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奥门新萄京娱乐场研究那些新做法,软烂入味

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每天更新各种家常菜、农家菜的做法,让您吃好每一天

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大家好,我是乡村潘哥,来自农村的一个爱做菜的乡厨

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芝麻酱拌茄子

猪脚的吃法很多,想要好吃也有诀窍,今天分享一道砂锅炖猪脚的做法,不但口味鲜美、酱香浓郁、营养丰富、色泽红润,做法还特别简单,吃起来猪脚软烂脱骨,来看看猪脚的制作方法吧。

猪尾巴是含有很丰富的胶原蛋白和蛋白质多的肉类,猪尾巴用于烧、卤、酱、凉拌、都非常的好吃,但大多数的朋友都处理不好,今天来分享一个猪尾巴烧鹌鹑蛋的做法,香辣开胃又下饭,步骤详细,做法一看就会,一起来看看吧!

在农村里请客羊肉是必不可少的一道菜,即可以御风寒又可以补身体,由于羊肉有一股令人讨厌的羊膻味,被一部分的人所冷落,今天来分享一道-香辣羊肉的做法,按我的方法处理无异味哦,步骤详细,一起来看看吧!

鱼是进补的好食材,它的味道鲜美,营养价值也极高,今天我来介绍一道好吃的香辣鱼,我在家都会经常做给家人吃,每次做一大条都会吃完,一起来看看我准备的食材吧。

材料:茄子300克,炒香的白芝麻、芝麻酱、芥辣酱、味精、米醋、浅色酱油、香油、食用油各适量。

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做法

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1、茄子削皮洗干净,蒸烂,撕成条。

1、这是今早刚刚买的新鲜的猪脚,准备一些葱花。

好久没有吃猪尾巴了,今天买了两个猪尾巴、准备了一盘鹌鹑蛋、大蒜瓣、生姜米。

准备了3斤羊肉、生姜、大蒜、干辣椒、八角、桂皮、香叶、葱等

食材:草鱼一条、生姜适量、大蒜瓣适量、香菜适量。

2、把是麻酱、芥辣酱、米醋、浅色酱油、味精、香油调匀,淋入茄子条拌匀装盘。

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3、炒锅放入适量食用油烧热,淋入茄子条上,撒上炒香的白芝麻即成。

2、把猪脚处理一下,猪毛刮干净,多清洗几遍。

第一步:首先把烧了皮的猪尾巴清洗干净,再改刀剁成小段备用。

第一步:先把烧好皮的羊肉放入温水中,用刀刮干净,再剁成块备用。

第一步:先把鱼处理一下、把鱼鳞打掉,内脏取出来,用水清洗掉鱼身上的血水,里面的黑膜刮干净,不会处理鱼的朋友,买鱼的时候可以让老板帮忙处理一下,放入一个大点的盆子里开始腌制,哈哈!鱼比较的大,放点料酒去腥,放适量的盐,放点蚝油,再撒上一点生粉涂抹均匀腌制20分钟。

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酒香板栗焖鸡

3、锅里倒入清水,把剁好的猪脚焯一下水,放些生姜片,放点料酒这样可以去除腥味,水开后煮几分钟,把浮沫撇掉,再把猪脚打出来洗干净装入碗中备用。

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第二步:切点配菜:生姜切片,大蒜拍一拍就好,干辣椒,八角,桂皮,香叶,自己家种的香草。

第二步:腌鱼的时间来切点配菜:大蒜瓣切碎,生姜切成丝,泡椒切圈,切点葱花。

材料:鸡腿3个、水适量、盐1小勺、生抽2勺、老抽1勺、白酒适量、香菇3个、冰糖3个、八角2个、香叶2片、桂皮2节、板栗200克、油适量、香葱1小把

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第二步:切点配菜:大蒜切碎、生姜切成姜米、切点葱花、自己家做的泡椒切成圈备用。

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做法

4、另起锅把锅烧热,放一勺白砂糖(用冰糖也可以),转小火慢炒,把白砂糖炒至枣红色起细小的泡就可以倒入清水,加入清水煮开后装入碗中备用。(加入水后要用菜勺不停的搅拌,这样才不容易粘锅)

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第三步:起锅倒入清水,羊肉冷水下锅焯水,放点生姜片,放一个葱结,放点料酒煮开,煮开后把浮沫撇掉,羊肉打入冷水中清洗一下。

第三步:鱼腌制20分钟后,准备一个碗,敲一个鸡蛋打散,把鸡蛋液倒在鱼身上抹均匀开始煎。

1.香菇提前泡发 香葱切段 板栗剥壳去皮

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第三步:起锅倒入清水,把猪尾巴冷水下锅,放点生姜片,放点料酒焯一下水,水开后把猪尾巴把入盆中清洗掉浮沫。

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2.鸡腿肉切块 焯水捞出

5、起锅倒油,油烧热后把八角、桂皮、香叶放下去炒香,再把切好的生姜片放下去炒香。

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第四步:另起锅倒油,油烧热后把花椒籽放下去炒香,炒香后打出来不要,防止吃的时候吃到花椒籽。

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3.锅内倒少许油 炒至鸡肉金黄 盛出备用

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第四步:炒点糖色,起锅,放四颗冰糖,开小火慢炒,炒制融化大泡变小泡,成枣红色,加入开水煮开,装入碗中备用。

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第四步:起锅倒油,油烧热,滑下锅,这样煎鱼的时候不会粘锅,再转小火,把腌好的鱼放下去煎,煎鱼要有耐心,不能着急哦!煎至一面焦黄,再翻一面继续煎,煎至两面金黄打出来。

