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做法简单方便,只需简单炒一炒

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做法简单方便,只需简单炒一炒

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几道香气扑鼻的佳肴,香喷喷的很入味,吃起来很过瘾很下饭

香辣排骨

很多小朋友都不爱吃素菜,我们家小朋友也是一样的,但素菜中的各种菌类食材却是我们家小朋友的最爱,各种菌类虽然是素菜,但不论是口感还是营养上都不比肉菜差,小朋友多吃对补充营养也是很有帮助的。

春天在我家出现最频繁的食材就是蘑菇了,随便炒一炒就能做成一道开胃的小菜,尤其是自从我学会了蘑菇的这做法之后,我家孩子宁可不吃肉也要吃它,比吃肉还香!两孩子隔三差五的就要吃一回,越吃越过瘾,所以我才说春天不懂吃它太可惜,才5元一斤,孩子多吃骨骼强壮,个子长得快。

剁椒鸡胗

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菌类的品种有很多,最常见的当属各种木耳、香菇、金针菇等。除了这些以外还有一样蘑菇是我们家餐桌上很常见的,那就是:杏鲍菇。杏鲍菇具有杏仁香味,肉质肥厚,口感鲜嫩,备受食客们的喜爱,除此之外还含有丰富的蛋白质和人体必需的各种氨基酸,被誉为“平菇王”。常吃促进胃肠消化,对增强肌体免疫功能有一定的帮助。尤其是正在长身体的小朋友,多吃增强抵抗力,体质好少生病。

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食材:排骨,小米椒,青椒,红椒,生抽,老抽,蚝油,豆瓣酱,盐,鸡精,料酒,葱,姜,蒜

杏鲍菇的做法也有很多,最常见的就是直接清炒了,还可以拿来凉拌或者是烧烤、红烧等等,都是非常美味的。这里要跟大家分享的杏鲍菇吃法是:杏鲍菇青椒炒蛋。这三样食材搭配在一起炒,不仅色泽看起来更诱人,味道鲜美,营养价值也是很丰富的,是一道营养又好吃的家常小炒菜。它是“平菇王”不吃肉也要吃它,鲜香营养,孩子多吃体质好少生病。这三样菜一起炒,太鲜美了,鲜香又营养,儿子宁愿不吃肉也要吃它。接下来一起来看看详细做法吧。

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食材:鸡胗、小米辣椒、葱、姜、料酒、老抽、生抽、油、剁椒、盐

做法

准备食材:杏鲍菇3个、鸡蛋2个、青辣椒1个。配料:油盐适量、一勺酱油、一勺蚝油。

那么今天我要跟大家分享的美食就是这道蒜蓉蘑菇的新做法,这道菜的做法其实很简单的,用到的食材也不复杂,只需简单的一炒就能上桌,小伙伴们只要看一遍就能学会了。

做法:

  1. 排骨洗净,放入锅中,倒入水,料酒,葱姜焯一下,捞出备用。

1、杏鲍菇和青辣椒洗干净切丝待用。蛋液打入碗里加入少许盐拌匀后待用。

下面我们就一起来看看这道菜的具体做法吧,喜欢的朋友可以自己做一份试试哦,真的很美味。

1、鸡胗洗净切小片;小米辣椒切小圈;葱白切碎,生姜切丝;

2. 切好小米辣,青椒,红椒,姜蒜葱切碎。锅中倒入适量的油,把糖放入锅里,炒岀糖色,下入排骨翻炒,排骨两面金黄,倒入豆瓣酱,料酒,生抽,老抽,蚝油。

2、锅里加入适量的清水,大火将水煮开放入杏鲍菇煮2分钟,捞起沥干水备用。

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2、鸡胗用生姜丝、料酒、少许老抽拌匀腌10分钟;

  1. 倒入开水,没过排骨,盖上锅盖,大火炖。 大火烧开后转小火煮约20~30分钟左右。下入姜蒜小米辣青椒红椒翻炒,然后转大火收汁,可以加入少许盐调味,即可

3、锅烧热,热锅凉油放入鸡蛋煎至凝固后起锅装盘待用。

蒜蓉蘑菇

3、锅热倒油,倒入腌好的鸡胗翻炒;炒制鸡胗变色,连汤和鸡胗一起盛出;

