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豚肉炖粉条的做法大全,没理由不吃

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豚肉炖粉条的做法大全,没理由不吃

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啤酒鸭

红烧肉主要是以五花肉为主材料,每次去参加喜宴,桌上总少不了那好吃的红烧肉,红烧肉店关键是如何做到肥而不腻呢?接下来小编将为您介绍红烧肉的做法大全,实力做到红烧肉肥而不腻。

猪肉炖粉条的做法大全 猪肉的营养价值 猪肉的营养价值猪肉的营养价值有哪些?猪肉是中国人生活中最为常见的动物肉食品,猪肉具有补虚强身,滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者,皆可用之作营养滋补之品。那么猪肉的营养价值有哪些

春天就别吃白菜了,它的营养是白菜的3倍苹果的10倍,没理由不吃

三块钱一只,还没人要,加入这两种食材一起炖,拌拌饭能吃好几碗

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猪肉的营养价值有哪些?猪肉是中国人生活中最为常见的动物肉食品,猪肉具有补虚强身,滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者,皆可用之作营养滋补之品。那么猪肉的营养价值有哪些,下面一一为大家介绍。

春天是一个大多人喜欢的季节,因为万物复苏一片生机勃勃。绿色的大地再加上万花的绽放点缀,让人感觉非常的舒服。相对于他人,我可能是比较庸俗的因为我并不是很喜欢。因为雨季让人感觉非常的惆怅,再加上水南天非常的难受。但是熬过这一时段就是真正的春天了,春天除了气候回暖景色怡人还有众多的时蔬上市。可以说是一个既能欣赏美景还能品尝美食的季节,在众多的食材中“土豆”亦是其中的一种。

早上逛菜市场的时候,看到在卖一种食材。让我想起了当年在工厂上班的情景,驻足几秒后我决定买一点回家做个下饭菜。本以为不会便宜,那知道一问一只才只要三块钱。它就是“鸡壳”鸡壳是一种把肉剔除后剩下的骨架,一般都是饭店买回去搭配熬高汤用。用于入菜的相对比较少,因为很多人觉得全是骨架没有肉还吃什么了。其实吃的就是它的味道!

食材:鸭1/2只、啤酒、食盐、姜、八角、桂皮、生抽、老抽、细香葱、白糖

一、红烧肉的做法大全,不可错过的香浓软糯红烧肉

营养价值

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做法:

1、五花肉切成 2 厘米大小的块儿,姜去皮切成片。锅中倒入油,趁油凉时放入桂皮和八角用小火炒出香味后,改成大火,倒入五花肉翻炒变色后,继续煸炒 2 分钟直到出油。

营养价值在畜肉中,猪肉的蛋白质含量最低,脂肪含量最高。瘦猪肉含蛋白质较高,每100克可含高达29克的蛋白质,含脂肪6克。经煮炖后,猪肉的脂肪含量还会降低。猪肉还含有丰富的维生素B.,可以使身体感到更有力气。猪肉还能提供人体必需的脂肪酸。猪肉性味甘成,滋阴润燥,可提供血红素和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。猪排滋阴,猪肚补虚损、健脾胃。

为了抢占市场现在的新土豆已经纷纷上市,土豆大家都很熟悉是一种既是菜还能作为主食的食材。它的食用方式花样百出,可以说已经完完全全的融入了生活之中。不管是油炸、爆炒、炖、蒸甚至是制作加工成淀粉或零食比比皆是,土豆您可能经常在吃但是对于土豆的营养您可能就不是那么的了解。这个食材价格不贵但是营养却是非常的全面其中所含的淀粉质、蛋白质含量非常的高,并含有多种的氨基酸和维生素。其实维生素B是白菜、番茄、苹果的3到4倍,而维生素C则是苹果的10倍之多。所以在日常经常食用一些土豆不仅能摄取一些必要的营养,还不容易饿。时值新土豆上市特意介绍此食谱,您试试。

当年我在工厂做工的时候,特别喜欢这一道菜。一份是两块钱,每回看着食堂打饭的大婶手那么一直抖剩下没多少。有点不爽!不过这一道菜并不是吃鸡壳,而是辅料和汤汁。把它拌在饭里,那简直是米饭杀手。味道太香太好吃了,今天把这一道食堂的人气王分享给大家。希望你会喜欢!

