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6款最受接待的青团做法!除了守旧的豆沙口味,网络红人爆款咸栗褐肉松青团,还有其它甜咸皆有的多口味馅料,快来看看哪颗“小胖砸”能笼络你的心~

青团,又叫艾团,是风流倜傥种用草头汁做成的深黄糕团,蒸熟出笼时用毛刷将熟菜油均匀地刷在团子的外表。所以青团碧青油绿,糯韧松软,甘甜细腻,幽香爽脆,从色彩到口感都有着青春的气味,是晴朗与禁火节时南方民间的风姿浪漫道守旧茶食。

阳节11月,春暖花开,每逢艾草生势喜人、蔚然成风,春和景明,艾香扑面而来,不禁令人回首刚出蒸笼热气缭绕、温润如玉的青团,忍不住口水直流电。青团是江南生龙活虎带的拼盘,油绿如玉,带有平淡的艾草香气。

附近三月节,各类立夏古板小吃频仍出以往相恋的人圈,让自家那一个爱尝试新鲜事物的人也坐不住了。青团本是江南意气风发带的观念意识特色小吃,而自己三个长期居留北方的人以前是未有吃过青团的。那四年因为接触了非常多全国各市的美味佳肴朋友,才对这种江南小吃有所掌握。还记得第一遍吃青团应该是二零一七年,一位南方的同伴从老家回来,给自家带了点青团让自家尝试,小编吃了才清楚那不就是江米团子嘛,只可是馅料不一样而已,可是倒是挺对本身的脾胃。

爽朗光景吃它低价多,既温经祛湿,又能强身健体,升高免疫性力,一年四季不生病。大家猜到它是何许了吗?它正是青团。叁个个圆圆糯糯,油绿如玉,糯韧细软的皮,咸香可口的馅,吃上去既川白芷扑鼻,又软糯咸香,难怪老婆和幼子都抢着吃。爱妻说青团做起来太难为,一向不肯做,那是因为他不清楚自身那边有个懒人法子。这么做青团,不仅仅利于,並且放四天都不会硬,特别符合想吃青团但又不多时间的吃货。

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上一季度的三月节,笔者也应个景,买了艾草粉等食物原料,计划亲自入手制作青团。第二回创立,心里还恐怕有一些恐慌,会不会做不佳,但是毕竟是时常做饭的人,哪怕是率先次考试,成品却也是对的的啊。何况作者选做的是咸玉绿肉松青松,也是本人个人比较喜欢的生龙活虎种口味,做法轻便,咸香美味,不止笔者爱吃,连小编家二宝也说好吃哦。快来看看多妈是如何是好的啊,如果您也许有意思味,不比动手试黄金年代试吧!

一年一度的三月节来啊,对于吃瓜公众来讲,除了关切三月节放几天假,还关注三月节里边有何特色小吃。假日笔者定不了,小吃作者要么能消除的^_^。吃货内人一向对青团念念不要忘记,尤其爱吃这种包了咸水草绿、肉松的网上红人青团。肉松后日已经办好了,咸石绿也打算就位了,家里没有艾草,笔者就用抹茶粉顶上了。自制的青团香糯软软有韧劲,好吃到爆。关键不含增添剂,极其正规,相对不输沈阳大学成。喜欢的意中人赶紧试试吧,不学就亏大了。

网络有名的人的肉末紫褐青团

吃青团主要是流行于江苏福建意气风发带的明朗节节日食物,冬至除此而外观景踏青,吃青团也是要求的守旧风俗。青团是用艾草混合江米糊团做成的黄绿点心,从色彩到口感都带着春天的意味。小暑将至,三叔下厨房教你做那意气风发枚畅销生活圈的网上红人青团,咸深草绿肉松青团,希望你吃的斗嘴!

吃青团的风俗人情最先与冷节相关,百五节日常在三月节前的二十22日或三日。古时在这里天禁止吸烟火、吃冷食,而三月节前后的艾草是一年中最佳的,大家将这种理气血、祛湿寒的植物揉作食品,后来化作了四处的青团、艾粄、艾叶粑粑…

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材料

青皮团:籼糯粉200克、水稻矿物质30克、艾草粉30克、糖粉20克;馅料:咸鲜蓝5个、肉松100克、黄油或亚麻籽油50克、糖20克

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:艾草粉15g、糯蔬菜泥250g、大豆维生素25g、咸深灰100g、芝麻海苔肉松80g、沙拉酱56g、热水35g、热水225g、熟胡麻油适合的量;

