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兴许你会爱上吃马铃薯,一级好吃

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兴许你会爱上吃马铃薯,一级好吃

说到土豆,很多人对土豆的做法就是炒着吃,实际上,土豆有许多种别的做法,换种别样的做法,也会很好吃。在一些地方,马上介绍的这种做法,甚至成为了一种当地很受欢迎的著名小吃。废话不多说,教程奉上,简单几步,做成一道好吃的美味,孩子吃不够。

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麻婆土豆的做法

本期导读:土豆做不好吃怎么办,6道美味做法拿去,说不定你会爱上吃土豆

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1.

土豆对于每个家庭来说,是再平常不过的食材了,可以说一年365天,家里头也不会断的一种蔬菜。即使这样,绝大多数人还是不喜欢吃土豆,属于特别讨厌的那一种,看到土豆可能连饭也不想吃了。那为什么家家还都买土豆备着呢?一个很重要的原因,应该就是价格便宜,另一个原因应该就是耐储存,不易坏。虽然觉得不怎么好吃,但最起码还有一种蔬菜可以吃,当其他种类的食材价格涨得快要买不起的时候,那吃土豆也就是家常便饭了。

土豆营养成分很丰富,据说还是所有粮食农作物中,含有维生素最全的,它有降血脂,降血压,润肠通便等功效。

“土豆也叫马铃薯,含有大量的淀粉,蛋白质含量也非常高,还含有丰富的B族维生素。经常吃土豆能抗衰老,还能吃吃好身材。香葱土豆,美味简单好吃。”

“冰箱内冷冻现成的牛肉,取出暖化切片就可以随意搭配蔬菜吃,干煸土豆片是家里常吃的做法,放入牛肉片更香啦。”

土豆去皮切成小丁,不要切的太大块,这样好入味。

大家不喜欢吃土豆,一个原因可能是因为土豆长得太丑了,另一个原因可能就是口感不好。其实土豆的营养价值还是很高的,土豆中含有大量的淀粉,而且还是抗性淀粉,吃土豆可以充饥,有抗饿的功效,可以作为主食来吃。在之前粮食不够吃的年代,土豆还有地瓜都是充饥的好东西呢。另外土豆中的蛋白质含量也很高,可以和鸡蛋相媲美。土豆中的维生素C和B族维生素的含量是苹果的4倍,还含有其他禾谷类粮食所没有的胡萝卜素。土豆中的钾含量差不多是蔬菜中最高的,可以调节人体酸碱平衡,具有降血压的作用。

制作步骤:

食材明细

食材明细

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说了土豆这么多的好处,你是不是也想吃土豆了呢?但你还是觉得土豆不好吃的话,我有办法,下面这几道土豆美味家常菜谱拿去,个个色香味俱全,我怕你会爱上吃土豆哦。好了,废话不多说,一起来看看都有哪些好吃的做法吧!

步骤1:土豆洗净切厚片,水开后放入土豆,煮至透明状,捞出控水。

主料

主料

2.

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  • 土豆500克
  • 熟牛肉250g
  • 土豆250g

切好的土豆丁用水泡一下,去除里边的淀粉,避免炒的时候糊锅。

酸辣土豆丝

步骤2:土豆控干水分后,再用干淀粉裹住。

辅料

辅料

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美味家常菜一:酸辣土豆丝

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  • 6ml
  • 3克
  • 酱油3ml
  • 香葱20克
  • 大葱1段
  • 1块
  • 胡椒粉1小勺
  • 蚝油1汤勺

3.

食材:

步骤3:油温7成热,用小火慢炸,炸到外皮金黄酥脆,捞出控油。

锅里放油,油的量就是炒菜的量就可以,不要倒很多的油,放入控干水分的土豆丁,把土豆表面煸的金黄然后捞出备用,这里需要注意的是,土豆从水里捞出来一定 控干水分,以免放进油里的时候溅油烫伤。

土豆、白醋、干辣椒、生姜、大蒜、小香葱、盐、鸡精、青椒、辣椒油。

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  • 葱香口味
  • 炒工艺
  • 十分钟耗时
  • 普通难度
  • 咸鲜口味
  • 炒工艺
  • 半小时耗时
  • 高级难度

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做法:

步骤4:锅里留底油,放入辣椒面,芝麻,孜然粉,烧烤酱,炒香。

香葱土豆的做法步骤

干煸土豆牛肉片的做法步骤

4.