1、鸭子洗净切成小块;

2、倒入老抽,糖和盐,把所有调料炒拌均匀后,继续翻炒 5 分钟,以便上色和入味。然后倒入开水,水量要没过肉面,煮开后撇去浮沫。

猪肉的营养价值

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2、适量清水烧开,倒入鸭块焯水后捞出;

3、放入红枣和姜片,盖上盖子,转小火炖 40 分钟,期间要留意锅中的水量,不够时添加少许开水。40 分钟后打开盖子,调成大火收汤,这红烧肉的做法步骤样才会有一层黏稠浓郁的汤汁包裹在每块红烧肉上。

猪肉每100克含可食用部分73克

土豆红烧肉

卤汁鸡壳

3、将鸭块放入高压锅,倒入啤酒,以刚好没过鸭块为准;

二、红烧肉的做法大全中重要的板栗红烧

热量:320B1硫胺素:.37CA钙:6

食材:猪前腿肉1000克、土豆4个、生抽3匙、老抽1小匙、盐1小匙、黄冰糖3小块,香叶2片、桂皮1片、草果1个、八角1个

食材:鸡壳2只、土豆4个、胡萝卜2根、老姜1块、八角2个、桂皮2片、香叶3片、冰糖1把、干辣椒5个、生抽3匙、老抽1小匙、鸡精1小匙、盐1小匙、水淀粉适量

4、调入生抽、老抽、白糖、盐、八角、桂皮、香叶、姜;

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蛋白质:17B2核黄素:.18MG镁:12

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5、搅匀调料后,盖好盖子,按说明书调整好安全阀;

材料:

脂肪:28B5烟酸:2.6FE铁:1

具体制作步骤:

1、鸡壳我想应该没有不知道是什么东西的吧?鸡壳就是整鸡去肉后剩下的一个骨架,上面还有许多肉和脖子之类的。在买回鸡壳后必须处理一下,一些脂肪还有不能吃的东西要去除掉。然后剁成小块泡入水中半小时,最后汆水洗净备用。

6、开大火,待高压锅上气后发出嚓嚓的响声,转中小火炖约15分钟,关火,拨动安全阀,放气完毕后盛出即可。

400g 板栗、500g 带皮五花肉、适量冰糖、适量葱姜蒜、适量盐、1 片桂皮、1 个八角、3 片香叶、15g 色拉油、适量料酒。

碳水化合物:0VC维生素C:0MA锰:.01

1、肉选择的部位是猪前腿肉,根据自己的爱好也可以改成如五花肉之类的。但是使用前腿肉的口感会比较好一些,因为肉质的弹性和油脂的分布相对于其他部位来说会更完美。

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鸡肉炒菜花

做法:

膳食纤维:0VE维生素E:.48ZN锌:1.77

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2、辅料所需的是土豆和胡萝卜,去皮后切成小块备用。

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1、备好葱姜蒜,桂皮八角香叶,姜蒜。

维生素A:8胆固醇:79CU铜:.19

2、土豆是一种平民的食材,在日常生活中是食用很广泛的。今天之所以使用土豆一起入菜,是因为现在正是新土豆上市的时候。在选择土豆的时候首先要注意的就是避免买到发芽的土豆,然后再根据需要选择大土豆或者小土豆。

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用料:鸡胸肉、菜花 调料:葱丝、姜末、大料、食用油、料酒、盐、鸡精、蚝油、粉芡 做法: 1、鸡胸肉洗净,切成片用盐料酒食用油腌一会,再用粉芡抓匀。

2、新鲜板栗 400 克。

胡罗卜素:.6钾:188P磷:142

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3、香料是八角、桂皮、香叶铁三角,再加一块老姜去除腥味。

2、菜花洗净劈成小朵,坐开水锅,下锅焯一下,捞出过凉水,控净水备用。葱切丝,姜切末,蒜切片。

3、五花肉入冷水煮至水开 5 分钟即可捞出洗净血沫。

视黄醇当量:57.6钠:76.8SE硒:6.87

3、香料的使用比较简单,就是常用的香叶、桂皮、八角和草果。唯一比较不一样的是大家一般使用的是单晶冰糖或老冰糖,而我使用的是“黄冰糖”黄冰糖是一种味道比较靠近原味的糖烹饪出来味道会更好一些。如果你刚好没有黄冰糖,那就使用其他的冰糖代替不影响烹饪。