蒜香炸排骨

4、锅里再添少许油,热锅凉油放入青辣椒翻炒至断生。

食材:蘑菇1大块。

4、锅洗净后再倒少许油,倒入葱碎和辣椒圈炒出香味;倒入鸡胗,加入剁椒,生抽,少许盐翻炒均匀即可。

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5、接着加入焯水后的杏鲍菇一同翻炒。

配料:生姜少许、小米辣3个、尖椒个、蒜头4瓣、生抽1小勺、蚝油1小勺、白糖半勺、盐1小勺、食用油适量。

鹌鹑蛋炖猪尾巴

食材:排骨500g,大蒜半头,生抽,盐,白胡椒粉,料酒,淀粉,油

6、加入1勺的生抽、1勺的蚝油。

步骤方法:

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做法:

7、最后加入煎好的鸡蛋下锅一同翻炒均匀,下少许盐调味即可。

1、首先把买回来的蘑菇用手撕成小块,撕好之后再放入清水中洗干净备用。

食材:猪尾巴、鹌鹑蛋、葱、姜、蒜。

1. 排骨泡出血水洗净沥干水份,加入一勺生抽,两小勺盐,一勺料酒,一丢丢白胡椒粉抓匀,再一丢丢食用油抓匀,最后两小勺淀粉抓匀腌制半个小时以上。

出锅装盘即可上桌享用,这样一道家常版的:杏鲍菇炒蛋就做好啦,这道菜的做法也特别简单,关键是加入了菇类一起炒味道特别鲜甜,口感鲜嫩,味道清香,荤素搭配营养丰富,适合全家人一起享用,老少皆宜。简单好吃的做法分享给你,喜欢可以试试哦。

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做法

2. 大蒜切蒜蓉备用。锅里放入能没过排骨的油,油温到伸筷子进去有冒小泡就下排骨炸,炸熟外表金黄就捞出。

Lily美食谈小贴士:

2、煮锅里烧水,把水烧开之后再放入蘑菇块焯煮两分钟,将蘑菇煮熟再捞出来控干多余的水分。

1、把准备好的猪尾巴清理干净之后,剁成小块儿的形状,放在一旁备用。

  1. 这个大小的排骨我大概炸了4~5分钟就捞出来了。

  2. 锅中放一点油,爆香蒜蓉,放入排骨翻炒让蒜蓉裹到排骨上。完美出锅!

1、杏鲍菇先焯水一下变软后再炒,这样炒的杏鲍菇更容易熟透,也容易入味。

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2、锅中放水,放入猪尾巴开始焯烫,放入葱姜蒜料酒,焯烫二十分钟就可以了。

金针菇卷肉

2、蛋液里可以加入少许的料酒和温水搅拌,这样炒出来的鸡蛋口感更蓬松嫩滑。

3、把尖椒、小米辣、姜都分别洗干净,然后切成细丝备用。(我是一个特别能吃辣的人,所以这里我用的小米辣和湖南尖椒做搭配,如果平时不能吃辣的可以把这里的辣椒换成菜辣椒,吃起来味道也很不错哦。)

3、锅中放油,油热之后放入猪尾巴开始翻炒。翻炒出香味就可以。

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3、这里还加入了少许的青椒丝做点缀提香,如果喜欢吃辣的也可以加入杭椒一起炒,也是很开胃下饭的。

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4、放入葱姜蒜。倒点酱油之后。放点清水,放入鹌鹑蛋开始炖煮。

食材:精品五花肉150g;金针菇100g;椒盐粉1/2茶匙;孜然粉1茶匙;辣椒粉1/2茶匙;烤肉酱1茶匙;生抽1/2茶匙;黄酒2茶匙。

4、准备一个合适的小碗,然后在碗中放入生抽、蚝油、白糖、盐、蒜蓉,把调料放好后搅拌成料汁备用。

5.炖煮至汤汁浓稠就可以出锅了

做法:

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金沙鸡翅

1、五花肉切薄片,加入烤肉酱,蚝油,生抽,腌制约30分钟;

