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这样做成小零食,炸洋葱圈的做法

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这样做成小零食,炸洋葱圈的做法

吃了20多年洋葱,这种做法第一次见,香脆可口,全家大小抢着吃

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豆花六合鱼

​要说到最不惹人喜欢的蔬菜,相信很多人都会选择洋葱。洋葱凭借着特殊的辛辣气味,光是在清洗、处理的时候就让人眼睛直流泪,别说小孩子,很多大人也是不喜欢吃。

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其实生活中,我是不大爱吃洋葱的。因为确实不喜欢它那个特有的气味。一次偶然的机会,吃到了一样酥脆可口的小吃。当别人告诉我那款小吃是用洋葱做的时候,我惊讶了,因为完全吃不出洋葱的感觉,口感酥酥脆脆,简直比外面卖的那些薯条薯片还要好吃。所以说,不仅人不可貌相,就连蔬菜也是不可貌相的;小小的洋葱居然能做出如此美味,实在让我震惊!

洋葱是一种餐桌上最常见的食材,但是很多时候是用来当配菜,可能是因为洋葱的气味辛辣,很多人不喜欢吃,尤其是小孩子,每次炒菜放一点都会被挑出来。

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“家里有面包糠,炸洋葱圈或者其他什么圈,就是极简单的事儿了。

洋葱圈胜在材料简单,物美价廉——

洋葱切圈,沾裹一层干淀粉,蘸上鸡蛋液和面包糠,入温热的油中一炸,色泽金黄,外酥里脆,佐酒佐茶再好不过。虽说是油炸食品,总比外卖的零食健康很多。”

因为太喜欢吃了,所以就将这款小零食给学会了,做法真的是太简单了啊。一看就会。周末的时候,炸点洋葱圈,躺在家里边看电视边吃,真的是很惬意啊!如果家里有小朋友的亲们,就更值得去做这款小零食了,做好的洋葱圈在挤上番茄酱,小朋友们肯定会喜欢

今天我就分享一种以洋葱为主料的新吃法,不用煎炒,而是做成炸洋葱圈,这种做法好吃又解馋,家人和孩子都喜欢吃的,是非常可口的一道小零食。香中带甜,外层的面包糠金黄酥脆,里面的洋葱软软的,甜甜的,肉乎乎的,外焦里嫩好吃到爆,关键做法也非常简单,就连吃不惯洋葱的我,都对这道小吃赞不绝口。做好后直接吃或撒上点椒盐或蘸点番茄酱,都是非常美味的。下面我们就一起去看看步骤吧。

做法:

但是洋葱有一道香脆可口的做法,吃了20多年洋葱,这种做法第一次见,倒是很讨大人孩子的欢心,那就是【炸洋葱圈】了,把洋葱切成圈,挂上鸡蛋面糊,油炸之后,用来当曾小零食再合适不过了。今天给大家做一个经过改良过的【洋葱花】,既能当零食,也能当做下酒菜上桌,我第一次做,大人孩子都抢着吃,一口咬下外焦里嫩,咔嚓”一声,简直酥到心坎里了!沾上番茄酱,好吃到爆!

食材明细

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1、把草鱼宰杀治净,取鱼头鱼尾及鱼身大骨斩成块,然后把带皮的鱼肉片成薄片。分别纳盆后,加姜葱、盐、料酒和生粉码味上浆。

需要的食材和配料:一个洋葱、50g面粉、1个鸡蛋、调味料

主料

小贴士:洋葱尽量买小点个头的。

香炸洋葱圈

2、净锅里放油烧热,先下自制酱料炒香,掺鲜汤烧开后,加盐、味精调好味,把鱼头尾、鱼骨块和黑豆花块下锅煮入味,捞出来放盘里垫底。随后往锅里下鱼肉片,煮熟便舀在黑豆花和鱼块上面。

做法和步骤:

  • 大个洋葱1个

材料:

