的汁水,淋上蒸鱼豉油,撒上葱花

加入适量糖提鲜,盐调味,关火后撒入香葱碎即可。

材料:杞子15克、核桃仁60克、生鱼1条、猪瘦肉50克、红枣4个、生姜3片。

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倒入白菜,香菇,胡萝卜翻炒片刻关火。

5、炒锅里烧滚热的花生油,均匀浇在鱼头表面,撒上香菜即可

心得

做法:杞子、核桃稍浸泡,漂洗净;猪瘦肉洗净;生鱼宰洗净,煎至微黄,溅入少许清水。一起与生姜下瓦煲,加入清水2000毫升,武火滚沸后改文火,煲约一个小时,下盐便可。

用料

砂锅加入适量的清水,放入炒过的食材。

:1.鱼肉洗净,斜刀切成较大块并均匀的鱼片;2.把鱼片放入碗中,放入葱白、姜片,调入少许盐、料酒,抓匀腌制半小时;3. 盘底铺上少许新鲜姜丝,摆入鱼片,上面再放上少许新鲜的姜丝和葱白段,表面撒上一些豆鼓,入开水锅大火蒸8分钟左右至鱼片熟透;4. 出锅后拿掉表面的姜葱,倒掉盘里的水,用一汤勺蒸鱼鼓油加入1茶勺的蚝油拌匀,淋在鱼片上。5.撒上切好的蒜茸末和红椒末,然后起锅热油,待油冒烟时,均匀浇在鱼片上即可。

第一步已经分享了煎鱼不破皮,不粘锅的小窍门。

功效:杞子药食兼之,有补肝益肾、养阴明目的功效,且性味平和、甘润可口。核桃亦为药食兼之,有补肾健脑、益智温肺的作用,且性平味甘香。

千页豆腐250克;五花肉250克;青红椒适量;洋葱半个;胡萝卜适量;蒜苗一根;生抽二汤匙;料酒二汤匙;糖一茶匙;盐一茶匙;鸡精少许;油适量;芝麻香油适量;干红辣椒二根;葱姜蒜适量;郫县辣椒酱一汤匙

煮上5分钟加入盐。

1.带鱼洗净加少许盐和料酒腌渍5分钟左右,切好葱,姜,蒜;

奥门新萄京娱乐场鲫鱼豆腐汤的做法,营养美味又养神。汤汁会白的主要原因有三,

合而煲生鱼为汤,鲜美清润可口,有补脑养脑、益智强身的功效,且性味平和,为考生或白领一族的安神健脑汤饮。

做法五花肉冷水入锅,加姜片和葱段中火煮四五分钟至七八分熟。这样操作肉质有韧劲好吃。将千页豆腐切成5mm左右的薄片,青红椒切成菱形、胡萝卜切片、洋葱切丝、葱姜蒜、干红辣椒切好备用。五花肉七八分熟,里面局部还是肉粉色的。冷却后切成薄片。空锅烧热,放入五花肉片小火煸炒出油。盛出备用。煸出的猪油若不多,再加少许油,热锅温油,下葱姜蒜炝锅,再下干红辣椒丁炒香。锅中放入一大勺郫县辣椒酱炒出红油,那种润泽冒泡的状态。将五花肉片回锅后大火翻炒均匀。将胡萝卜片和千页豆腐放入。翻炒均匀。烹入料酒、生抽炒匀。继续放入青红椒、蒜苗翻炒片刻。调入盐、糖和少许鸡精。最后淋上芝麻香油,喜欢辣口的可加些许红油。然后找一干锅,我家没有用个石锅代替。锅底刷些许油,铺上洋葱丝。将锅里所有都倒入干锅内。要吃的时候干锅加热就可以啦。看着十分馋人吧!趁热吃!红烧日本豆腐

加入胡椒粉调味。

2.带鱼拍上面粉,油锅烧热后,把带鱼放入煎至金黄色即可;