1、土豆去皮洗净好,改刀切细丝,放入清水中,加入少许白醋,用手搅动几下,浸泡5分钟,可以防止土豆丝氧化变黑。泡好之后,洗去淀粉,这样子炒的时候,不容易粘锅。

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  • 图片 121 土豆洗净去皮,切块;
  • 图片 132土豆块放入盐水中浸泡5分钟,捞出,沥干水待用;
  • 图片 143热锅倒油,放入土豆块翻炒;
  • 图片 154土豆翻炒至八成熟,加入酱油继续翻炒;
  • 图片 165土豆炒熟加入盐、香葱,炒均即可。
  • 图片 171熟牛肉切片,土豆去皮清洗干净。
  • 图片 182土豆切成大片,要薄一点,用水浸泡10分钟后捞出控干。
  • 图片 193葱姜切丝。
  • 图片 204炒锅热油,油比正常炒菜多放一点。炸香姜丝和胡椒粉。
  • 图片 215放入土豆片中火翻炒。不要加水,要不停地翻炒。
  • 图片 226看到土豆片半熟样,放入牛肉片。
  • 图片 237加入蚝油和盐。依然不停地翻炒。
  • 图片 248可以品尝下,土豆熟了就可以放入葱丝。
  • 图片 259炒匀即可。

捞出土豆,油留在锅里,放入一勺豆瓣酱,炒出红油,再倒入肉末煸炒,然后倒入少许的生抽调一下味,有人说豆瓣酱很辣,炒好的菜孩子吃不了,这里有个小窍门,就是炒豆瓣酱的时候,小火慢慢炒,把豆瓣酱炒到很干的时候,就不会太辣了,会很香。

2、准备适量的干辣椒,5克生姜切成片,2个大蒜子切成片,1根小香葱切成段,半个青椒切成丝,搭配下颜色。

步骤5:放入青红辣椒圈,放入土豆,翻炒均匀。

小窍门1.切好土豆块一定要浸泡,这样炒土豆不但不粘锅,还特别好吃;
兴许你会爱上吃马铃薯,一级好吃。2.酱油要炒至八成熟放,容易糊;

小窍门干煸的方法要把土豆片切得薄一些,要用水浸泡过后在炒,用不粘大勺,不容易粘锅。油大一些比较好吃。如果不是不粘大勺会容易粘锅,可以适量加点水,不过这样干炒熟的更好吃些。
牛肉有时间可以用压力锅煮压半小时煮好,汤用来做面,牛肉冷冻或冷藏保存,吃的时候很方便。

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3、锅中水烧开,倒入土豆丝,焯水10秒钟,焯好后倒出控水,放入凉水中过凉,这样吃起来口感更清脆。

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5.

4、锅烧热,放入油,加入切好的葱姜蒜,炒出香味。下入干辣椒,炒至5秒钟,倒入土豆丝,翻炒几下。

好了,装盘出锅。

倒入煸好的土豆丁,翻炒一下,不需要加盐,因为豆瓣酱很咸,放一点白糖提鲜就可以了。

5、下面开始调味,加入少许盐、鸡精、白醋、青椒丝,炒至2分钟左右,出锅前淋入辣椒油,翻炒均匀。好了,关火,装盘。

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这样一道开胃又爽口的酸辣土豆丝就做好了,喜欢的朋友可以收藏一下。

简单几步,色香味俱全的土豆就做好了,有没有惊艳到你的味蕾,流口水了呢?喜欢就快去试试吧。

6.

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加一点水,炖煮一下,土豆会更加的软糯入味。

干锅土豆片

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美味家常菜二:干锅土豆片

7.

食材:

汤汁耗的差不多时,最后倒入淀粉水勾芡,翻炒一下,麻婆土豆就做好了,菜在出锅的时候来点芡汁,汤汁会变的浓稠,而且会包裹在菜的表面,味道会更好。

土豆、青椒、红椒、红尖椒、大葱、五花肉、洋葱、植物油、大蒜、花椒、红干椒、老干妈豆豉、豆瓣酱、料酒、蚝油、生抽、味精、白糖。

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做法:

8.