:洋葱 1个、面包糠 适量、淀粉 适量、鸡蛋 1个、盐 半茶匙

3、净锅放香料油烧热,把蒜末、干辣椒节和花椒下锅炸香后,起锅浇在盘中鱼肉上,撒些葱花即成。

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辅料

洋葱2个

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洋葱炒五花肉

1、准备一个洋葱,用水清洗干净,将洋葱的头尾切掉,注意不要将根完全切掉。然后用刀切成花瓣状,一般一个洋葱切成12-16等份最为合适。注意不要把根切掉,然后用手将洋葱瓣都扒拉开,放在清水中备用。

  • 干淀粉适量
  • 鸡蛋1个
  • 面包糠适量
  • 食用油适量
  • 适量

面包糠适量

这样做成小零食,炸洋葱圈的做法。:1、洋葱去皮,清洗看干净后,切成1里面厚的片,把切好的洋葱一一掰开;

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配料

鸡蛋1个

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:五花肉四两,洋葱四两,辣椒一个

小贴士——担心会切断的朋友,可以在洋葱两边放上两根筷子,这样切的时候就不用担心会切断了。

  • 番茄酱适量

淀粉适量

2、鸡蛋加一小勺盐打散;

这样做成小零食,炸洋葱圈的做法。:香菜,食用盐,油

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番茄酱适量

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【洋葱炒五花肉的制作过程】:

2、碗中倒入30g普通面粉、10g辣椒粉、10g胡椒粉、3g盐,用筷子搅拌均匀。另取一个碗,倒入一个鸡蛋、30g清水,用筷子将鸡蛋搅拌成鸡蛋液。

  • 咸鲜口味
  • 炸工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

制作如下:

3、切好的洋葱圈先裹薄薄一层淀粉;

1:五花肉切成薄片,洋葱都切成丝,辣椒切丝,香菜切断。

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炸洋葱圈的做法步骤

1、将洋葱切成圈圈状。放在碗里备用。尽量选择圈圈小点的洋葱圈

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2:锅内放油先放五花肉片,开中小火慢慢煸炒。

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  • 图片 181洋葱剥去外皮,洗净,切成1cm左右的大厚片;
  • 图片 192掏成洋葱圈,太大太小的都可以不要了,留着做菜用吧;
  • 图片 203每片洋葱圈均匀沾裹上一层干淀粉;
  • 图片 214鸡蛋加少许盐打散备用;面包糠放进稍大一些的容器备用;
  • 图片 225洋葱圈先蘸一层鸡蛋液,再裹上一层面包糠;
  • 图片 236全部裹好后,静置5、6分钟,让面包糠粘的更牢固些;
  • 图片 247锅中入油,至5、6成热时,下入洋葱圈,炸至表面酥脆金黄;
  • 图片 258捞出洋葱圈,放在厨房纸上吸吸多余的油脂;
  • 图片 269装盘,佐番茄酱上桌蘸食。

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4、将粘好淀粉的洋葱圈放入鸡蛋液中,匀均的裹一层蛋液;

3:锅内五花肉慢煎至两面金黄后而且出油,就把五花肉拨到锅的另一边。

3、将切好的洋葱放入调好的调味粉中滚上几圈,将洋葱里里外外都裹上一层调味粉,然后再放入鸡蛋液中,同样让洋葱里里外外裹上一层鸡蛋液,最后再撒上一层调味粉,就能下锅炸了。

小窍门1、切好的洋葱圈一定要先裹上一层干淀粉,在裹鸡蛋和面包糠。为啥嘞?可以试一个不裹淀粉的圈圈炸炸看,洋葱和面包糠会脱离。

2、蛋液打散在小碗里备用。鸡蛋尽量用个头大点的蛋,如果鸡蛋比较小,建议用两个

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4:倒入洋葱丝翻炒出味,再把辣椒丝倒入和五花肉一起翻炒。