第一是鲫鱼的新鲜程度,

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然后再放入豆腐继续煮上2分钟。

3.锅内留余油,爆香葱姜蒜,加入半碗清水,盐半勺,白糖半勺,1勺料酒,半勺酱油,鸡精少许,白胡椒适量;

第二是煎鱼的程度要足够,两面金黄形成硬壳,

浮小麦猪心汤

用料

加入鸡精。

4.汤汁浓稠后把带鱼放入裹匀料汁,撒上香葱段即可

第三是大火长催,注意这三点,汤汁就一定会变白的哈~

材料:浮小麦25克、大枣5枚、猪心1个、桂圆肉6克。

日本豆腐70×4;淀粉若干;酱料:;海鲜酱油1-2羹匙;蚝油1-2羹匙;清醋1羹匙;糖1/2茶匙;香油1滴;葱片姜片蒜片适量;盐1/2茶匙

加入蒜苗花关火。常州豆腐汤

1.鱼片片成薄片,放白胡椒粉、料酒、盐和少量咖喱粉腌制,洋葱切末;

鲫鱼豆腐汤我喜欢用嫩豆腐,把嫩豆腐煮到出现孔洞的时候,最入味,

做法:猪心对边切开,洗净积血,大枣去核,上料同放入锅内,加适量清水,煲1小时,调味即可食用。

做法日本豆腐,剪大口,用手从底端往外推,切成小段,淀粉散在碗里,不粘锅里放多一些的油,烧高温,用筷子夹一块日本豆腐,在淀粉打滚,再放到锅里,陆续把所有日本豆腐都放到油锅里,两面煎成焦黄色,用筷子夹出来放在盘子里待用。⋯⋯因为这个步骤必须紧凑点,所以没来得急拍照片哈!下次让家人帮我照再补上来。锅里剩下的油,把拌好的酱料放入锅里,炒香!放入半炒勺的水,裹日本豆腐用剩下来的淀粉,加水变成水淀粉,倒入锅中,翻炒两下,倒入煎好的日本豆腐,不要用铲子炒直接前后颠平底不粘锅,使酱料均匀的包裹着日本豆腐!外焦里嫩的红烧日本豆腐,完美呈现啦!鱼香煎豆腐

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2.平底锅到油,把腌好鱼片煎熟成型;

也是我最喜欢的口感,这个全看个人喜好。

功效:健脾益气,宁心安神,健脑益智。

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用料

3.油锅烧热放油,下洋葱末炒香;

糖主要起提鲜的作用,量不能大,使汤有鲜味而吃不出甜味为最佳。也可以不放哈。

鲫鱼豆腐汤

用料

豆渣饼100克;百叶1张;鸭血150克;嫩豆腐1盒;鸡蛋1个;香菜1小把;盐适量;生粉2tps

4.依次咖喱粉、糖、牛奶,炒出奶香咖喱味,然后放青豆;

材料:鲫鱼2条、豆腐400克、姜1块、细香葱1棵、料酒1/2汤匙、食盐1/2茶匙、白糖1/2汤匙、植物油2汤匙

豆腐600g,比较结实的;猪绞肉100g左右;葱3根;姜1大块;蒜半头;泡椒10个左右;郫县豆瓣约1TBSP;糖约1TBSP;陈醋约1TBSP(放完后尝尝味道进行调整);生抽少许;水淀粉少许

做法

5.把煎熟的鱼片再次下入锅中,裹上咖喱汁即可。

做法:鲫鱼煎至两面金黄捞出备用。另起一砂锅,放入煎好的鲫鱼。一次性倒入足量的,已经烧开的水。

做法豆腐切块儿,用厨房纸巾尽量擦干水分锅里放油煎至每面金黄盛出备用姜葱蒜泡椒都切碎锅里加适量油,稍微爆香姜蒜,泡椒和一半的葱末然后放猪绞肉翻炒至变色吐油(如果肉比较瘦呢大概不太会吐油,之前放油的时候可以适当多加点儿油)加入郫县豆瓣翻炒至出红油的样子然后加糖,加生抽再稍事翻炒,再加些水,煮开把豆腐放进去煮一会儿(也可以盖上锅盖焖一焖)然后放入剩下的大部分葱花,搅拌均匀用水淀粉勾芡,关火,加醋,尝味道进行调整,起锅最后再撒点儿葱花儿在表面就好啦青椒豆腐干

