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奥门新萄京娱乐场:南美洲香料,西红柿别再炒

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奥门新萄京娱乐场:南美洲香料,西红柿别再炒

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食材清单

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- Better Life -

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不知道究竟是什么地方让人产生了误解,在b站和微博,我经常看到有人要求我cos女装大佬。

阿拉斯加红虾 12只 扇贝 6只
墨鱼 1只 花蛤 500g
青口 300g 洋葱 半个
红黄彩椒 各1个 番茄 两大个
欧芹 300g 新鲜褐菇 1只
大棒骨 500g 大蒜 1头
法国香菜 适量 法国香葱 20g
西班牙红辣椒粉 少许 藏红花 少许
大葱 1根 姜 5大片
黄油 适量 橄榄油 适量
干白 适量

图片发自:雨子_禅

平时总少不了吃吃喝喝,

置顶BTV暖味

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烹饪步骤

欧洲香料:藏红花


但总有些食物的皮、壳难剥,

每天16:00,五星大厨教你4道家常小菜!

虽然要我cos这辈子也是不可能的,但是要我复刻动漫或游戏里的食物,我就很乐意了。

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番红花(学名:Crocus sativus L.)又称:藏红花、西红花,是一种鸢尾科番红花属的多年生花卉,也是一种常见的香料。多年生草本。球茎扁圆球形,直径约3厘米,外有黄褐色的膜质包被。叶基生,9-15枚,条形,灰绿色,边缘反卷;叶丛基部包有4-5片膜质的鞘状叶。花茎甚短,不伸出地面;花1-2朵,淡蓝色、红紫色或白色,有香味,花柱橙红色,柱头略扁,顶端楔形,有浅齿,子房狭纺锤形。蒴果椭圆形,长约3厘米。

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图片发自:雨子_禅

让人发愁的同时没了吃喝的兴致。

最近北京的天气真是热得难受,每天都是35℃ ,一点儿食欲都没有。不光大人,孩子亦是如此,每到饭点“吃什么”就成了世纪难题。

比如我以前就做过《食戟之灵》的仿制培根烤肉,又比如这次复刻《怪物猎人:世界》里的海鲜猫饭。

步骤1

藏红花是亚洲西南部原生种,最早由希腊人人工栽培。主要分布在欧洲、地中海及中亚等地,明朝时传入中国,《本草纲目》将它列入药物之类,中国浙江等地有种植。是一种名贵的中药材,具有强大的生理活性,其柱头在亚洲和欧洲作为药用,有镇静、祛痰、解痉作用,用于胃病、调经、麻疹、发热、黄胆、肝脾肿大等的治疗。


想要掌握轻松剥皮的方法,

这时候,估计没什么比一份酸甜开胃的冷味酸香鱼更能激起人的食欲了。

奥门新萄京娱乐场 7游戏里的样子" style="width:60%;margin:1rem auto">

大棒骨洗净,热水中炒一下,去掉血沫和多余的油脂,与4只红虾(要提前开虾背挑掉虾线)一起放冷水中,煮开后小火煲汤两小时。水开后加姜片、葱段,如果中间需要加水,要加热开水。煲汤过程中,要记得不断撇去浮沫儿。

"西班牙海鲜饭"主要香料"藏红花"

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图片发自:雨子_禅

不妨跟着莫小姐学一下!

奥门新萄京娱乐场 9光闻着番茄的酸爽味就不自觉咽了咽口水,当鲜艳、浓稠的汤汁伴着米饭,味蕾更是被瞬间打开,胃口大增。" style="width:60%;margin:1rem auto">

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西班牙海鲜饭の介绍


蔬菜类

{"type":1,"value":"如果你也是夏日炎炎,被没胃口而折磨,这道菜千万不要错过,一定要跟着大厨做起来~

{"type":1,"value":"我复刻的样子

步骤2

去巴塞罗那海边旅游的都知道,通往海边的那条路以及海边的餐厅门口都贴着西班牙海鲜饭的漂亮照片,有金灿灿的藏红花 做的,有黑黝黝的墨鱼味道的,很诱人。服务员用特制的一种双耳平底锅(当地人称为Paella)端上来,海边的服务台点的是一种橘红色的灯,和海鲜饭一 起,映得人的脸都是金灿灿的。