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3、另取炒菜锅,放油,油温热了把大料放入,再放姜末,把鸡胸肉也放进锅中滑炒至肉变色盛出备用,然后再把葱丝姜末放入炒出香味,放焯好的菜花翻炒。

4、五花肉洗净后切方块。

猪肉的营养分析

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4、锅热适量的油放入冰糖炒出糖色,倒入鸡壳翻炒一下。

4、放料酒、鸡精、蚝油,把滑好的鸡胸肉也放进锅中,快速翻炒,放盐,翻炒,出锅装盘。

5、锅内放冰糖熬糖色;冷油中放入冰糖适量,然后开小火,用锅铲的一角不停的划小圈圈至冰糖熬出糖色。

1、蛋白质

4、把肉切成方便食用的小块,使用温水冲洗干净晾去水分。锅热薄薄的一层油,倒入肉块稍微煸炒一会盛出备用。

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香辣猪蹄

6、糖色炒好下五花肉快速翻炒至上色。

猪肉的蛋白质为完全蛋白质,含有人体必需的各种氨基酸,并且必需氨基酸的构成比例接近人体需要,因此易被人体充分利用,营养价值高,属于优质蛋白质。猪肉的蛋白质含量平均在13.2%左右,因猪的品种、年龄、肥瘦程度以及部位而异。比如猪身上不同部位的肉,因肥瘦程度不同,其蛋白质含量的差异就会比较大。例如:猪里脊肉蛋白质的含量约为21%,后臀尖约为15%,肋条肉约为10%,奶脯仅为8%,从这里也可以看出猪瘦肉比肥肉的蛋白质含量要高。而猪的皮肤和筋腱主要由结缔组织构成。结缔组织的蛋白质含量为35%-40%,而其中绝大部分为胶原蛋白和弹性蛋白。由于胶原蛋白和弹性蛋白缺乏色氨酸和蛋氨酸等人体必需氨基酸,因此,以猪皮和筋腱为主要原料的食品的营养价值较低。但是,也正因为富含胶原蛋白和弹性蛋白,使得这类原料又成为女士美容的佳品。

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5、然后放入香料,辣椒、老姜一起炒香。

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7、锅内倒入料酒翻炒。

2、脂类

5、盛出肉之后利用油底放入冰糖小火炒出糖色

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主料:猪蹄1000克;调料:冰糖50克,葱1根,姜5片,蒜4个,花椒15克,桂皮1片,干辣椒20克,料酒1/3小碗,生抽小半碗,草果1个,丁香5克,香叶3片,茴香5克,山楂5片,芝麻10克;材料A:大葱 1 根、姜片 5 片、大蒜 4 颗 ;材料B:花椒、草果、香叶、丁香、茴香、甘草、桂皮、山楂干;材料C:花椒、干红辣椒、炒香白芝麻

8、加姜蒜,香料炒香。

猪肉中的脂类主要是中性脂肪和胆固醇。在畜肉中,猪肉的脂肪含量最高,脂肪的组成以饱和脂肪酸为主,熔点较高。这也是猪油在较低温度下呈固态的原因。猪肉中胆固醇含量在瘦肉中较低,肥肉比瘦肉高,内脏中更高,一般约为瘦肉的3-5倍,脑中胆固醇含量最高,每100克可达2000毫克。虽然胆固醇在人体内有着广泛的生理作用,但它也是血栓和结石的主要成分,所以,高胆固醇食物摄食过多会导致动脉硬化,增加高血压病的发生概率。

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6、加入适量的水并加入调味料,烧煮至土豆和胡萝卜熟然后使用水淀粉勾个薄芡。如此即可出锅食用!