锅内放少量色拉油,稍热,放入豆渣饼。

做法:1.黑鱼切薄片,加料酒、姜粉、鸡蛋清抓匀,腌制20分钟;2.酸菜、泡椒、干辣椒切小块、姜蒜切片;3.锅里放油,爆香姜蒜片、花椒,放干红辣椒、酸菜、泡椒一起翻炒出酸味;4.放鸡汤,加盐、糖调味;5.大火烧开后,下鱼片,轻轻滑开至鱼片煮熟,撒葱花出锅即可。

大火催开,放入姜片,倒适量料酒,开锅后也要大火煮时间稍久一点,嫩豆腐小心切块。当鲫鱼煮的有些松散后,并且汤彻底变白,放入嫩豆腐改中火,煮至嫩豆腐表面出现孔洞。

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将豆渣饼煎至两面金黄色后出锅。

1.将鱼清洗干净,两面切上斜刀,抹上一层料酒和细盐,腌制10分钟,去腥入味;2.在鱼身两面拍上些干面粉,不用太多;平底不粘锅烧热,倒入适量油,下入葱姜蒜煸出香味;3.从大火成小火,下入鲳鱼煎,煎的时候撒上些椒盐,煎至两面略焦黄,即可出锅装盘了。

加入适量糖提鲜,盐调味,关火后撒入香葱碎即可。

用料

在另一个锅中放入清水,加少量盐,放入百叶烧开过水,捞出沥干。

1.黑鱼浸泡一会去尽血水,洗净沥干后片成鱼片,加料酒,盐,少许黑胡椒一起抓至发粘后腌制10分钟以上。

功效:鱼肉脂肪中含有对神经系统具备保护作用的欧米伽-3脂肪酸,有助于健脑。吃鱼还有助于加强神经细胞的活动,从而提高学习和记忆能力。

白豆腐干四块;胡萝卜半根;青椒一个;辣豆瓣酱一匙;盐少许;鸡精适量

将鸭血切大块同样放入开水锅,加少量盐、酒去腥,烧开后捞出。

2.藕去皮切成薄片泡在水里备用。青红椒切小块。姜切片,蒜去皮拍散,葱切末,香菜切段。

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做法豆腐干洗净切条,胡萝卜去皮切丝青椒洗净去蒂切丝。葱切丝,姜切丝,蒜切片,辣豆瓣酱15ml盛好备用。锅置火上倒入适量色拉油烧热,下葱姜蒜和辣豆瓣酱煸香,放入豆腐干和胡萝卜丝翻炒,加入适量清水烧至胡萝卜丝熟透,大约两分钟左右,再加青椒丝翻炒至熟,用少许盐和鸡精调味即可。麻婆豆腐

将百叶切丝,鸭血切成条状,香菜切末。

3.不粘锅多倒些油烧热,下入姜蒜爆香。下入藕片和青红椒翻炒至断生,加少许盐调味。

莲子猪心汤

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锅内放一锅冷水,倒入嫩豆腐,鸭血,百叶丝,豆渣饼,中火烧开。将1个鸡蛋打散,抬高手臂快速倒入汤中,形成蛋花,再加适量的盐调味。最后,生粉加冷水混合,倒入锅中搅匀,出锅前再洒入香菜末,即成。

5.倒入鱼片快速翻炒至变色。

材料:莲子肉30克,猪心1个

用料

香喷喷的豆腐汤来喽。西红柿平菇豆腐汤

6.最后调入少许生抽和糖炒匀,再撒入自制五香粉,葱末,熟的白芝麻以及香菜即可。

做法:猪心洗净切片,加入莲子肉,用中火炖30分钟,加入调味即成。

南豆腐一块;小葱两三根;食用油;花椒粉一勺半;红油郫县豆瓣酱;油泼辣子;盐少许;味精一勺;水淀粉一小碗

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功效:此汤益智安神,补血养心,对心神不宁、健忘、记忆力减退有一定功效。