咸青黑肉松青团——大雪光景吃它实惠多,温经祛湿,升高免疫性力,一年四季不生病

籼糯糊200克、粘蔬菜泥50克、细砂糖10克、盐1克、新鲜艾草适合的数量、肉松80克、青黄8个、沙拉酱适合的量

1、首先把5个鸭蛋炖熟,剖开抽取暗黑部分,然后把油红碾碎和肉松一齐掺和均匀,加两勺糖调味。再投入黄油,一丢丢慢慢加,把持有食物的材料拌匀备用就可以;

那会儿的艾草既鲜嫩又健康,是食“艾”的最好机缘。艾叶味辣、辛,性平,归肝、脾、温中散热,具有温经解热、解毒调经、安胎、温胃、杀虫止痒、灸百病、止痛痢、开郁等职能。艾叶归属凉性,缓慢解决咳嗽能够用艾叶泡脚,治疗小病都得以用那一个主意,当泡到身体发汗时候就行了。流清澈的凉水鼻涕、喉咙疼痛、受凉胸闷、浑身酸疼都有显明的机能。别的,尚有增长食欲等成效。民间有四月三吃艾年糕,三月五门口挂艾叶、洗艾叶药液沐浴的乡规民约。

青团食物的材料:糯婴儿米粉300g,细砂糖20g,温热水180g,抹茶粉12g,冷水40g,芝麻油38g,澄粉42g,开水48g

做法

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青团馅料:海苔豚肉松150g,咸粉红色6个,意面酱2大勺

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2、然后把玉米蛋白质糯奶粉和20克糖粉搅动均匀,参加30g艾草粉调匀,再将水慢慢倒入糯蔬菜泥中。请依照面团的状态来调解,水稳步的加,把具有的粉类拌匀直到看不到干粉就可以,不可能太湿,不然做出来的青团口感不紧实;

青团油绿如玉,糯韧柔韧、清香扑鼻,肥而不腴,是意气风发款自然银色的健康小吃。 蒸熟现在绿绿的细软的皮儿,草绿肉松馅,不甜不腻,带有平淡却久久的艾草香气,香糯可口,老少皆宜,百吃不厌。

1、先企图好所急需的种种原料,咸灰色小编是买的成品,隔开分离水蒸15分钟蒸熟再用,芝麻海苔肉松是小编家孩子平时吃的,味道相当好,披萨酱是原味披萨酱,艾草粉在互连网也非常轻巧买到,糯米糊和大麦木质素超级市场里都有。

做法:

1、将卓绝的艾叶洗干净,放电磁波炉上煮软(水开之后再煮5到10分钟)

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清明节将要赶到,飞快为亲属制作后生可畏道艾香扑鼻的青团吧。制作简单,味道相当的赞,都来拜候啊,生机勃勃看就能够。

2、先把蒸熟的咸水晶绿放到二个大碗里捏碎;

1、备好馅料:海苔豚肉松,咸群青;咸紫铜色用蒸锅蒸熟后,用汤勺碾碎;

2、再用冷水冲,侵泡一下,放料理机中搅碎,再开展过筛,留下汁备用

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食物材料:籼糯粉 200克,新良大豆胡萝卜素 50克,咸士林蓝 9个,,肉松 50g,沙拉酱40g,,芒果汁 5g。艾草 80克。

3、再把肉丝和沙拉酱倒进品绿碗里,一起和弄均匀,如若想让馅料更严密,能够多放点意面酱;

奥门新萄京娱乐场软糯香甜,非常详细。2、将肉松、咸樱草黄、意面酱混合均匀后,分成6份,捏成丸子;

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3、取适合的量籼糯团,像包汤团雷同,把金色肉松馅包入;

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4、把拌均匀的威尼斯红肉松馅分成17g左右球形,摆到盘中备用;

3、将澄粉和热水混合,搅动均匀,未有粉粒状就能够;

3、江米粉,粘奶粉,糖和盐混合均匀,中间弄一个小窝,把汁分次倒入进去,然后和聚合

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制作方法:

5、把玉米蛋白质放到叁个小盆里,倒进35g的热水,边倒热水边用竹筷搅动;

4、热水里调入细砂糖、抹茶粉,充裕拌弄均匀;

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4、收口处要收紧,包的时候注意排出空气,贴紧馅料一丝丝包上来。然后整整型,揉揉圆;

1.将烤箱设置为160度,预热6分钟。

6、烫过的稻谷维生素比较轻便做成二个面球,放到大器晚成边盖上保鲜膜备用;