做法:

9、五花肉和板栗倒入电饭锅中,倒入开水没过肉和板栗,开煮饭档炖至熟烂就可以了。

3、碳水化合物

6、倒入肉块翻炒几下并倒入土豆块,然后加入适量的水及香料、调味料。盖上锅盖大火烧开,小火焖煮至收汁即可出锅。

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1.猪脚去毛,洗净,斩成小块。锅中烧水入猪脚煮开后,在煮十分钟

小贴士:

猪肉中的碳水化合物主要以糖原的形式存在于肌肉和肝脏中。

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7、超级香超级下饭的一道菜,试试你会喜欢的。

2.煮好的猪脚,捞出用冷水冲洗干净,沥干水分备用

1、上盘时撒上葱段。

猪肉的营养非常全面,除了蛋白质、脂肪等主要营养成分外,还含有钙、磷、铁、硫胺素、核黄素和尼克酸等。猪瘦肉中还含有血红蛋白,可以起到补铁的作用,能够预防贫血。肉中的血红蛋白比植物中的更好吸收,因此,吃瘦肉补铁的效果要比吃蔬菜好。

7、那么一道香喷喷的土豆烧肉就做好了,下饭超级一流试试吧。

小贴士:

3.锅内烧热两大匙油,用小火将猪脚放入翻炒,慢慢炒制表皮微黄即可

三、学红烧肉的做法大全,怎可错过酱煨蛋红烧肉煲

4、浸出物

小贴士:

1、鸡壳就是“鸡肋”食之无味,弃之有味。很香!

4.锅内放一匙油,冷油放入a料及b料,用小火炒制出香味

材料:

猪肉在烹煮时可溶解出一些成味物质,这些成味物质就是浸出物,包括含氮浸出物和非含氮浸出物。含氮浸出物包括核苷酸、肌苷、游离氨基酸和嘌呤碱等。浸出物的成分与肉的风味和滋味有密切的关系,尤其是含氮浸出物的含量对肉汤厚鲜味道的影响很重要,浸出物一般可促进食欲并增加消化液的分泌,利于消化吸收。

1、使用前腿肉的口感会更好一些

2、汆水一下味道会更好

5.另起一锅,锅内放入图4中炒香的材料及猪脚,加入料酒,生抽,清水

五花肉、鸡蛋、素鸡、芋艿、老抽、生抽、糖、醋、姜、葱。

猪肉炖粉条的做法有哪些?猪肉炖粉条是典型的东北菜,今天小编就为大家介绍一下猪肉炖粉条的做法大全,并详细说明猪肉炖粉条烹制所用佐料时间和窍门,有兴趣的人不妨学习做一下吧!

2、土豆的选择避免发芽

3、没有香料可以倒入一些十三香

6.大火煮开后继续煮15分钟,转小火煮至汤汁浓稠,只剩一半的量

做法:

做法一

3、炒糖色的时候注意火候,并且要搅动以免烧焦了。

4、勾芡的时候不要厚,这样浇饭才会好吃。

7.锅中放入一大匙油,烧热后放入50克冰糖炒糖色。中途加入一大匙水

1、五花肉焯水去末,切片,倒老抽、生抽、少许醋,糖,腌制一下;

食材准备

8.一直炒制糖色浓稠,呈深红色;放入卤过的猪脚,翻炒至全部均匀的裹上糖色

2、鸡蛋用清水烧熟,冷水里泡一下,便于剥壳。鸡蛋表面用小刀划几下,放入锅中;

带皮的五花肉500克,粉条100克,葱,姜,花椒,大料,白糖,盐,味素,海椒。

9.在倒入一半的卤水汁,用大伙收汁,途中要经常翻动

3、姜葱切好,放入切好的素鸡,和去皮的芋艿。再淋上点老抽和生抽;

制作步骤

10.一直炒到卤汁完全收干,盛出备用;锅内冷油,放入花椒,红干辣椒爆至出香味

4、上电高压锅,煮肉档,等煮好后,再移到煤气上微微收一下汁,翻动一下食材,均匀地上色。

1、将五花肉刮洗干净,切成块。粉条用水发透,葱切段,姜切片。

11.在倒入收好汁的猪脚入锅内。加入一大匙清水,用小火翻炒至水收干,撒上白芝麻即可

四、红烧肉的做法大全中必须收藏的秘制红烧肉

2、锅里放油,下肉炒至变色,取出。

椰香芋头煲

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3、锅里放糖炒糖色,添汤,加入所有的调料和肉,用旺火烧开,撇去浮沫,转小火炖至酥烂,再放入粉条炖至入味即可。