做法豆腐一块小葱两三根食用油、花椒粉一勺半(最好川花椒磨成,花椒、辣椒粉是我每次回四川必带的东西)、红油郫县豆瓣酱(这个在现在各个地方的超市很容易都能买到)、油泼辣子、盐少许、味精一勺、水淀粉一小碗1、先将嫩豆腐切成1厘米见方的小块儿,火上坐一锅开水。2、待水滚开后,倒入豆腐,以沸水快速汆烫。3、加少许盐,一来可去除豆腥味,二来豆腐不易碎。4、漏勺捞出沥干备用。5、锅烧热后,倒入油,比平时炒菜的量稍微多一点点。6、油5成热,刚开始冒青烟时,舀一大勺红油郫县豆瓣放入热油中。7、火调小,快速翻炒,小火将豆瓣酱的香味慢慢炒出来。8、豆腐倒入。9、倒入半碗水,掩住豆腐即可。10、汤汁烧开后,挑入两筷子油泼辣子。11、继续烧3、4分钟,期间可以用锅铲轻轻推动豆腐,而不是大力翻炒,要不就将豆腐给搅碎了。12、可以再来少许盐(因为郫县豆瓣酱已经有咸味,所以请酌情添加)。13、勾芡!将一小碗水淀粉淋入(水和淀粉的比例4:1)。14、加入一勺味精,用锅铲迅速而轻柔的推动豆腐块,让豆腐均匀裹上芡粉汁。15、开大火,稍微收一下汁儿。16、取一个大碗,将豆腐盛出。17、撒上一层四川当地特有的花椒面,这种花椒面非常提味儿,吃到口里的时候,只觉得嘴唇和舌头都是麻麻的。18、小葱切成葱花,最好用小葱哦。不论从口感还是视觉上都比大葱好。19、将小葱花撒在花椒粉上。20、欧拉!一盘色泽红润、嫩滑绵软、麻辣咸香的麻婆豆腐就可以上桌了。不带吹牛的,味道真的很好,麻辣味浓,爽滑开胃,超级下饭关键是简单易做!没有过多的调料。番茄脆皮豆腐

用料

百合淮山鲈鱼汤

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嫩豆腐1盒;西红柿1个;平菇适量;盐鸡粉适量;高汤可有可无;葱花胡椒粉

材料:鲈鱼1条;干百合15克;干淮山20克;枸杞10克;姜3片;水6碗。

用料

做法

做法:洗净宰好的鲈鱼,斩几大块;干百合、干淮山和枸杞冲净,百合用清水浸泡20分钟;热锅放两汤匙油,待有六成热时放入鲈鱼块,用小火略微煎一下,皮微黄即可;把6碗水倒入宽口煲煮沸,放入煎好的鲈鱼、干百合、干淮山、枸杞和姜片,以小火煮40分钟,即可下盐调味食用。

豆腐一块;番茄酱适量;糖一勺;醋半勺

准备好所有食材平菇洗干净控干水分手撕条状西红柿切小块豆腐切小块

功效:安神补脑,益脾胃,补肝肾。

做法豆腐切成小块,小小的,边长1.5cm左右锅里放油,把豆腐块下里面煎。煎好豆腐的诀窍是轻易不要翻,等轻轻晃动锅时豆腐也能移动时才是翻豆腐的最好时机番茄酱里加一勺糖,半勺醋,搅匀豆腐每个面都煎至金黄时,倒入番茄酱,混匀,出锅豆腐蔬菜条宝宝健康食谱

先把西红柿煸炒出汁,

还有很多人喜欢炖鸡汤,然后只喝汤不吃肉,说营养全部才汤里面,这个是错误的观点,其实我们喝汤只是喝其滋味,营养全部在鸡肉里面,如果把鸡肉扔了只喝汤是非常浪费的做法。

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然后放入平菇煸炒一下。

用料

加入高汤煮开,没有高汤也无所谓啦,本身平菇就很鲜美。最后加入豆腐煮至入味,加盐,胡椒粉。

豆腐一块;胡萝卜半根;山药一小段;淀粉适量;青椒适量

撒上香葱即可出锅享用!