1、首先,我们处理下食材,土豆两个,削去外皮,切成薄片,厚度要切的均匀一些,这样口感才会好。

兴许你会爱上吃马铃薯,一级好吃。这道开胃下饭的麻婆土豆就做好了,麻辣鲜香,比麻婆豆腐好吃多了

2、切好的土豆片,要泡在清水中,防止土豆接触空气氧化变黑。

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3、青椒、红椒各一半,去籽后切成菱形片,红尖椒切成斜圈,放入盆中。大葱白一小段,切成葱花。大蒜切成薄片和葱花放在一起备用。

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4、五花肉一小块,切成薄片,放在盆中备用,洋葱切丝,抓散后垫在锅底,淋上半勺植物油,免得糊锅底。

5、食材准备好后,我们将土豆过一下油,锅里烧油,在等待油热的时间,我们把土豆控一下水。油温烧至5成热,放入土豆片,小火炸1分钟左右,炸至金黄色捞出控油。

6、下面开始烹饪,锅内留一定底油,倒入五花肉,开小火,慢慢炒出猪油,这样吃起来,口感不腻味道更香。把五花肉炒透亮以后,倒入葱蒜,炒出葱蒜的香味。再加入花椒、红干椒,翻炒片刻,再倒入青红椒片,翻炒几下后,倒入两大勺老干妈豆豉和一勺豆瓣酱,翻炒片刻,一定要炒出红油。然后淋入料酒,倒入土豆片,加入蚝油、生抽,翻炒化开蚝油,把生抽翻炒均匀,然后再加入味精、白糖,翻匀后就可以出锅了。

7、把炒好土豆倒到洋葱上,最后再撒上香菜。

这样简单又好吃的干锅土豆片就做好了,喜欢的朋友可以收藏一下。

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自制薯条

美味家常菜三:自制薯条

食材:

土豆、食盐、淀粉、食用油。

做法:

1、土豆削皮,切成大小均匀的条,放在清水中浸泡清洗掉多余的淀粉。

2、土豆条放入锅中煮2分钟,加入少许的食盐,捞出后过一下凉水,然后控干水分后放入碗中,加入一勺淀粉拌匀。

3、然后将土豆条倒入烧热的油锅高温炸3分钟左右,炸好后,捞出后放凉备用。

4、放凉的土豆条再次放入油锅中复炸,炸至金黄即可出锅。

这样一道金黄酥脆的薯条就做好了,再配上番茄酱,简直和肯德基麦当劳做的一样好吃,孩子特别喜欢吃,朋友们可以收藏一下,做给自己心爱的宝贝们吃哦。

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醋溜土豆丝

美味家常菜四:醋溜土豆丝

食材:

土豆、白醋、青椒、大蒜、干辣椒、盐、食用油、鸡精。

做法:

1、土豆去皮洗净后,改刀切成丝,放入清水中,加适量白醋,浸泡5分钟。

2、青椒一个,去籽后切成丝,2个大蒜切成片,干辣椒切成段。

3、将泡好的土豆丝洗去淀粉后捞出备用。

4、锅中水烧开,放入适量盐,下入土豆丝、青椒丝,焯水10秒钟,焯好后,倒出控水,放入凉水中过凉,这样炒出的土豆丝更脆。

5、锅烧热,加入适量的油,下入蒜片、干辣椒段,炒香,炒香后放入土豆丝,翻炒均匀。

6、接下来开始调味,加入适量盐、鸡精、翻炒30秒,30秒后,加入适量白醋,大火翻炒10秒钟。好了,关火,装盘。

这样一道特别清脆爽口的醋溜土豆丝就做好了,喜欢的朋友可以收藏一下。

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红烧土豆

美味家常菜五:红烧土豆

食材:

土豆、红椒、青椒、大葱、大蒜、生姜、蚝油、老抽、生抽、白糖。

做法:

1、下面我们准备一下食材,土豆削去外皮,切成滚刀块,迅速泡在清水中,把土豆泡到清水中,是为了防止土豆氧化变黑,把土豆用清水冲洗几次后,洗去土豆表面的淀粉,捞出控干水分后备用。