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食材:

猪肉炖粉条

材料:芋头600公克、干香菇5朵、芹菜适量、椰奶100cc、水500cc

五花肉 500g,玫瑰腐乳、盐需、八角、草果、香叶、料酒、米醋、生姜适量。

做法二

调味料

做法:

食材准备

盐1/2小匙、糖1/4小匙、香菇粉1/4小匙、白胡椒粉少许

1、将五花肉煮至断生状态。

东北酸菜一包,带皮五花肉450克,粉条或红苕粉丝(取多少量看个人对于这类食品的喜好了),水,姜,糖,盐,麻油,葱花适量,蒜泥,酱油适量。

作法

2、切成大小一致的块。

制作步骤

1、芋头去头尾、去皮后,先切厚片,略冲洗沥干;干香菇 洗净,泡软后切丝;芹菜去叶后切段,备用。

3、放在锅内煎。

1、大锅中倒入水,约9杯,五花肉稍冰硬一点,切成大薄片,放入锅中,与姜片煮至沸腾。转小火,捞去上面的浮沫,加入糖,继续煮约40分钟,直到肉片软烂。粉条泡温水至软备用。如果是用粉丝,记得要把长粉丝剪断才不会显得太长。

2、热锅,加入2大匙油,放入作法1的香菇丝和芋头片炒香 后,加入水炖煮约15分钟。

4、入生姜。

2、取出酸菜放入锅中同煮至再度沸腾,此时放进粉条或粉丝,煮10分钟左右,加入麻油拌匀,洒上葱花就能吃了。

3、续于作法2中加入椰奶和调味料煮至入味,最后再放入 作法1的芹菜段略煮即可。

5、放八角草果各一个,香叶一个。

3、吃的时候可以附上作料占着吃。作料为:海椒、花椒、麻油、大蒜。

咖喱土豆鸡丁

6、放冰糖。

做法三

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7、加料酒。

食材准备

材料:鸡胸肉400克;土豆2个;胡萝卜1条;洋葱1/2个;黄金咖喱100克;椰浆1罐;盐1茶匙;料酒1汤匙;

8、加玫瑰腐乳和腐乳汁及适量盐。

主料:猪肉400克红薯粉条150克京葱1根[2]八角2颗冰糖8克姜片3片

做法:1.材料备好;鸡肉清洗切丁,用料酒和盐腌制10分钟,椰浆、咖喱备好;洋葱切片,胡萝卜、土豆去皮切丁备好;锅下油烧热,调至中火,鸡丁下锅煎香。2.将鸡丁两面煎至金黄盛出;下土豆丁,煎至土豆表面收紧微焦黄,依次胡萝卜也微煎一下盛出;另锅下油烧热,爆香洋葱;依次将鸡肉、土豆、胡萝卜放入翻炒。3.倒入清水、椰浆,放入黄金咖喱块至咖喱完全融;烧开后,转中火煮至土豆和胡萝卜软烂,汤汁粘稠即可。

9、加米醋。

辅料:生抽2大匙盐1/2小匙老抽1小匙花雕酒1小匙

胡萝卜猪皮拌海带

10、加水继续炖。

制作步骤

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11、直至肉变软糯汤汁收干即可。

1、锅内烧开水,放入切块猪肉氽烫至水开,捞起洗净,沥干水。

原料:猪皮100克、胡萝卜30克、海带200克、香菜、大蒜、小葱、姜、桂皮、八角、花椒、茴香、香叶、老抽1/4茶匙、生抽1/2茶匙、辣椒油1/2茶匙、花椒油、香油、盐2克、白糖1克、陈醋1/2茶匙

五、红烧肉的做法大全中最实用的红烧肉炖山药

2、锅内放1小匙油,放入猪肉块,小火煸至微黄出油脂。

做法:

食材:

3、捞起肉块放入冰糖,小火炒成焦糖色。

1. 猪皮洗净焯水,将猪皮上面的肥肉刮净,放入锅中,添入没过猪皮的水,加入葱、姜、桂皮、八角、小茴香、花椒、香叶、1勺老抽,烧开,调小火炖煮1个小时或高压锅20分钟,切条。