5、起锅烧油,把油烧热之后先放入焯过水的蘑菇翻炒,用大火把蘑菇炒制半干的状态。

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2、金针菇洗净,切去根部,再切成两段;

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材料:鸡中翅、咸蛋黄、葱姜、盐、料酒、黑胡椒粉

3、腌好的五花肉铺在干净的案板上,整齐放上金针菇

6、接着再把之前调配好的料汁倒入锅中迅速翻炒入味。

做法

4、表面撒上椒盐粉,孜然粉和辣椒粉,卷起来,用牙签固定;

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做法简单方便,只需简单炒一炒。1、鸡翅加盐,料酒,黑胡椒粉抓匀,冰箱冷藏一晚。

5、烤架铺油布或锡箔纸,将卷好的金针菇卷整齐码放在烤架上

7、再把切好的姜丝、辣椒丝一起倒入锅里迅速翻炒片刻,将辣椒炒制断生即可。

奥门新萄京娱乐场,2、腌制好的鸡翅下油锅小火炸到金黄色。先捞出放凉,再大火复炸一次。

6、烤架铺油布或锡箔纸,将卷好的金针菇卷整齐码放在烤架上

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3、咸蛋黄蒸熟,压成泥。

7、烤制5分钟后,取出烤架,将金针菇卷翻面,且两面都适量的撒上椒盐粉,孜然粉和辣椒粉,烤架放回去再继续烤制,直到烤箱停止工作。

8、蒜蓉蘑菇炒好出锅装盘,这样一道色香味俱全的蒜蓉蘑菇就做好了。做法简单又美味好吃,物美价廉营养又丰富,随便炒一炒就是一道香喷喷的下饭菜。怎么样?肯定诱惑到你了吧?如果你也喜欢吃的话就赶紧做一份尝尝吧,我保证你一定会喜欢这道菜。

4、锅中加少许的油,加入咸蛋黄泥,小火翻炒一分钟左右,蛋黄成松散的沙状。

水煮虾滑

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5、加入鸡翅翻炒,蛋黄均匀的裹在鸡翅就可以。

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小贴士:

豆豉虎皮青椒

材料:海虾、蛋清、豆芽、青瓜、姜蒜末、八角、桂皮、香叶、郫县豆瓣酱、香菜、料酒、淀粉、盐、花椒、干辣椒

一、蘑菇买回来洗干净之后要先用开水焯煮一遍再下锅炒,这样可以很好的去除掉蘑菇里含有的一些有害物质,同时也能减少在锅里的翻炒时间。用开水焯煮过的蘑菇还可以让它吸收更多的水分,这样吃起来口感会更饱满哦。

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做法

二、我这里用到的小米辣和尖椒辣味都比较重,大家如果不喜欢吃太辣的话可以换成菜椒,或者是其它的辣椒,吃起来味道也很不错哦。

食材:青椒、豆豉、蒜、油、盐、糖、生抽、醋

1、虾去壳和虾线洗净备用,用刀前端将虾拍扁后剁碎。准备好香料,干辣椒剪成小段,蒜瓣去皮切成蒜末,姜切末备用。豆芽,香菜洗净,青瓜洗净切片备用。

做法简单方便,只需简单炒一炒。?