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2、油温不要太高,避免面包糠炸糊。

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5、再将裹好蛋液的洋葱圈放入面包糠中,使其匀均的粘满面包糠;

6:出锅前把香菜放入,调咸度即可上桌开吃。

4、锅中加入食用油,开大火预热至5-6成热,然后大火转中火将准备好的洋葱下锅炸,炸的时候不停的将热油往洋葱上面浇,让洋葱内外均匀受热。一直炸至洋葱像莲花一样完全散开就可以控油捞出来了,喜欢吃焦酥口感的朋友可以继续炸至洋葱瓣全部金黄,然后再出锅。

3、白洋葱比红洋葱口感好。

3、先将洋葱圈在淀粉里滚上一圈。

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鱼香茄盒

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6、锅里放油烧热(油量可以稍微多一些),这里用比较小口径的锅会比较省油。改中火放入洋葱圈炸,炸到洋葱圈成金黄色就可以捞出来啦;

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不管你喜不喜欢吃洋葱都可以试试这种新做法,经过油炸之后的洋葱没有一点异味和辛辣,我每次在家做,从来不吃洋葱的孩子都抢着吃,十分受欢迎。

4、然后抖掉多余的淀粉,在把洋葱圈放到蛋液碗里,让其裹满蛋液

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原料: 肉末 150g、茄子 1根、姜.葱 适量、白胡椒 小半勺、盐 适量、鸡蛋 2个、面粉 60g、鱼香作料、白醋 3勺、白糖 2勺、红薯淀粉 1勺、剁椒 2勺;

出锅之后的洋葱,稍微晾凉之后就会变得十分酥脆香甜,当做配菜上桌或者直接当成小零食都非常适合,配上椒盐或者番茄酱,香脆可口,咬上一口简直酥到心坎里了。快过年了,有空学习一下,过年的时候在家人朋友面前露一手吧。

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口感酥脆,葱香浓郁。追剧最佳零食。

做法

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5、接着在放入到面包糠的盘子中,让其沾满面包糠

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1、姜.葱切末;肉末放入姜葱、白胡椒、盐、少许清水、鸡蛋一个搅拌均匀;

【需要注意的细节】:大家在挑选洋葱的时候,最好选用白皮的洋葱,这样的洋葱味道比较柔和,没有辛辣味道;

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2、鸡蛋1颗与面粉混合,加少量清水搅拌均匀,筷子能挂上糊;

6、所有的洋葱圈做好备用

1、洋葱最好选择白洋葱,白洋葱比紫色洋葱的肉质厚一些,口感好一些适合炸洋葱圈。

3、茄子洗净,切成1cm左右厚度的片,然后在茄片中间横刀切开,不要切断;

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2、切洋葱时眼睛会辣到不停流眼泪,洋葱剥皮后放在冷水里浸泡5分钟再切圈就会缓解辣眼了。

4、在茄片中间塞入肉馅。(不要塞太满,以免油炸过程漏出来);

7、锅内倒入适量的油,当油温烧热到一定程度的时候,我们可以先丢一个洋葱圈下去试探温度,洋葱圈丢下后,面包糠能够快速油炸凝结就可以了

5、锅中倒入足量的食用油,烧至7成热,放入粘了面糊的茄盒,小火炸至表面金黄;

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6、炒制鱼香作料:锅少许油下姜、蒜末炒香,接着加辣椒接着小火炒香出红油;

8、我们分批次将洋葱圈丢入锅内。油炸的时候尽量用中火,或者中小火。刚下锅的时候不要翻动它,等面包糠凝结在洋葱圈上的时候,在去翻动它,因为如果一下锅就翻动洋葱圈的话,面包糠会容易脱落下来

7、最后白醋:白糖:红薯淀粉,3:2:1的量搅匀,倒入锅中勾成薄薄的芡起锅;

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9、炸至两面金黄即可出锅。刚炸出来的是最好吃的。这样不沾调料也是很好吃的。

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也可以挤上番茄酱来吃

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