五花肉 200g、猪后尖肉 200g、山药 300g、油、盐、冰糖 20g、红烧酱油 5g、葱、姜适量、八角 2 粒、桂皮 1 块以及干辣椒 1 个、料酒 1 大勺。

4、放入肉块炒至均匀上色,加入京葱段,八角,姜片,花雕酒炒出香味。

  1. 海带洗净焯水,胡萝卜切丝,大蒜切末,香菜切小段。

  2. 半勺辣椒油、花椒油、香油、盐2克、生抽半勺、糖1克、陈醋半勺,调匀。

  3. 将切好的猪皮、海带、胡萝卜丝、蒜末、香菜,加入调好的料汁拌匀即可。

做法:

5、加入清水1200ml及所有调味料,加盖大火煮开后转小火炖约60分钟

红烧肉

1、将五花肉和后尖肉洗净,切成块。

6、煮至中途,把葱段和姜片捞起。

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2、准备好八角 桂皮 料酒 葱姜。

7、粉条提前用温水浸泡至软。

食材:精品五花肉、炖肉料包、葱、冰糖、茶叶。调料:葱姜蒜、八角、豆蔻、砂仁、桂皮、香叶、陈皮、干辣椒、白砂糖、盐、酱油、绍酒。

3、山药洗净去皮,切成滚刀块。

8、当锅内的水炖至1/3时,放入泡软粉条。

做法:

4、把山药下入油锅煎成金黄。

9、中小火开盖煮制,粉条煮的时间要略长些。

五花肉切条放入凉水中焯去血末。

5、把肉水焯一下,捞出后备用。

10、最后煮至粉条软化即可。

焯水定型后捞出后晾凉切一样大的方块。

6、锅中加入少量的油,下入焯好水的肉慢慢煸炒。

猪肉炖粉条

锅中放少许油、煸香葱姜蒜香料。

7、加入葱姜和八角 桂皮 辣椒,继续煸炒至出香味,肉色出现微黄。

做法四

放入肉块煸炒。

8、加入冰糖转小火,煸炒到上糖色。

食材准备

锅中放少许油倒入白砂糖炒糖色到白糖变成枣红色关小火。

9、烹入料酒,加入酱油煸炒均匀。

主料:猪肋条肉苕粉

糖色的气泡由大变小迅速关火后倒入开水。

10、加入开水,没过肉,大火来将其烧开,转小火炖焖 40 分钟。

辅料:东北酸菜

倒入肉并加少许绍酒开水烧加入茶叶水可以去腥味熟得快。

11、加入盐和煎炸好的山药,需要炖焖 30 分钟转中火,烧至汤汁浓缩就可以了。

调料:植物油花椒粉大葱盐云南小米椒

最后加酱油调色、加盐调味。

六、红烧肉的做法大全中孩子们最喜欢的土豆红烧肉

制作步骤

放入深锅里,放入开水大火开锅撇去浮沫后改小火烧45分钟。

食材:

1.五花肉用水煮到七八分熟,凉了切片备用;

改回炒锅大火放冰糖使汁粘稠即可出锅,最后放上香葱段点缀就可以啦。

400g 五花肉、400g 土豆、油、盐、酱油、白糖、姜以及八角。

2.粉条用水泡软;

炸茄盒

做法:

3.酸菜切细丝;

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1、将锅洗净,放油烧热之后下白糖小火炒糖色。

4.锅里加油烧热,放入花椒、小米椒、大料先爆香;

食材:茄子、小葱、猪肉、生粉、面粉、盐、十三香、植物油

2、下入五花肉均匀裹上糖色。

5.放入葱、姜呛锅,加入高汤,放盐调味;

做法:

3、下入酱油、姜片、八角炒匀,加入适量的调料。

6.加入酸菜、粉条,开锅以后下肉片,炖熟

1、备茄子,小葱,猪肉;茄子切片;

七、红烧肉的做法大全中富有营养的萝卜红烧肉

7.起锅时放点鸡精即可。

2、肉剁成肉泥,加香葱、盐、十三香、生粉拌匀;

做法:

做法五

3、拌好的肉泥酿进茄子里;酿好的茄盒;

1、准备所有的材料。

食材准备

4、拌点面糊;酿好的茄子裹上面糊;

