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奥门新萄京娱乐场分享几道高颜值的家常菜,美

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爆炒羊肚

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凉拌豆角

蛋黄茶树菇

鱼香肉丝

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用料:肋排350g、李锦记蒜蓉辣酱一汤匙、生抽一汤匙、老抽半汤匙、白糖一点点、姜、葱、料酒;

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材料:茶树菇250克,咸鸭蛋黄100克,青椒、红椒各10克,盐、鸡精、香油各1克,全蛋糊200克

1.将里脊肉洗净切丝,加2克盐,料酒10克,鸡粉3克腌制10分钟。

食材:羊肚300克、青红椒100克、鸡精适量、姜三片、油适量、盐适量、蒜三瓣、料酒一勺、老抽半勺

做法

做法

做法:

2.将冬笋,胡萝卜洗净切丝,泡发的木耳切丝,青椒洗净去蒂去筋膜,切丝备用

做法:

1.排骨剁成小块,放在流动的水下反复冲洗净血水;葱切段、姜切片;

1.长豆角切成三厘米左右的段,红辣椒去籽切宽条配色,大蒜拍扁切成碎末。

1、将茶树菇洗净,剪头去尾;青、红椒均洗净,切末;咸鸭蛋黄碾成末;

3.锅内加清水,大火烧开,放入切好的冬笋丝,木耳丝焯水捞出备用。

1.青红椒洗净,姜洗净,羊肚切丝,青红椒切粗丝,姜蒜切碎,锅中放油,放姜蒜爆香。

2.锅中放油烧热,爆香葱姜,倒入排骨反复翻炒至排骨变色,边缘稍有焦黄;倒入半汤匙料酒炒匀;

2.锅内烧水,放入食盐,植物油,放植物油的目的是为了豆角在焯水时更鲜亮,水开后倒入豆角焯水两分钟,捞出豆角清水冲凉,加入食盐、白糖鸡粉、香醋、红油、淀粉搅拌均匀,倒入蒜末,再次搅拌均匀后就可以装盘了。

2、茶树菇裹全蛋糊,放油锅中炸黄捞起;

4.葱姜蒜洗净,姜蒜切沫,葱切葱花。

2.倒入羊肚翻炒一分钟,放入料酒和老抽,炒匀。

3.加入一汤匙蒜蓉辣酱、一汤匙生抽、半汤匙老抽、一点点白糖,再加水至排骨三分之二处;

五花肉烧豆腐

3、将咸鸭蛋黄末放入锅内用小火翻炒,倒入炸好的茶树菇及青、红椒末,调入鸡精、盐、香油炒匀,装盘即可,

5.取小碗,加15克淀粉和少许水,调成水淀粉备用。

3.放入青红椒,炒至青红椒断生,放盐和鸡精,炒匀出锅。

4.大火煮开后,加盖转小火焖20分钟左右,开盖转大火收浓汤汁,撒上葱花,出锅;

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6.锅内下30克色拉油,大火将油烧至7成热(即油面有青烟大量上升时为7成热),放入腌好的肉丝,快速翻炒,待肉丝发白时盛出备用。

虾仁鸡腿菇

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食材:老豆腐200克、五花肉150克、蒜苗、生姜、郫县豆瓣酱、鸡精、五香粉、老抽、料酒、湿淀粉;

干锅茶树菇

7.用余油继续加热,大火将油烧至7成热,放入豆瓣酱15克,煸炒出红油,下葱姜蒜沫,葱花留出一部分。加盐3克,味精3克,白糖10克,胡椒粉5克,老抽10克,生抽10克,待糖融化后,放香醋10克,加少许清水,倒入调好的水淀粉,开始熬汁。

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用料:五花肉200克、圆土豆5个、洋葱半个、青红辣椒2根、香菜2根、豆豉 豆瓣酱各1大勺、干花椒10粒、姜、蒜适量、生抽适量、老抽适量、盐1小勺、料酒1勺、鸡精1小勺、孜然a适量;

做法

材料:鲜茶树菇、五花肉、干辣椒、花椒、葱花、姜蒜片、郫县豆瓣酱、精盐、老抽、白糖、水淀粉、香油、植物油

8.待小料大火翻炒,炒出香味,放入炒好的肉丝。

材料:鸡腿菇250克,虾仁200克,鸡蛋白1个,黄瓜50克。盐4克,淀粉25克,清汤30克,料酒15克,米醋3克,白糖2克,味精3克,水淀粉15克,花生油500克,蒜沫5克。