/ 土豆 /

不得不说,龙利鱼可真是个宝藏食材,它不仅肉质鲜美,没有腥味,最关键的是它还无刺,小孩子吃家长也能放心。烹调起来易熟快手,今天这道菜大厨前前后后也就花了10分钟。

在这个游戏里可以靠食物来加buff,所以每次都把我玩得超级饿。猫饭是里面我最眼馋的套餐,含海鲜饭 海鲜汤 烤肉 烤串,有丰富的食材加成,吃完简直无敌。

大蒜一头拍碎切末。褐菇、番茄、欧芹、法葱全部切成一厘米左右的小丁备用,法香择成小朵。

   比起欧洲美食大家的法国和意大利,西班牙菜要逊色很多了,但也有它的特色,西班牙最著名的就是海鲜饭了, 也是(西餐三大名菜之一)。

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图片发自:雨子_奥门新萄京娱乐场:南美洲香料,西红柿别再炒鸡蛋了。禅

奥门新萄京娱乐场,土豆削皮很容易削的太厚浪费食材,而且用刀不够安全。可以将一张锡纸揉成团,然后刮擦土豆去皮,这样既不浪费也安全。

奥门新萄京娱乐场 13其次,它的营养价值也特别高,丰富的蛋白质、欧米茄-3脂肪酸,不仅易被人体消化吸收,护眼功效也没得说。" style="width:60%;margin:1rem auto">

现实中也是非常美味。大虾、青口贝、墨鱼仔的鲜美香气,让猫在外头一直骚动的扒拉门。

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西班牙海鲜饭の制作方法


奥门新萄京娱乐场 15动图来源:美食做菜" style="width:60%;margin:1rem auto">

{"type":1,"value":"除了适合孩子,也非常适合上班族、上学党及爱吃鱼的吃货,快手美味又好吃~

这一顿够3-4人吃,一端出来大家都惊了,疯狂拍照。米饭被藏红花染成金黄色饱满的米粒,吸收了海鲜汤底的滋味,连锅焖熟后有焦香四溢的丰富味道,夹一口贝肉一起嚼,满嘴留香。

步骤3

准备材料:

{"type":1,"value":"/ 番茄 /

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来加buff吧!

洋葱、彩椒也要切成小丁丁哦。还有最重要的藏红花,必不可少,要想办法淘到。

藏红花 早稻米 橄榄油 黑橄榄 鸡肉高汤 番茄 青菜椒 红菜椒 洋葱 蒜 盐 白胡椒粉 青口贝 虾 墨鱼 鸡腿肉 火腿肉 鱿鱼筒 白葡萄酒 新鲜黄柠檬


番茄去皮之后制作料理风味更足。首先在番茄上划十字刀,然后放进微波炉加热30秒,拿出来就很容易剥皮了。

做法非常简单,关键需要注意两点:

奥门新萄京娱乐场:南美洲香料,西红柿别再炒鸡蛋了。步骤

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1、 鸡腿肉去骨洗净,切成2cm见方的块,把洋葱和大蒜分别切成末,番茄去皮去籽切成小块儿,黑橄榄切圈,青红椒切成大丁,虾开背去掉虾线,墨斗鱼去掉内脏和头部,鱿鱼筒去皮,拔掉中间的软骨,切成1cm宽的圈即可。

奥门新萄京娱乐场 18动图来源:5-MINUTE MAGIC" style="width:60%;margin:1rem auto">

一、鱼肉怎么处理才能鲜嫩又不碎?二、既能热吃又能冷吃的冷味酸香汁,如何调制?

1、6只大虾去虾线、6个青口贝刷洗干净、6只墨鱼仔切片,沥干备用;2个番茄去皮切丁、1个红彩椒切丁、半个白洋葱切丁、4瓣大蒜切末、5个黑橄榄切圆片、适量西班牙辣肠切圆片、一块鸡胸肉切块,备用。