2、在盆中放入凉水,加入适量的料酒,将五花肉放入盆中,浸泡大约 15 分钟。

主料:五花肉2斤粉条1小把干香菇3朵笋大葱1根姜1小块大蒜2瓣草果1颗香叶2片八角2个桂皮1小块海椒50克

5、放进热油锅里油炸;翻面;炸金黄炸香脆炸熟透。

3、再把五花肉放入热水锅里焯一下,捞出来晾凉。

调料:料酒4汤匙生抽4汤匙老抽3汤匙糖1茶匙盐1茶匙

葱爆牛肉

4、然后将五花肉切成均匀的方块,锅里放一点点油,放入五花肉块叙慢慢煸炒。

制作步骤

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以上便是小编为大家介绍的红烧肉的做法大全啦,喜欢红烧肉的小伙伴们了解红烧肉的做法大全了吗?

1、将粉条用40度左右的温水泡软。香菇也用温水泡软。笋切成片。

原料:牛肉500g、大葱1根、蒜少许、生抽、盐、鸡粉、白胡椒、香油、淀粉、蛋清、料酒、老抽

本文为一点号作者原创,未经授权不得转载

2、把五花肉切成3cm见方的块。大葱切段,姜去皮切片,大蒜切片,备用。

做法:

3、汤锅中倒入清水大火煮开后,放入浸泡好的香菇,和笋片焯烫10秒钟,捞出沥干。然后放入五花肉,焯烫2分钟后捞出沥干。如果肉的表面有浮沫,用清水冲净。

1、牛肉切片,放入蛋清、料酒、老抽,腌制十分钟,加淀粉和食用油。

4、锅中倒入油,待油7成热时,放入葱姜蒜,香菇,笋片,草果,香叶,海椒,花椒、八角和桂皮,炒出香味后放入五花肉,煸炒半分钟后,烹入料酒炒2分钟。

2、锅内油热之后炒香一半葱丝和蒜末。

5、倒入生抽和老抽,再倒入开水,没过肉的表面,大火烧开后转成小火,盖上盖子煮40分钟。

3、放入牛肉炒到九成熟,加入剩余的葱段、生抽、盐、鸡粉、白胡椒、香油翻炒,葱爆牛肉就可以出锅啦。

6、放入泡软的粉条,调入糖和盐搅匀继续用小火煮10分钟后,改成大火煮2分钟后即可。

凉拌芦笋

猪肉炖粉条

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注意事项

材料:芦笋12根、香菜1株、芹菜1根、红甜椒1/3颗、蒟蒻结3个

这是很家常的家常菜,各家有各家的做法,尝试着往里面添加几个香菇和少许笋片,味道会很不一样,你可以试试看。

酱汁:砂糖少许、酱油1小匙、香油2大匙、黑胡椒粉少许、巴西里碎1大匙

做这道菜,香料的用量不要太多,每样放一点儿就可以,免得遮盖了肉本身的香味。

做法

粉条,在市场上有很多种,我个人比较偏爱红薯粉。粉条使用之前,用温水泡软即可,不要用开水浸泡,更不要煮。下锅后,煮10分钟即可,时间不要太久,否则容易散碎在锅中。

1、芦笋去除老皮再放入滚水中汆烫过水;蒟蒻丝汆烫一 下,备用。

在步骤中,请你一定记得添加开水,而不是冷水,这样煮好的肉才软嫩,味道也香。

2、将香菜、芹菜、红甜椒都切成碎状备用。

这个菜是炖的时间长些才好吃。

3、将酱汁材料混合均匀成酱汁备用。

如果爱吃猪血的可以放点猪血,味道更纯正。

4、取一盘放入作法1的芦笋与蒟蒻结,再撒入作法2的材料,最后再将作法3的酱汁淋在芦笋上面即可。

做法六

黄瓜镶豆腐

食材准备

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材料:五花肉200克,白菜200克,粉条100克,花椒10粒,大料2粒,桂皮1片,注:可酌情配料,