做法参考月龄:10个月以上食材准备:豆腐、淀粉、山药、青椒、胡萝卜烹饪时间:30分钟难度分析:初级豆腐、青椒、胡萝卜分别洗净,切丁备用。山药洗净去皮、切丁备用。Tips:避免处理山药时粘液过敏,除了戴手套还可以打开水龙头,边冲洗边用削皮器削皮,防止氧化变黑。胡萝卜、青椒焯水40秒。焯水后捞出沥干,备用。Tips:如果你家宝宝月龄小、消化能力弱的宝宝的话,可以把胡萝卜和青椒焯水后剁成更细的末,或者放入料理机中打碎。山药和豆腐一起放入料理机打泥。Tips:看泥状的细腻程度,可以加入少量水,口感更细腻哦。打成细腻的山药豆腐泥。加入淀粉,用筷子充分搅拌均匀。将处理好的蔬菜丁加入山药豆腐泥中,搅拌均匀。Tips:1岁以内宝宝用虾皮粉调味,1岁以上宝宝可以用盐调味。模具底部铺上耐高温的保鲜膜,倒入豆腐蔬菜泥,抹平后放入蒸锅,水开后蒸15分钟。Tips:放耐高温保鲜膜主要是为了方便脱模,如果没有保鲜膜,也可以在容器底部和四周抹油让脱模更方便。取出容器,晾凉后倒模出来。切成条后摆盘上桌就完美啦。昨天户外春游饿的时候,给儿子带了几根豆腐蔬菜条,吃完了小家伙接着又开始痛痛快快的玩,一会去爬小山坡,一会去动物园看动物,一会儿又学着它们叫。鲫鱼豆腐汤

鲜美微酸的西红柿平菇豆腐汤太好喝了,喜欢的亲们可以在家试试!鲜虾豆腐汤

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用料

用料

鲫鱼2条;姜5片;葱4根;料酒少量;豆腐1块;油3汤匙;盐适量;开水多量

大虾可根据自己喜好,喜欢大虾可以多放一点;嫩豆腐一块;葱姜适量;淀粉适量;盐适量

做法挑大小适中的鲫鱼,让店家杀好去鳞去腮,回家洗净,去鱼肚里的黑皮,控干水份,可以用厨房纸擦干。豆腐切块,姜切片,香葱3根打结,留1根切葱花在最后撒上去。热锅倒油,放姜片爆香,再放入鲫鱼煎至金黄色,翻面同样煎至金黄色。煎可以去腥和定型,不被煮烂(最好用不粘锅,避免煎的过程中被破坏,翻面的时候动作要轻哦!)煎好后倒入开水,多加一些,超过鱼身2厘米左右,因为要大火熬,避免途中水不够添加。放入葱结,倒入少量料酒,大火炖煮15分钟。开盖,这时候汤已经变白了,加入豆腐,转中火继续煮10分钟。剩3分钟的时候撒少许盐,盖上再炖一会儿就好啦!盛出后撒上一层葱花提味又美观,鲫鱼豆腐汤大功告成啦!火腿豆腐平菇汤

做法

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虾去皮、去虾线、开背、留头,虾尾留下

用料

豆腐切小块,放在一边待用~

金华火腿适量;平菇适量;豆腐适量;葱一颗;盐、白糖、鸡精适量

葱姜切末

做法豆腐切丁,平菇洗干净掰成小瓣!火腿肉切片或者切丁(很多宝宝习惯性用火腿肠,我就当没有看到,我明明说的很清楚的,不过如果没有火腿代替一下也是可以的,这个我们不纠结了)坐锅把油烧热,放平菇翻炒,放盐,把火腿丁下锅,翻炒放黄酒、白糖,再加入纯净水,足够的汤,放豆腐丁,滚起,中火适量再煮四五分钟,放鸡精出锅撒葱花,因为有火腿的香气,汤汁特别鲜美!上桌享用,喜欢辣的朋友,在出锅前,加一勺自己腌制的蒜蓉酱,味道更加鲜美!蒜蓉剁椒酱就是这个,自己腌制的,做多一点,放冰箱可以吃一年都不会坏的!最正宗的麻婆豆腐