步骤4

2、准备一口带盖的锅,将锅烧热后,马上倒入青口贝(要提前放入清水中浸泡20分钟吐沙),接着倒入白葡萄酒(100ml),迅速盖上盖子,待青口贝张开即可取出,备用。

{"type":1,"value":"/ 大蒜 /

小暖先回答第一个问题:1、鱼肉切成0.5公分的薄片加糖、盐、蛋清上浆,会形成一层薄薄的浆衣,在煮制的过程中保证鲜嫩的口感。

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阿拉斯加红虾开背挑出虾线备用。墨鱼收拾干净切丝,扇贝整只去壳,花蛤、青口泡水放少许盐和香油,沙吐干净后洗净备用。

3、炒锅中倒入橄榄油,待油温5成热时放入鸡腿肉,用中火煸炒,直到鸡肉变成金黄色,并且有很多鸡油炒出时,放入洋葱,蒜末,继续炒香。

将蒜头横切,放进微波炉加热10秒,拿出来之后,蒜皮轻轻一搓很容易就能去掉。

切忌:鱼肉需保持白色,上浆时千万不要加入鸡精和蛋黄,二者都会让鱼肉上色,而且鸡精会夺走鱼本身的鲜味。

2、锅中加入100ml水和50ml白葡萄酒,煮开后放入青口贝,开口后立即取出(不要煮太过,之后还需入饭焖),锅内的汁水保留备用。

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4、倒入米,用中小火反复翻炒匀后,倒入白葡萄酒(50ml),待酒精挥发完毕后,撒入藏红花,接着放入所有蔬菜和黑橄榄,调入盐,白胡椒粉,炒匀后倒入鸡肉高汤。

奥门新萄京娱乐场 21/ 生姜 /" style="width:60%;margin:1rem auto">

2、开水中加盐,可以让浆好的鱼片弹性更足,入底味的同时也防止变碎。

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步骤5

5、 搅匀后,将饭和汤盛入烤碗中,汤的量要没过米饭2cm,然后均匀的放入海鲜,盖好锡纸,放入180度的烤箱烤45分钟,直到汤彻底被米吸收,米饭烤熟即可。

{"type":1,"value":"生姜要去皮吃,但是生姜的长相极其不规则,用刀去皮很不安全。其实只需要将勺子当成刨刀使用即可,安全又快速。

3、鱼肉只需焯煮2~3分钟,这个时候的口感是最鲜嫩的,千万不要煮久。这样处理好的鱼肉既颜色洁白,口感也非常鲜嫩了。

3、另起煎锅,倒适量橄榄油,下大虾中火煎至变红后,淋入少许白葡萄酒入味,捞出备用。

平底锅加热,放黄油,中火煎阿拉斯加红虾,煎的过程中倒入1/3瓶干白,大概10分钟即可出锅。平底锅洗净后再加热,加入橄榄油翻炒墨鱼和扇贝,5分钟即可。另一只深锅加热后放橄榄油,加入花蛤和青口翻炒,5分钟后盛出,直接在锅中海鲜汤内加入西班牙米(必须用这个米哈,中国米或日本米都不行,会变粘),加足够高汤,煮开后小火加盖焖15分钟。

6、为去不必要的腥味,加一片八分之一的柠檬块,吃前挤柠檬汁于饭上边。

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图片发自:雨子_禅

奥门新萄京娱乐场 24动图来源:比克大魔王" style="width:60%;margin:1rem auto">

还想知道—冷味酸香汁该如何调制?龙利鱼和巴沙鱼的区别是?又是什么大厨同款好物的加入,让酸香汁的味道更上一层楼?后文都会给大家答案。

奥门新萄京娱乐场 254、继续倒入适量橄榄油,转小火煎鸡胸肉块,撒少许盐和黑胡椒调味,煎至金黄色,捞出备用。" style="width:60%;margin:1rem auto">

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西班牙海鲜饭卖相绝佳,黄澄澄的饭粒出自名贵的香料藏红花,饭中点缀着无数虾子、螃蟹、青口贝、牡蛎、鱿鱼……热气腾腾,令人垂涎。


{"type":1,"value":"肉蛋类

戳视频跟着大厨一起做起来吧~

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步骤6

                                              我是:雨子_禅

/ 生虾 /

冷味酸香鱼

{"type":1,"value":"5、继续倒入洋葱末和蒜末,小火炒香后加入西班牙辣肠翻炒,待西班牙辣肠中的红油被炒出后,加入红彩椒丁、黑橄榄片、去皮番茄丁略翻炒出汁,再加入一小把青豆和煎好的鸡肉,加1勺甜椒粉、1勺姜黄粉和少许盐炒匀。