材料:大黄瓜300公克、豆干末50公克、金针菇末20公克、香菇 末20公克、芹菜末10公克、姜末10公克

调料:食用油50克,酱油1大匙,高汤适量,精盐1小匙,味精1/2小匙,

腌料:面粉2大匙、酱油1大匙、白胡椒粉1/2小匙、香油1 大匙;调味料:盐1小匙、糖1小匙、水 200cc、太白粉水1大匙、香油1小匙

制作步骤

作法

1.五花肉洗净切小块,

1、大黄瓜去皮切成1公分段状,挖空中间,放入滚水中略汆烫后,捞起泡入冷水中,再捞起沥干备用。

2.白菜洗净切条,

2、其于材料和腌料混合拌匀,塞入作法1的大黄瓜中,排入盘中,放置电锅内蒸约15-20分钟(外锅加入1/2杯水)至熟取出。

3.粉条用温水泡软备用,

3、取锅,将调味料混合煮匀后,淋入作法2的黄瓜镶豆腐上即可。

4.把五花肉放入高压锅内炖约30分钟,

莲子鸡丁

豚肉炖粉条的做法大全,没理由不吃。5.白菜内加酱油、盐腌制,把锅烧热,加入少许油,将腌制好的白菜炒香,

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6.将高汤、粉条、花椒、大料、桂皮放入高压锅内和五花肉一起炖香,加味精即可。

材料:鸡脯肉;鸡蛋;胡萝卜;香菇;葱;姜;料酒;盐;淀粉;

猪肉炖粉条

鸡肉中含有大量的磷脂、蛋白质和维生素A,莲子可养心、益肾、补脾、涩肠。这几种食物搭配食用对帮助孕妈妈和胎儿提高免疫力具有重要意义。

注意事项

做法:1.将莲子用热水氽熟去心,葱姜切片,香菇泡软切小块、胡萝卜切小丁。2.鸡脯肉切成丁,放入碗中,加入少许盐、料酒、蛋清、淀粉搅匀上浆。3.起锅热油,先将葱姜丝爆香;然后倒入鸡丁,在锅中煸至7成熟,肉色发白。4.最后加入莲子、香菇、胡萝卜翻炒数下,调入盐炒匀即可。

1、五花肉应选肥瘦均匀的,觉得太软不好切的话,可以放在冰箱略冻一下,或用沸水汆烫一样,这样切起来就得心应手了。

2、五花肉应带皮切片,然后下锅煸出多余的油份,以避免成菜过于肥腻。

3、酸菜和五花肉[3]是最佳搭配,因为酸菜喜油,经拌炒后会更顺口香滑,而五花肉也不会太油腻。

4、建议用东北酸菜来入菜,买不到的话,可以普通酸菜代替。东北酸菜是用大白菜腌渍而成的。

做法七

猪肉炖粉条的家常做法

所需食材:五花肉400克,红薯粉200克,葱姜各4片,花椒1克,八角2个,桂皮1块,香叶2片,丁香2粒,料酒30毫升,生抽30毫升,老抽15毫升,糖5克,盐2克

做法

1.五花肉洗净切成3厘米见方的肉块,红薯粉提前一天用温水泡软。

2.锅中加入清水、15毫升料酒、2片葱姜和1个八角,然后放入五花肉焯水后捞出沥干水分备用。

3.锅烧热,放少许油,下入八角、桂皮、花椒、丁香,香叶和葱姜炒香。

4.再放入焯过水的五花肉翻炒出油。

5.调入15毫升料酒、老抽、生抽和冰糖翻炒均匀。

6.往锅中加入热水,水量没过五花肉,然后盖上盖子小火炖煮50分钟左右。

7.调入盐,放入泡软的粉丝,盖上锅盖继续炖煮10分钟左右。

8.煮至粉丝软烂即可关火。

猪肉炖粉条

做法八

食材准备

猪肉,粉条,大白菜半棵,八角一颗,桂皮小块,冰糖一小块,盐,酱油,料酒,姜,葱段,海椒。

制作步骤

1.猪肉切块、飞水去血沫,下料酒,姜两片,花椒,海椒,葱段少许,开大火至沸,放冰糖,盐和酱油,转小火炖一个钟头左右,中间要记得加水;

2.下切好的白菜和粉丝,小火再炖15分钟,猪肉炖粉条就好了,出锅前可以随个人喜好放余下的葱。

注意事项

冰糖不能放多,否则白菜会变酸;炖肉的时间随个人喜好灵活掌握,如果五花肉较肥,就多炖一会。

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