4.锅内倒少许油 放入八角 桂皮 香叶 和 冰糖 炒出香味

6、把过了水的猪脚放下去翻炒一下,放点料酒、放点蚝油继续翻炒。

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第五步:先放点辣椒酱炒香,再把八角、桂皮、香叶和干辣椒放下去炒香。

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5.加入香菇和板栗翻炒

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第五步:锅里倒油,油温烧制七八层热把鹌鹑蛋放下去炸,炸制皮起泡即可打出来。

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奥门新萄京娱乐场研究那些新做法,软烂入味。第五步:锅里留少许油,放点辣椒酱炒出红油,把大蒜和生姜放下去炒香,辣椒圈也放下去炒香,放一勺黄豆酱。

6.放入鸡肉翻炒

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第六步:大蒜和生姜片放下去炒香,放点黄豆酱继续炒。

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7.加入盐 生抽 老抽 翻炒均匀

7、放点老抽上色,最后把炒好的糖色放下去,这样颜色会更好看,再倒入清水没过猪脚就可以了。

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8.倒入白酒爆炒 激发出香味

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第六步:另起锅倒油,把香料放下去炒香,香料有:八角、桂皮、香叶、花椒籽,再把猪尾巴放下去翻炒,加入少许的料酒炒香,再加入清水,炒好的糖色放下去,放少许的老抽,盖上盖子炖40分钟。

第七步:辣椒油炒香后,把羊肉放下去翻炒,加点料酒继续翻炒,放少许的老抽上色,继续翻炒,炒香为止。

第六步:炒香后,加入清水,放适量的盐,放点点老抽,汤烧开后洒点胡椒粉。

9.煮加入适量的水 没过鸡肉即可 煮开后 盖上盖子 焖7分钟

8、把煮开的猪脚转砂锅炖,放一个葱结,盖上盖子转小火慢炖1个小时。

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10.开盖后 稍稍收汁 撒上葱花 即可出锅~

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第七步:开盖后,把炖好的猪尾巴夹出来备用,剩下的香料就不要了。

第八步:放入一瓶啤酒,再加入一点清水,啤酒和清水要盖住羊肉。

第七步:把煎好的鱼放下去煮,煮几分钟,煮至入味。

11.超香滑超好吃!

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9、炖至能用筷子轻松的插得进去,就差不多了。

第八步:开始炒了,起锅放油,放点辣椒酱炒出红油,放入生姜和大蒜米,放入泡椒圈炒香。来一勺黄豆酱继续炒。

第九步:烧开的羊肉打入砂锅中,大火烧开转小火慢炖,炖两个小时。

第八步:最后把大蒜叶放下去,来上一勺生粉水勾芡,装入盘子中,放上一点香菜美味就制作完成了,外焦里嫩非常的好吃,喜欢的朋友可以试试哦。

巧厨猪手

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做法:1、把猪脚治净,放高压锅里掺清水,加姜片、葱节和料酒,等到上火压至七成熟时,捞出来剔去大骨并切成丁。随后将其下到热油锅里炸透,捞出来沥油待用。

10、最后撒上点葱花美味即成,吃起来口感纯厚,非常的好吃,喜欢出猪脚的朋友可以在家试试这个做法。做法是不是很简单。

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第十步:砂锅里放入湘菜垫底,炖熟的羊肉打入砂锅里。

以上是潘哥做的分享,如果你对这道菜有什么不同的看法和建议,欢迎评论分享,如果你有更好的做法和你喜欢吃或想吃的菜,也可以留言哦!欢迎各位朋友分享、转发、收藏、留言。

2、锅留底油,投入姜片和蒜片爆香后,下入猪脚丁、美人椒节和蒜薹节,边炒边调入盐、味精、鸡精和晒醋,炒匀便淋些花椒油,出锅装盘即成。

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第九步:配菜炒香后,把猪尾巴放下去翻炒,炸好的鹌鹑蛋也倒下去多翻炒一下,加入清水,盖上盖子炖三四分钟。

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胡萝卜肉丸

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第十一步:放在火上,放点盐,放入泡椒,盖上盖子焖两分钟。香辣好吃的羊肉就做好了,这样做的羊肉香辣爽口没异味哦!

材料:胡萝卜、前腿肉、香菇、鸡蛋、干香菇、猪肉、盐、生抽、蚝油、胡椒粉、生粉、面粉

第十步:开始调味:放适量的盐,放点生抽,撒点胡椒粉,最后把葱花放下去翻炒一下即可出锅了。

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做法:

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1、干香菇,提前浸泡好的,把香菇和胡萝卜清洗干净,再把香菇和胡萝卜切碎,装入碗中;把肉洗净剁成肉泥;

香辣又开胃的猪尾巴烧鹌鹑蛋就做好了,我家小孙子非常爱吃,喜欢的朋友可以按我的方法来试试!

2、把肉泥和切碎的香菇、胡萝卜装入碗中,放点盐、生抽、蚝油、胡椒粉、生粉、面粉搅拌均匀;把拌好的馅揉成一个个团;

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3、起锅,锅里倒入清水,放上屉板,把香菇胡萝卜肉丸放下去蒸,蒸10分钟;

4、肉丸子出锅后,另起锅,放少许油,油烧至冒青烟,加入清水,放生抽、蚝油、盐,最后来上一勺生粉水收汁;把汁淋在香菇胡萝卜肉丸上,洒上一些葱花即可。

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