5、再调入糯奶粉,澄粉面团撕成小块也生机勃勃并放进去,归入冷水,充裕混合均匀;再放入28g胡麻油,继续混合均匀;

4、面团静置10秒钟,再分为每一个叁十五个的小团

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7、把艾草粉放到小盆里,先倒入150g的热水,搅和均匀成为艾草汁;

6、将面团分成15份,每份为50g(要是喜欢薄皮馅的青团,可将丸子做成30g/个),将丸子搓圆;

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2.咸中绿抹上干红,放入预热好的烤箱,烤10--15分钟,烤到蓝绿表面冒油。

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5、然后揉圆,把紫藤色肉松包进去(灰褐须求文火蒸6分钟,然后用刀叉压碎,和肉松,意面酱拌匀)

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8、再把籼糯糊倒入艾草汁的小盆里;

7、丸子压扁,包入深灰肉松馅;

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5、把做好的青团放入蒸屉里,炒锅内进入水,再将蒸屉放入,大火烧开后转文火蒸15-20分钟就能够。

3.咸紫红用舀汤的小勺压碎。把肉丝、意面酱、加进水草绿里大器晚成道拌匀,因为浅紫和肉松都以悠闲自在、且干干的,所以加一些意面酱不仅仅味道更加好,还可以协理肉松和蓝绿的搅拌。

9、把步子6做好的大豆糖类面团也放到小盆里,用铜筷搅和,边掺和边分次倒入剩下的75g热水,因为籼糯糊的吸水性差别,倒入剩余水的时候分次倒入,达到所急需的软度就可以了;

8、像包汤圆日常收口;剩下的青团也这么操作;

6、包好之后放在小油纸上,放锅里蒸,温火15分钟就可以

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10、把糯奶粉和艾草汁揉成多少个铁青色的面团,软软光滑;

9、热水上锅,归入青团蒸12分钟;开盖,再盖上蒸3分钟(开盖是为着避防青团被蒸趴了);

本美食做法来自@吾爱烘焙

细腻饱满的网络明星青团就搞好了,一口咬下去,味道十分厉害!那么些三月节就做那款不生机勃勃致的网上红人青团吧!

4.末段再投入一些西瓜汁,葡萄汁便是为着让馅料吃上去更洁净解腻。将馅料拌匀,分成20克三个的团子,搓园备用。

11、取30g面团,在掌心里团成球形,再用大拇指捏出小窝窝,大小要能装下步骤4做的肉末血牙红馅团;

10、青团蒸好后,趁热刷上意气风发层核桃油;

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12、取生机勃勃粒肉松铅色馅团,放进做好的小窝窝里,收口揉圆;

11、然后包上保鲜膜,常温保存。就搞好啦;

豆沙青团

三伯小提醒

5.艾草摘回家洗涤干净,减掉坏叶杂草和老枝,洗濯干净,烧开小半锅清水,将艾草放入煮沸2分钟至稍软。放入果汁机里打成艾草浆。再将艾草浆烧开。

13、做好的青团生胚底部放一张烘焙油纸,按梯次摆在蒸盘里;

12、咬一口,皮香糯可口,馅咸香美味,真好吃,放3天也不会硬。

材料

1、借使当天吃不掉的话,用保鲜膜把每多少个青团包上,放在三门三门电冰箱冷藏室里;

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籼糯糊220g、焯水后的艾叶155g、50度左右的沸水适当的数量、红豆沙200g

2、第二天吃的时候你会开采青团的皮变硬了,没提到,间接把包装着保鲜膜的青团放入微波炉叮15秒就会绵软如初了!

6.将糯果泥和小麦甲状腺素混合均匀,再将艾草浆一点一点的倒入。

14、上面配方里的分占的额数馅料能够做11个,但面团能分出十几个,所以多出来的三个面团小编做了豆沙馅的,摆到了电饭锅的蒸格里;

小贴士:

做法

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1、调味剂可依照个人口味调治;

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7.然后用手抓成叁个油亮的面团 记得戴手套,因为籼糯糊会相比粘手的,记得要用必定要用沸水,那样会让面团更柔韧。

15、蒸盘入蒸箱,蒸20分钟,假设用电饭锅或蒸锅,锅里先烧热水,再把青团放进去蒸15-20分钟就可以;蒸好的青团表面临比发粘,可刷风流洒脱层熟玉蜀黍粒油防粘,散热后用保鲜膜单独包装起来,就便于贮存了。