做法

1.五花肉洗净切成小块,豆腐洗净切成约0.3厘米厚的片;蒜苗斜切成段,郫县豆瓣酱剁碎,生姜切成丝;热锅放油,将豆腐逐片放入,煎黄一面后翻面,最后将其煎至两面金黄后舀出待用;

做法:

9.放入焯好的笋丝和木耳丝、胡萝卜丝、青椒丝后,继续翻炒均匀即可出锅。撒些葱花,一道美味可口、色香味俱全的鱼香肉丝就展现在大家面前了。

做法:

1.准备好所需食材;五花肉煮熟切片、土豆切厚片、洋葱切块、辣椒切段、香菜切碎备用;

2.锅内余油,下入五花肉,翻炒至肉变色;下入两小勺料酒炒匀,再放入郫县豆瓣酱与姜丝,炒匀;放入先前煎好的豆腐,放入两小勺老抽,炒至上色;

1、鲜茶树菇,洗净,沥干,切段,放入沸水锅中焯烫片刻,捞出沥干;五花肉洗净,切片;郫县豆瓣酱剁细;干辣椒洗净,掰成两半。

豉汁蒸凤爪

1、将鸡腿菇用清水泡透,洗净杂质,每个切成两半

2.切好的土豆片用冷水浸泡冲洗、晾干水分裹上淀粉下油锅炸至金黄捞出;

3.加入没过所有材料的开水,再加入适量的盐、鸡精、五香粉,盖上锅盖,小火煮约20分钟;揭开锅盖后转大火,将汤汁收浓一些后下入蒜苗,炒匀;倒入湿淀粉,炒匀勾薄芡即可;

2.锅置火上,倒油烧热,放入郫县豆瓣酱炒香,放入五花肉片、葱花、姜蒜片,煸编炒至肉片变色,依次放入干辣椒段、花椒、茶树菇,继续煸炒5分钟,放入精盐、老抽、白糖,翻炒均匀,淋入水淀粉,倒入香油即成。

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2、虾仁去掉虾线,放碗里,加上鸡蛋白、盐1克和淀粉拌匀

3.炒锅上火、放入适量油烧热、下肉片煸炒至出油下干花椒、姜蒜爆香、下豆豉、豆瓣酱翻炒;

酱香茶树菇

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食材:鸡爪,豆腐,盐,胡椒、葱、红椒、大蒜末、豆豉、生粉、料酒、香油、生抽、老抽、蚝油

3、黄瓜洗净,切成小块。

4.下洋葱爆香、青红辣椒翻炒至断生;接着下炸好的土豆、下生抽、老抽、盐、调入鸡精炒匀、起锅装盘、最后撒上香菜即成;

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双椒茶树菇

做法:

4、取小碗1个,放入清汤、盐3克、料酒、米醋、白糖、味精和水淀粉调匀对成芡汁。

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食材:茶树菇500g 猪五花肉约80g青椒红椒各一个 姜2片 大蒜半个 豆瓣酱一勺 老抽2/3小勺 糖

材料:茶树菇,青椒条、红椒条、蒜末,盐、料酒、鸡精、香油

1.凤爪入锅焯水3分钟出锅,沥干水份备用;

5、净锅置火上,放花生油烧至五成热,放入虾仁滑散至熟,捞出控净油。

用料:嫩豆腐500g、牛肉末100克、郫县豆瓣酱2大匙、生抽1匙、白糖1小匙、料酒1匙、葱2根、蒜4瓣、姜3片、高汤适量、花椒15克、水淀粉、植物油2大匙;

做法:

做法:

2.油热后放入凤爪,炸至微黄,再入冷水中浸泡10分钟;

6、原锅留少许底油,复置火上烧热,放入蒜沫和黄瓜块爆锅,倒入鸡腿菇和虾仁翻炒几下,烹入兑好的芡汁,迅速翻炒均匀,出锅装盘上桌。

做法

1、茶树菇洗净处理好,沥水控干

1、将茶树菇洗净撕成条,备用;油锅烧热,下入茶树菇条炸熟,捞出沥油;