葱姜爆锅,下虾头炒出虾油

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炒出虾油后锅中加水

用料

水略开放豆腐,咕嘟咕嘟~一会儿就好啦

嫩豆腐;牛肉;葱;姜;蒜;干辣椒;花椒;郫县豆瓣酱;永川豆豉;胡椒粉;鸡精;糖;生抽;淀粉

放入虾肉,放盐~待虾肉变色弯曲后加适量水淀粉勾芡出锅

做法豆腐切块,干辣椒切段,葱姜蒜切末,豆豉切碎,牛肉切末并用料酒和淀粉腌制15分钟。豆腐在沸水中焯5秒钟,过冷水,沥干水分备用。热锅凉油,油烧热,下牛肉末炒至断生后盛出备用。锅里留底油,小火放入干辣椒和花椒炒香。将干辣椒和花椒扔掉,以免影响口感。小火倒入豆瓣酱和豆豉炒出红油。放入葱姜蒜。让入豆腐,加适量水,大火煮开。水开后放入肉末、胡椒粉、鸡精、生抽和少许白糖。小火煮至剩少许汤汁,倒入水淀粉,大火煮至汤汁粘稠,不要太干。装盘后撒上少许花椒末,淋上少许花椒油和辣椒油。点缀葱丝。配上一碗米饭!下饭神器!开动!招牌烧豆腐

撒花~葱花^_^

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开吃吧~韩国泡菜豆腐汤

用料

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豆腐300g;熏肉50g;小红尖椒4-5只;姜一小块;蒜两瓣;八角一到两枚;老抽适量;蚝油适量;盐适量;糖少许;香葱少许

奥门新萄京娱乐场,用料

做法豆腐切约七八毫米厚的片,熏肉切小片,姜切丝,蒜切片,红尖椒对开,香葱切末之前有人跟我说用了腊肉味道不喜欢,我真的是要跪了,请不要用腊肉做好吗…没有熏肉选用肉末就可以!也可以用切薄片的五花肉啊~用肉末或五花肉的话把肉撒点盐,酱油拌匀了腌制一会儿,也可以根据个人喜好加淀粉,花椒粉锅内热少许油,将豆腐煎至表面金黄。可以煎两面,也可以只煎一面。煎好的豆腐盛出放厨房纸上吸掉多余油分。之后锅内余油爆香姜蒜,入五花肉炒至吐油。豆腐重新入锅,稍翻炒几下,接着加入没过豆腐的水,少量蚝油,糖,老抽少许,八角,红尖椒,酌情加盐,中火烧至汤汁收到合适的程度。(老抽主要是上色,不要过多,盐量根据个人口味试味后调整,做菜一定要尝,一定要尝,一定要尝!这是烧菜基本法则!调味不是撞大运,不要出了锅才发现咸淡不合口,有人自己盐放少了跑来抱怨菜谱,我也是没话说……)收汁,不要收太干,汤汁可以拌饭,撒香葱略烧,出锅,完成肉末豆腐~无敌下饭菜

五花肉片150克;韩国辣椒酱一勺;嫩豆腐一盒;辣白菜一袋;葱片;大蒜片;青辣椒圈若干;鸡精一小勺;盐半小勺;淘米水一大碗

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做法

用料

韩国石锅里放一勺辣椒酱

嫩豆腐一盒;肉适量;青椒适量;葱适量;酱油;糖;姜少量

倒入淘米水8分满

做法豆腐切块,青椒,葱切末,姜切末调制酱汁,酱油三勺,水2/3碗,糖适量,搅匀。切肉末,放姜末,盐,搅匀,放置十分钟。起锅,倒油,翻炒肉末和青椒末(时间很短,迅速捞出)倒油,放入豆腐,中火稍微煎一会倒入步骤2的酱汁,再加半碗水。水开后,倒入之前的肉末和青椒末,还有葱花,焖煮半分钟(不要用锅铲翻动豆腐,会碎哦~)最后装盘,OK~油豆腐塞肉