盛海鲜饭的大平底锅加热放入橄榄油,下蒜末爆香,然后依次加入洋葱丁、番茄丁、褐菇丁、彩椒丁等,加适量西班牙红辣椒粉和一小撮藏红花。炒香后把已经9成熟的米饭倒入锅中,再加墨鱼和扇贝,花蛤翻炒。基本成型后,在海鲜饭上摆好阿拉斯加红虾、青口,再加热3分钟左右。柠檬切角,插空摆放。最后撒上法葱末,点缀法香,瞬间大功告成啦!

吃虾一时爽,剥虾愁掉头,在料理虾之前需要将虾先处理干净。

点我,我是视频

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1、先剪去虾的尖嘴和长须;

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奥门新萄京娱乐场 306、加入500g的西班牙圆粒梗米(Arroz redondo)翻炒均匀,待米呈金黄色后倒入少许白葡萄酒收汁,最后倒入步骤2中的青口贝汁水没过大米。" style="width:60%;margin:1rem auto">

奥门新萄京娱乐场 312、卷起虾身找到第三节,用牙签刺下直接拉出虾线。" style="width:60%;margin:1rem auto">

贾月星暖暖大厨

{"type":1,"value":"*煮青口贝的汁水不需要倒完,因为汁水底会留青口贝的沙子。

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中国烹饪大师

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{"type":1,"value":"/ 熟虾 /

食材

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1、剥去第三节虾皮,去掉虾头;

龙利鱼 / 番茄 / 蛋清 / 生姜

7、加入一小撮藏红花、一支百里香、少量盐和黑胡椒调味,煮开后关火,盖上一层锡纸后再开小火煮12-15分钟至微干。

奥门新萄京娱乐场 352、轻捏虾尾,取出虾肉。" style="width:60%;margin:1rem auto">

柠檬 / 罗勒叶 /青菜 / 番茄酱

*盖锡纸时一定要封紧周围否则米不容易熟,小心烫手,同时注意藏红花孕妇不能食用。

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红黄彩椒 / 油盐 / 白糖等

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{"type":1,"value":"/ 煮蛋 /

做法

8、煮好的青口贝、煎好的虾和切片的墨鱼仔放入煮好的海鲜饭里,再次盖上锡纸继续小火焖煮5-7分钟出锅。

将煮好的鸡蛋放在案板上来回滚几下,皮都裂了之后再剥就很容易了,而且剥的很完整。

- 1 -

*可根据自己的喜好淋少许橄榄油、撒适量的新鲜欧芹碎,食用前撒适量柠檬汁更好吃。

奥门新萄京娱乐场 38动图来源:sikana视频课堂" style="width:60%;margin:1rem auto">

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{"type":1,"value":"坚果类

奥门新萄京娱乐场 41鱼肉处理:将龙利鱼切成0.5公分的抹刀片,装碗,加入2克盐、少许糖、1个蛋清充分抓匀,然后加入10克淀粉再次拌匀,上浆备用。" style="width:60%;margin:1rem auto">

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/ 栗子 /

{"type":1,"value":"加入白糖可以给鱼肉增鲜;而加入蛋清可以使鱼肉口感更嫩

奥门新萄京娱乐场 43一份完整的猫饭套餐" style="width:60%;margin:1rem auto">

1、炒熟的栗子剥起来就很费劲了,生的就更难剥了。可以先在栗子鼓的一面划十字刀口;

- 2 -

{"type":1,"value":"3-4人吃妥妥的

奥门新萄京娱乐场 442、然后放进微波炉加热20秒,拿出来就很好剥了,而且紧贴果肉的那层皮也会剥下来。" style="width:60%;margin:1rem auto">

奥门新萄京娱乐场 45配料处理:西红柿去皮切大块,姜切大块;美人椒切丁备用。" style="width:60%;margin:1rem auto">

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{"type":1,"value":"西红柿、姜、辣椒的比例5:1:1

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{"type":1,"value":"/ 核桃 /

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核桃好吃又补脑,但是不好剥,尤其是身边没有核桃夹的时候,更麻烦。