3.捞出凤爪加盐、胡椒、葱、红椒、大蒜末、豆豉、生粉、料酒、香油、生抽、老抽、蚝油充分抓匀;

五花肉烧豆腐

1.准备所需材料;豆腐切丁,放入加盐的开水中浸泡10分钟,捞出沥水备用;

2、姜切丝,蒜切片,青红椒切条,五花肉薄片

2、炒锅留少许油,投入青椒条、红椒条、蒜末略炒,再投入茶树菇条,调入盐、料酒炒出香味,再调入鸡精、香油炒匀,起锅装盘即可

4.豆腐放入碗中,把凤爪摆放好,把剩余的料汁倒在凤爪上,入锅大火蒸25分钟即可。

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2.炒锅放植物油,放入花椒,小火炒香后捞出花椒粒不要。再放入姜末、蒜末、葱末、豆瓣酱,用小火炒香并炒出红润的红油;

3、炒锅烧热倒入少许油,烧五成热放入五花肉煸至发黄,

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材料:老豆腐200克、五花肉150克、蒜苗、生姜、郫县豆瓣酱、鸡精、五香粉、老抽、料酒、湿淀粉;

3.加入牛肉末炒至肉末变色断生;放入豆腐丁;再加入高汤,加少许糖和生抽,煮3-5分钟左右;

4、煸好的五花肉拔一边,放入姜蒜炒香。放入茶树菇翻炒3,5分钟,放入大半勺豆瓣酱,翻炒均匀

食材:

做法

4.用水淀粉勾薄芡;煮至汁浓亮油时盛撒葱花装盘即可,还嫌不够麻的再撒把花椒粉;

5、中火焖几分钟,中途也翻一次。茶树菇炒下会出水,不用另外加水。然后转大火,加入青红翻炒均匀

五花肉1大块、甜面酱半勺、郫县豆瓣两勺、花椒10几颗、酱油1勺、料酒半勺、白糖1茶匙、鸡精1茶匙、干辣椒三个、生姜半块、蒜半头、青椒两个、蒜苗3条、豆豉20几颗

1.五花肉洗净切成小块,豆腐洗净切成约0.3厘米厚的片;蒜苗斜切成段,郫县豆瓣酱剁碎,生姜切成丝;热锅放油,将豆腐逐片放入,煎黄一面后翻面,最后将其煎至两面金黄后舀出待用;

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6、加入少许老抽上色,少许糖提鲜,翻匀关火

做法:

2.锅内余油,下入五花肉,翻炒至肉变色;下入两小勺料酒炒匀,再放入郫县豆瓣酱与姜丝,炒匀;放入先前煎好的豆腐,放入两小勺老抽,炒至上色;

用料:猪蹄1只、黄豆适量、冰糖、生抽、老抽适量、姜、葱、蒜、陈皮、花椒适量、桂皮1块、八角2颗、干辣椒1~2个;

干扁牛肉条

1. 炒锅不要放油置灶上,开火烧热,五花肉放锅里烙得肉皮焦黄,放冷水里浸泡后刮洗干净。

3.加入没过所有材料的开水,再加入适量的盐、鸡精、五香粉,盖上锅盖,小火煮约20分钟;揭开锅盖后转大火,将汤汁收浓一些后下入蒜苗,炒匀;倒入湿淀粉,炒匀勾薄芡即可;

做法

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2. 锅里烧水,加入处理好的五花肉、干辣椒、姜片,旺火煮大约25分钟,将肉取出晾凉。

干锅排骨

1.准备好材料,黄豆提前浸泡三至四个小时。

做法

  1. 放凉的猪肉切成薄片,青椒滚刀切小块、蒜苗拍破后斜刀切段,姜、蒜切片。

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2.锅里倒入清水,冷水放进猪蹄,煮开把血水去掉,然后用冷水冲洗(如果用冰水更好,猪皮会更爽脆)。

1.牛肉一块切成粗条,青椒半个切成宽条,小红椒两个,去籽切成条,小葱一把斜切成段。干红椒,花椒各一把泡在水中,锅内烧水,把牛肉焯一下水,焯过水的牛肉口感软硬合适,水开后焯30秒就可以捞出控水。

4. 锅里烧油,油温八成热时放入五花肉片,到肉片颜色转变逼出肥肉的部分油脂,放入姜、蒜和花椒,炒一会儿后放入郫县豆瓣、甜面酱、白糖、酱油、料酒炒匀,然后放入青椒,炒至青椒表皮起褶皱,放入豆豉。