搅拌均匀

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锅里放入辣白菜、五花肉片、盐和鸡精

用料

放到火上大火烧开转中小火煮15分钟

油豆腐;猪肉馅;红烧肉汁;葱花;食用油;姜;料酒;盐;花椒粉;蛋清;生抽

15分钟后加入嫩豆腐煮开

做法适量料酒、姜片、盐、花椒粉和生抽腌肉馅两小时。挑出姜片,拌入适量蛋清。油豆腐挖开一个小洞,填入肉馅。锅内热油,将油豆腐填入肉馅的一面小火煎一煎。煎到肉馅变得金黄微焦即可。其他几个面都翻翻煎一煎。倒入半碗红烧肉汁,轻轻晃动锅子,烩一下。汤汁快要收尽的时候就可以出锅了。出锅盛盘后撒上一些葱花。家乡味—油豆腐塞肉

豆腐煮开后加入葱、蒜及辣椒圈关火清淡食谱之白菜豆腐汤

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用料

用料

肉糜适量;姜葱适量;油豆腐按你肉糜的量决定;黑木耳适量;鸡蛋一颗

大白菜4-5叶;豆腐半块;粉丝;盐;酱油;鸡精

做法基本款(首先拌肉馅,猪肉糜,鸡蛋,葱姜末,生抽,盐,少许糖,鸡精拌均)进阶版呢,如我家的习惯喜欢再放点黑木耳,切碎拌均起浆。(肉馅可以按自己喜好,但不用花头太多,以猪肉为主)记得买大的油豆腐,千万别买错小号,不然你塞不进东西。剪头中间剪个十次小口。筷子捣一捣,或者粗暴的您用手也行。包馅儿必须筷子上,慢慢塞满,捏着鼓鼓的就OK了。,别塞太少空洞洞,到时一包水没啥吃头哒。一次包个十到十五个左右,够一家三口吃个两三顿吧。锅内倒少许油,烧热,把塞肉的一面朝下,煎一下可以先封住口子。加老抽(要老抽哦,红烧酱油!着色才漂亮)少许盐,爱吃江南味的,那糖要多些,千万别省,加水,水位半盖过油豆腐。盖上锅盖,大火烧滚后转中小火,煮至汁水收到⑤成干时起锅,汁水一并倒入碗内。辣味白菜炖冻豆腐

做法

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把洗好的大白菜放到锅中干炒。用中火即可。时不时的翻炒一下,直到大白菜炒软。我觉得这一步不能少,汤会香一点。因为咱这个汤没有油滴。

用料

填水。大概3-4碗水。把火调大,等水大开后,把火调成中火。

冻豆腐;大白菜;郫县豆瓣酱;生抽;料酒;盐、鸡精;葱姜

把豆腐切块。等水滚个3,5分钟就可以放豆腐了。

做法将冻豆腐放入凉水中泡化,然后切块,用手挤去水分,白菜切成块,葱姜切片锅烧热,放入适量油,放入豆瓣酱和葱姜片,煸炒出香味,倒入料酒,生抽,放入一大碗温水,煮一会,用漏勺捞去豆瓣酱末,然后放入白菜和冻豆腐及适量鸡精,大火烧开,小火煮至白菜绵软即可出锅前根据个人口味适当加盐。