奥门新萄京娱乐场 50调制冷味酸香汁:取一台料理机,将切好的食材倒入其中,然后挤入新鲜的柠檬汁、2~3片罗勒叶、小半碗米粥和适量的清水。" style="width:60%;margin:1rem auto">

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1、将叉子插入到核桃的尾部,旋转撬开即可。

{"type":1,"value":"如果没有罗勒叶,可用罗勒酱替代

吃过这么丰盛的大餐

奥门新萄京娱乐场 52动图来源:美食台" style="width:60%;margin:1rem auto">

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仿佛生活中也开挂般加满了buff:)

{"type":1,"value":"/ 开口榛子 /

奥门新萄京娱乐场 53焯煮:锅中坐水烧开,加入少许盐拌匀。关小火逐片将鱼片下锅,煮至定型后用勺子轻轻推动,大概煮2~3分钟待鱼肉漂起即可捞出。" style="width:60%;margin:1rem auto">

{"type":2,"value":"

将易拉环嵌入开缝撬开即可,超级简单。

{"type":1,"value":"- 5 -

奥门新萄京娱乐场 54水果类" style="width:60%;margin:1rem auto">

奥门新萄京娱乐场 55炒汁:锅中加少许底油,充分润锅,下入番茄酱小火煸香,然后下入调好的冷味冷味酸香汁小火拌匀,温度最好不要超过80℃。" style="width:60%;margin:1rem auto">

{"type":1,"value":"/ 柚子 /

{"type":1,"value":"- 6 -

1、首先将柚子的两端切去,别切太多,露出果肉即可;

奥门新萄京娱乐场 56完成:提前浆好的鱼片下入锅中,煮制10几秒钟即可完成。然后将焯水的青菜装盘打底,将煮熟的鱼片倒入其上。" style="width:60%;margin:1rem auto">

奥门新萄京娱乐场 572、然后再将柚子从中间切开;" style="width:60%;margin:1rem auto">

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{"type":1,"value":"最终成品

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奥门新萄京娱乐场 61龙利鱼Vs巴沙鱼" style="width:60%;margin:1rem auto">

{"type":1,"value":"/ 橙子 /

{"type":1,"value":"一说到龙利鱼,就让很多人想到巴沙鱼(并被说成冒充龙利鱼),因为这两种鱼脱掉外皮,完全不分彼此。

1、首先用刀在橙子中间切一圈,别切太厚;

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奥门新萄京娱乐场 632、然后用勺子将果肉和果皮分开,轻轻一拧就好了。" style="width:60%;margin:1rem auto">

但其实,龙利鱼和巴沙鱼在没脱皮之前长得是大相径庭,而且前者是海鱼,后者是淡水鱼。

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龙利鱼是一种舌鳎鱼,生活在近海的海鱼,长相类似于比目鱼,是一种扁平的鱼类。

{"type":1,"value":"/ 猕猴桃 /

奥门新萄京娱乐场 65巴沙鱼属于鲶鱼,生长周期快且不易生病,所以数量庞大、价格低廉。" style="width:60%;margin:1rem auto">

1、首先将猕猴桃的两端切去;

{"type":1,"value":"如何区分龙利鱼和巴沙鱼?

奥门新萄京娱乐场 662、然后用小勺将果皮和果肉分离,就可以得到完整的猕猴桃果肉了。" style="width:60%;margin:1rem auto">

1、价格:巴沙鱼每斤几元到十几元不等,龙利鱼一般在30元/斤以上;

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2、纹理:龙利鱼纹理浅,巴沙鱼纹理很明显;

{"type":1,"value":"/ 提子 /

3、肉质:它俩最大的区别在于肉体的薄厚程度,龙利鱼较薄,肉质紧实;而巴沙鱼较厚,因含水量多,解冻后肉质松散。

提子好吃,但是皮难剥,带皮吃又怕洗得不干净,不妨试下这个剥皮方法。

1、首先将提子放在冰箱冷冻1小时;

奥门新萄京娱乐场 682、然后将提子放在盐水中浸泡2分钟,就很容易去皮了。" style="width:60%;margin:1rem auto">

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{"type":1,"value":"学会这些剥皮小技巧

省事又省心

美味食物唾手可得

来源:生活最美妙

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三伏天喝水加点它,感冒少皮肤好,受用一整年,安排!

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