2、红椒、青椒洗净后,去籽切成菱形片备用,大葱白切成碎末,大蒜切成薄片,生姜切成菱形片。

3、锅内烧油,油烧至五成热,倒入土豆炸3分钟左右,这个过程一直保持中火,炸至外皮变硬、金黄,倒出控油。

4、锅内烧油,倒入葱、姜、蒜炒出香味,加入蚝油、老抽、生抽,快速搅动翻炒,翻炒的时候,要用小火,翻炒均匀以后,倒入青红椒片,加入一勺清水,倒入土豆块,放入2小勺白糖,中小火慢慢收汁,这个过程要不停地搅动炒锅,免得糊底,最后加入一点水淀粉勾芡,翻炒几下后,倒入香油,增加菜品的香味,然后再淋入一点明油,提亮颜色,快速翻炒几下后,就可以起锅装盘了。

这样一道红烧土豆块就做好了,色香味俱全,我们家也超爱吃的,喜欢的朋友可以收藏一下。

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凉拌土豆丝

美味家常菜六:凉拌土豆丝

食材:

土豆、青椒、小红椒、大蒜、食用油、食盐、五香粉、味精。

做法:

1、首先我们将土豆去皮切成丝,尽量切细一点,这样更容易入味,如果你是新手也可以用刨皮刀刨片再切丝。

2、现在我们将切好的土豆丝放入清水中浸泡3分钟。切记切好的土豆丝一定要用凉水泡一下,这样拌出的土豆丝颜色才会更加干净漂亮。用清水清洗掉土豆表面的淀粉,注意土豆丝至少要清洗两遍,洗至土豆丝表面清亮即可,这样吃起来口感才会更加清脆。如果淀粉太多,土豆丝吃起来会发面不脆,而且颜色会发青发黑。

3、青椒去籽切丝备用,小红椒切丝备用,大蒜切成小蒜粒。

4、水烧开,放入土豆丝,水量能让土豆丝飘起来就可以,用筷子来回拨动让土豆丝均匀受热,加热至土豆丝断生即可出锅。断生就是约八成熟。捞出倒入凉水中浸泡,切记焯完水的土豆丝一定要用凉水镇一下,拌出的土豆丝才不会软烂,根根爽脆。

5、锅中倒入青椒稍微烫一下,捞出放入凉水浸泡,注意不能焯水时间过久,盆中放入土豆丝、青椒、小红椒、小蒜粒,加入一勺食盐、半勺五香粉、半勺味精,锅内倒入适量食用油,油最好选用调和油或者花生油,这样口感更好而且颜色更加清亮。油热后,我们将热油泼到配料上,最后加入适量白醋,搅拌均匀即可装盘食用。如果喜欢也可以加入适量花椒油,这样味道会更好。

这样特别爽脆可口的凉拌土豆丝就做好了,喜欢的朋友可以收藏一下。

小贴士:

1、做红烧土豆时,土豆切好后要迅速泡在清水中,这样土豆才不会氧化变黑。烹饪过程中,可以放一点白糖,吃起来稍微带点甜味,更好吃,不喜欢吃甜味的,或者口味偏重的,可以多加一点蚝油。

2、土豆丝切好以后,一定要在清水中多清洗几次,至少两遍以上,这样土豆丝颜色才会更加清亮。

3、土豆丝焯水时间不要太长,大约10秒左右就可以了,焯好水后的土豆丝一定要过一下凉水,这样不管是凉拌还是清炒都会清脆爽口。

4、做薯条的时候,记住复炸时间不要过长,否则很容易糊掉,影响口感。

以上就是我给大家分享的6道土豆特别好吃的做法,配料和烹饪技巧讲解非常详细,不怕你学不会哦,相信通过这几道菜,你会渐渐爱上吃土豆吧!

大家好,这里是杨哥美食,我是杨哥,你觉得土豆还有哪些特别好吃的做法,欢迎在评论区进行留言,我们一起交流美食经验,喜欢我分享的美食菜谱的话,欢迎评论点赞收藏和关注,您的分享和关注,是我写作的动力,感谢大家的支持。

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