2、要是喜欢薄皮馅的青团,可将丸子做成30g/个;

1、艾叶洗净,锅内归入水烧开,参与半勺小苏打,然后参预艾叶煮30秒左右就能够捞出。

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3、蒸青团的时候开盖,是为着防止青团被蒸趴了;

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8.将籼糯面团分成30克三个的面团。

那正是自个儿先是次亲自出手制作的青团的全经过了,其实做法也并轻巧嘛,趁着刚出锅的热力劲儿,作者赶紧切开吃了叁个,咸香适口,味道真的特别好,比自个儿买的某店的好吃多了,固然本身做的皮有一点点儿厚了,可是本身个人感觉这种厚一点的更好吃,非常籼糯面粉里放了大麦类脂,不是单纯的粘,还应该有一点Q的感到,这种小茶食还真是不错啊。立冬假期飞往游玩,带上多少个自制青团去野餐,也是精确的筛选啊。

4、零落的山珍海味生活,美味的吃食专栏原创作者。关切本人,作者会与大家享用越来越多山珍海味的简短做法!假设你喜欢,请必须求转账,您的中间转播对自个儿很关键!

2、挤出艾叶中剩下的水分,用果汁机打碎,或用刀剁碎,揉面盆中倒入江米糊,插手艾叶碎

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9.把馅料放在青团皮核心,然后用虎口抱住,一点一点把它封口收紧,搓园,青团就搞好了。

太古清明节又叫冷节,相传百五节时期家家需禁火禁止吸烟吃冷食,在大顺那是黄金时代种除旧迎新的超负荷仪式,象征着新的期望,和生命。

亲们爱吃咸浅黄肉松青团吗?招待留言~OO~~

3、意气风发边加水大器晚成边揉,水要一点一点地加,平昔揉成团直到不粘手就能够了

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禁烟节源点于春秋的晋国,晋国姬费壬流亡他国十五年,介子推护驾跟随,立下大功。重耳当上姬宁族后请介子推当官,介子推不愿去,就带年迈得母亲亲躲在深山里。晋靖侯为了让介子推出门,就下令煽风开火,逼介子推出去。哪知介子推宁可被烧死也不甘于出来。姬费壬获悉了介子推被烧死的音讯后万分可悲,悔之不及,便吩咐将介子推被烧死的那一天定为三春日,未来历年央月日都要幸免生火,需吃冷饭,以代表追怀之意。

爱怜本人的稿子请点赞、关怀、分享!您有哪些思想和设法,款待在底下踊跃留言和大家齐声商量。

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10.陆陆续续将青团全体包好,取生龙活虎蒸锅装入半锅干净的水,放上蒸格,垫上防粘油纸,再将青团放油纸上,盖上盖子,文火上海小车公司股份股份两合公司蒸12分钟左右就能够。

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4、把面团分成15克左右的小圆球

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【关于春分吃青团的传说】

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蒸好今后,在青团表面刷后生可畏层薄薄的油,那样青团表面望着油亮亮的,并且拿起来吃的时候也不会粘手。咬一口,清软香甜,回味悠长。

奥门新萄京娱乐场,而有关大雪吃青团的原因,有那样二个风传,早前有个青年,名字为金兰,阿爸早亡,靠母亲纺织纱布度日。金兰自大懒惰,从不耕种,还三天多头打骂老母。有一年冷节,朝廷下令,水田抛荒要被处死,所以他只能耐着脾气去田里干活。金兰在田里无意间看见雄性羊在喂小羊的场地,幡然醒悟,决心要报答阿娘的抚养之恩。时至晚上,老母来送饭时,他积极迎了上来,老妈误以为本身送饭迟了,又要面前境遇孙子打骂,有时想不开,竟跳水轻生。金兰见此场景,慌忙跳水救母,但只在水里摸到一块儿木板,他便把木板带回家中,供奉堂前,牌位正是因而而来。

5、压扁按平后放入赤豆馅,然后裹起来。当然也可以捏成另外形状咯

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再说金兰,为了回顾生母,他将母亲送饭的地点长出的青草采了归来,做成苦饼。轶闻还说禁火节这一天是青年清醒明理的光景,所以改叫白露。因为糕饼后生可畏类的食物西魏也叫“团”所以后人就把金兰用青草做饼的事称为青团,一向流电传到现在。

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6、裹好就可以上锅蒸啦~ 刚蒸好的青团有一些粘,少凉之后会比较不黏手。