如果喜欢吃粉丝可以放一小扎粉丝。豆腐下锅后等水再开了就可以放粉丝了。

放少许盐,少许酱油。再等个5分钟,放少许鸡精。稍作搅拌后就可以关火了。豆腐汤

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用料

嫩豆腐两块;黄瓜一小段;榨菜半袋;虾皮;盐一小勺;油可放可不放;鸡蛋一个

做法

锅中入清水,豆腐切成小块或丝,榨菜切成丁,黄瓜切成丁,鸡蛋打匀。

水开后,加入豆腐

再加入虾皮,一点点料酒

再入榨菜、黄瓜,鸡蛋一边倒入,一边搅拌,成蛋花。

最后放入盐,油调味,即可五彩豆腐汤

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用料

豆腐;高汤;胡萝卜丁;玉米丁;豌豆丁;盐;味精;蛤蜊;胡椒粉;香菜

做法

锅中水烧开,当然有高汤最好能淋点高汤,将切好的豆腐花轻轻放入沸水中

加入胡萝卜丁、玉米丁、豌豆丁等配菜(配菜可以自选,比如笋丁、黄瓜丁等)

放入盐、味精,再放入几个蛤蜊,增加汤的鲜味

出锅前撒上些胡椒粉,再撒上香菜,好吃的五彩豆腐汤上桌鲫鱼豆腐汤

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用料

鲫鱼2条;豆腐200g;香葱一小把;姜几片;油3汤匙;盐1茶匙

做法

鲫鱼宰杀好,可以买的时候直接让店家杀好。去干净鱼鳞和鱼肚里的黑膜,彻底洗净,控干水份,可以用厨房纸擦干。豆腐切小块,姜切片,香葱打成结

热锅凉油,放入姜片爆香(可以提前用姜片擦锅,这样可以有效避免鱼皮粘锅),放入鲫鱼,煎至鱼皮微露金黄色,翻面,同样煎至金黄色,煎鱼可以去腥和定形,不被煮烂

加入没过鱼身2-3cm的开水(水要多加些,因为要大火中火熬煮,避免中途水不够添水),放入葱结。大火滚煮15分钟,放入豆腐,转中火继续煮10分钟。出锅前5分钟调入盐即可。最后可放香葱或者香菜调味。喜欢稍刺激的口感,也可以调入胡椒粉西红柿豆腐汤

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用料

西红柿1只;豆腐1盒

做法

西红柿像削苹果一样把皮削掉,这个是做好这个汤关键。切成块。

小锅一个加水烧开加入西红柿

继续烧开加豆腐

加3克盐,浇一点点椒榄油。健康美味的西红柿豆腐汤成功了!鱼头豆腐汤

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用料

胖头鱼鱼头半只;豆腐一块;葱姜少许;蒜苗一根;料酒一汤勺;盐少许

做法

胖头鱼洗净用厨房纸巾吸干水分

豆腐切块备用

葱姜切片

蒜苗切碎

将锅烧热,然后加入适量的油,放入葱姜炒香,再放入鱼头中小火慢煎至两面金黄

加入料酒、再加开水没过鱼头,然后将豆腐放入,我今天还加了点木耳,中小火慢炖至汤呈奶白色

加入盐,稍炖片刻,加入蒜苗,关火。鲜美诱人的鱼头豆腐汤就可以享用了。银鱼豆腐汤

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用料

银鱼150克;嫩豆腐100克;胡萝卜丁适量;木耳适量;香菜适量;白胡椒粉适量;盐适量;鸡精适量;淀粉适量;料酒适量

做法

洗好的银鱼用白胡椒、料酒再加少许盐,腌制5分钟左右,去去腥味

把腌好的银鱼用开水焯一下,去去鱼身上的黏液,只需要过一下水就可以了,银鱼是非常容易熟的,不需要煮很长时间

把嫩豆腐切成丁,越小越好

准备油锅,加少许油将豆腐稍微炒一下

加入开水,再将胡萝卜丁,木耳碎放进锅随豆腐一起煮3分钟左右,加盐,鸡精,白胡椒,之后放入银鱼,煮大概1—2分钟就可以了

为了使汤菜不分离,可出锅前勾入淀粉,也可省略,但一定加入香菜!这样味道才会更鲜美!好了,一碗银鱼豆腐汤就OK了!

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