食材:排骨、藕、金针菇、洋葱、红椒、青椒、芹菜、蒜、姜、豆豉、干辣椒、花椒、桂皮、八角、香叶、料酒、老抽、生抽、水淀粉、盐、花椒油、鸡精、孜然粉

3.烧红油锅,放入姜、葱头、蒜、冰糖,搅拌至冰糖融化。

2.锅内烧油,在等待油热的时间,我们把牛肉拌上干淀粉,油烧至微冒烟时倒入牛肉,这个时间不宜太长,30秒就可以捞出控油。

5. 最后撒入蒜苗段、调入鸡精,转大火翻炒均匀后关火装盘,色香味俱全的家常回锅肉上桌。

做法:

4.放入猪蹄,搅拌片刻,然后把生抽、老抽、料酒、盐加入,炒至上色。

3.锅内留油,干红椒和花椒控干水分倒入锅内爆香,泡过水的干红椒和花椒,在干煸的过程中不易煸糊,更容易入味。炒出干红椒和花椒的香味以后,再把牛肉条倒入锅内,翻炒几下后起锅加入鸡粉、白糖、料酒、生抽,翻炒化开调料,再倒入青红椒翻炒片刻,最后撒入白芝麻,快速翻匀后就可以出国装盘。

1、排骨砍成小段,用生抽,水淀粉,料酒腌制大概10分钟

5.放清水没过猪蹄,中火炖20分钟,然后把黄豆加入,翻炒均匀,闷至收汁。

2、油锅里,180度的油炸排骨,炸到排骨8成熟,表面成焦黄色

6.转入砂锅,中火再炖半小时左右即可出锅,喜欢烂点的可以多煮一会。

3、藕切片,青红椒以及洋葱切块,芹菜切段,姜蒜用刀拍碎

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4、锅里少许油,爆香姜蒜以及干辣椒,花椒,香叶,桂皮,八角,豆豉

用料:主菜、五花肉、茶树菇、配菜、青椒、调料、姜、蒜、干辣椒、生抽、盐、鸡精、油;

5、爆香后,先放入藕片炒,藕片炒熟后,按顺序放入排骨,洋葱,青红椒,金针菇以及芹菜,中间适当翻炒

做法

6、素菜快炒熟时,加入老抽,花椒油,盐,鸡精调味即可

1.五花肉切片,姜蒜切细,青椒切丝,茶树菇提前用水泡发。

菊花茄子

2.热锅热油,放入五花肉翻炒至微焦,加生抽翻炒,然后留油把五花肉捞出备用。

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3.再倒一部分油在锅中,油热后放入姜蒜、干辣椒炒香。

食材:茄子500g、肉末100g、青椒适量、胡萝卜适量、葱姜蒜适量、盐2小勺、鸡精1/4小勺

4.然后放入茶树菇、盐翻炒,茶树菇时间要炒得稍微久一些,茶树菇是泡发的,内部含有水分,要把水分炒干。

做法:

5.茶树菇炒差不多时,加入五花肉、青椒丝、鸡精翻炒2分钟左右,即可出锅啦。

1、茄子洗净切成6厘米左右的长段,然后在一段切成细长条,注意底部要连接在一起,不要切断,切好的茄子用盐腌制一下,使其变软。

2、青椒和胡萝卜切成细末,与肉末、葱姜蒜和在一起,调入适量盐和鸡精拌匀。

3、将变软的茄丝拨开呈菊花形,将调好的肉馅放在菊花形状的茄子上。

4、上锅蒸10分钟盛出即可食用。

蛋虾仁

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食材:鸡蛋4颗、白虾仁80克、葱花15克、盐1/4茶匙、米酒1茶匙、太白粉水2大匙

做法

1.白虾仁放入沸水中汆烫,待沸水再度滚沸后5秒,立即捞出冲凉沥干。

奥门新萄京娱乐场分享几道高颜值的家常菜,美味营养。2.鸡蛋加盐、米酒打匀后加入作法1的白虾仁、太白粉水及葱花拌匀。

3.热锅,倒入2大匙油,将蛋液再拌匀一次后,倒入锅中,以中火翻炒至蛋凝固即可。

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