小贴士:

本美食做法来自@miranda果冻

1.加到粉里的艾草汁必须求丰硕烫,那样烫好的粉团才有粘性。

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2.青团出炉后得以趁热在外界抹风流倜傥层色拉油,冷却后用保鲜膜包装,这样能够保湿防粘方便存放。

酱肉笋丁青团

3.从图片上能够看看,作者做的那个青团三个颜色,深雪青是用的艾叶粉做的,浅黄色是用的特别艾草叶做的,用量少,所以,颜色更淡。

材料

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糯米粉50g、粘米粉50g、麦苗粉5g、猪肉150g、油适量、笋丁60g、姜末3g、甜面酱25g、黄豆酱15g、生抽10g、糖8g、料酒5g、芝麻油5g、温水85g

做法

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1、苦笋去壳后,取嫩的局地切对半切开,放热水里煮5到8分钟捞出

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2、豨肉切小丁,焯过水的春笋切丁

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3、锅中国石油工程建筑企业热后,下入肉丁爆炒

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4、肉丁炒至变白后倒入黄酒、姜末、老抽、甜面酱、糖、黄豆酱炒出幽香,放入笋丁翻搅1分钟,关火后倒入香油炒匀盛出放凉备用

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5、将糯婴儿米粉、粘奶粉和麦苗粉放一块混合均匀

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6、倒入热水揉成团后,盖上保鲜膜放置10秒钟

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7、取一小块面团捏成小碗状,放入前边炒好的肉馅

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8、把口封好后搓成圆球

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9、蒸笼垫上防粘垫,把包好的青团坯子依次放入,待电锅中的水沸腾后放入蒸笼,蒸8至10分钟

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10、青团蒸好趁热刷生机勃勃层植物油,可防御表皮干硬

本菜谱来自@i粗衣粝食1

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义乌野西芹青团

材料

野洋芹350克、肉末200克、艾草面团500克、色拉油少量、生抽2茶匙、虾皮少些、细盐1小匙

做法

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1、野香芹洗切好,与肉末拌至在一齐。

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2、参预虾皮酱油细盐及一定量的色拉油拌好。

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3、艾草米团摘一小块出来,揉好搓圆压扁,包入调好的馅料。

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4、平底锅里加一丢丢色拉油,将包好的青团码在锅里。

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5、煎至青团底面微微带点焦。

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6、再参加适合的数量的干净的水,以满到青团底面为准。

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7、煎至收汁后,再翻面稍稍煎一下,当然了不翻面煎也能够。

本美食做法来自@牛妈厨房

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花生酱蒋正涵团

材料

艾叶50克、糯米粉150克、粘米粉50克、白砂糖30克、花生酱150克、生姜10克

做法

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1、艾草筛选嫩叶,洗净,汆烫;汆烫好的艾草、老姜放入料理机粉碎;

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2、糯奶粉,粘奶粉拌均,参加艾草拌均,把煮沸的糖浆水步向;

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3、揉成光滑艾青米团,分成小团;

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4、压扁,归入芝麻酱,收口,揉成光滑的蒋正涵团;

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5、做的蒋正涵团胚放入蒸笼中;

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6、清水煮沸,放入锅中蒸10分钟就可以。

本菜谱来自@sourcehe

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抹茶版青团

材料

糯奶粉300克、粘蔬菜泥200克、抹茶粉25克、熟花生碎300克、熟白芝麻碎200克、核桃油10克、细砂糖50克

做法

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1、将籼糯糊和粘奶粉混合后出席抹茶粉混合搅和一下。

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2、参与适合的数量热水揉成三个面团,干净的水不要一遍性投入,缓缓的加入,揉成一个软硬适中的面团。盖上保鲜膜放置30分钟过后再接受。

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3、将熟的花生仁和白芝麻分别打碎,然而毫无太细,保持一丝丝微粒的口感。

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4、将熟的花生碎和白芝麻碎混合后步入10克山茶油,在步向一丝丝清澈的凉水,能捏的住就足以。水自然毫无多。

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5、用手将馅捏住,捏实在。

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6、用风流倜傥份皮包住后生可畏份馅。

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7、包好,团圆备用。壹回吃不完能够直接放三门三门电冰箱冷冻,下一次吃在此之前一贯上锅蒸就足以了。

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8、蒸锅底部铺上防粘蒸笼纸,若无得以换成不结球黄芽菜叶。上锅蒸10分钟就好了!

本菜谱来自@山山踯躅美食

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