做法

2、虾泥加入蛋清,少许料酒和盐,用筷子朝一个方向搅拌均匀,再加入一大勺淀粉搅拌上劲,放入冰箱冷藏1小时左右。

1、炒锅倒入油(比平时炒菜多一点点),大火烧至八成热,改中火,放入青椒。

3、锅中加水烧开,将豆芽和青瓜分别烫煮后放入碗中垫底。

2、用锅铲背压住青椒在锅底划圈,然后再翻炒,再划圈。

4、炒锅热油放入桂皮,香叶,八角,花椒中小火炒出香味后,将香料撇去,加入郫县豆瓣酱炒出红油,加入蒜、姜末,干辣椒翻炒出味,倒入适量开水煮开,调入少许盐。

3、直到青椒变软,表皮有金黄色的焦皮泛起后留锅中底油,将青椒盛出备用。

5、用勺子将虾泥一勺一勺的勺入锅中,煮至浮起,将虾滑捞入碗中,倒入汤汁,最后放上香菜即可。

4、炒锅中放入豆豉和蒜末爆香。

尖椒牛肉末

5、加入青椒、少量水、盐、糖、生抽、醋、蘑菇精,将调料炒匀即可,注意不要翻炒过度不然青椒会蔫。

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荷兰豆炒肉

食材:牛肉末 花椒粉1茶匙 料酒1汤匙 生抽1.5汤匙 郫县豆瓣酱1汤匙 盐适量 鸡精适量 香油1茶匙 尖椒150克 小葱3棵 姜1小块 植物油5汤匙

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做法:

食材:猪瘦肉200g、荷兰豆100g、大蒜2瓣、生抽1/2勺、白糖1/3勺、淀粉1/3勺、料酒1/2勺、盐1/2勺、鸡精1/4勺

1.牛肉馅里加入料酒1汤匙、花椒粉1茶匙、生抽1.5汤匙、盐1/4茶匙腌制入味

做法:

2.搅打均匀,腌制15分钟入味

1.猪肉前一晚已经切好,调入淀粉、料酒、生抽、白糖腌制10分钟,荷兰去筋择洗干净备用

3.辣椒切成末,葱姜各10克左右切末

2.锅内入适量油烧至五成热,把腌过的猪肉滑入锅中,转大火快速翻炒至变色,调入少许盐,盛出备用

4.热锅凉油爆香葱姜,倒入半大勺郫县豆瓣酱炒出红油

3.另起一锅入油和蒜沫炒香,放入荷兰豆快速翻炒

5.倒入牛肉末快速炒散,加入1汤匙料酒和生抽

4.荷兰豆一变色,调入盐和鸡精

6.炒到水分快要完全干的时候倒入切碎的尖椒末

5.把之前炒好的肉片回锅同炒几秒钟,关火盛盘即可

7.淋入少许香油,加入少许鸡精即可出锅

孜然平菇

辣炒鸡丝

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材料:平菇,孜然粉,盐、生抽,蚝油,小尖辣3个

食材:鸡胸肉,胡萝卜,尖椒,植物油,郫县豆瓣酱,食盐,葱,料酒,姜,胡椒粉,蒜,淀粉,白糖

做法:

做法

1、平菇洗净,放进沸水中焯两分钟,沥水,小尖椒去籽切段;

1、鸡肉顺着肉丝的纹路切成筷子粗的丝;放在盆内,加入胡椒粉,料酒拌匀,加入淀粉抓匀(如果比较干,淋入少许水)腌制10分钟

2、孜然粒小火炒香,然后磨成粉末备用;

2、尖椒,胡萝卜切丝;锅加油烧热,下入郫县豆瓣酱小火炒至出红油;下入葱花,姜末,蒜片炒香;下入肉丝中小火炒制肉丝变白

3、油热后,放入葱花和尖椒段炒出辣味儿;

3、下入尖椒丝,胡萝卜丝,盐,白糖,淋入少许水翻炒至尖椒颜色变深,即可盛出装盘

4、放入平菇,翻炒几分钟,加一点生抽或蚝油,继续炒。如果爱吃比较软熟的,就加点水,加盖焖一会儿。如果喜欢吃有嚼头的,炒上五六分钟就可以了;

5、尝味儿,加盐。最后火开大些,撒进孜然粉、翻匀,就可以了;

6、也可以同时加点花椒粉,反正是以孜然味儿为主。另外,平菇挤去水份,挂糊油炸一下,再撒点孜然粉或花椒盐,也好吃

红烧素鸡

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做法

1、素鸡切薄片,热锅冷油,待油色发亮后将切好的素鸡片下油锅稍微炸一炸,将炸好的素鸡片的油分沥一沥。

2、锅中留一些油,下蒜瓣爆香,放一勺老干妈,炒匀,加入些许水,放入生抽,鲜贝调汁露,老抽,搅拌匀,放入素鸡片,

3、开大火,待锅中水沸之后,待20分钟左右后只汤汁渐浓,盖上盖子在闷煮10分钟左右关火盛出,自由撒上白芝麻和小香葱即可。

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