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奥门新萄京娱乐场:匹兹堡香椿价格具有减弱,

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奥门新萄京娱乐场:匹兹堡香椿价格具有减弱,

中国食品安全唯一中央网络媒体

俗话说,“三月八,吃椿芽”。早春三月,正是香椿芽上市之时,一碗香喷喷的香椿炒鸡蛋成为不少合肥市民的“心头好”。不过由于香椿芽采摘和运输成本高,使得香椿这一时令蔬菜价格一度接替车厘子,成为新一代的网络“炫富标志”。有网友甚至做了一个换算表:1斤香椿的价格等于39只小龙虾,等于26只皮皮虾,等于10只鲍鱼,等于2只大闸蟹,等于1只波士顿龙虾……

阳春三月,正是品尝香椿的好季节。但近段时间,一斤香椿价格高达200余元的消息引发关注。于是,“香椿自由”成为了继“车厘子自由”之后又一个新的炫富方式。香椿真的这么贵吗?广东省广州市多个菜市场和超市,发现香椿价格虽不及网上传的“天价”,但荣登“蔬菜界爱马仕”可谓毫无悬念。

近日,一张香椿菜价换算表在网上热传,刚上市的香椿一斤价格等于39只小龙虾、10只鲍鱼、1只波士顿龙虾,网友直呼:“香椿自由取代了车厘子自由”!,西安多家超市和便民市场,芨芨菜、苜蓿草、春笋等一大波时令菜上市,“炫富新标志”香椿价格有了较大回落。

“你香椿自由了吗?”

奥门新萄京娱乐场:匹兹堡香椿价格具有减弱,布兰太尔香椿价格方今已小幅度减退。春天一到,春令蔬菜便成为当下火热美食。近期意外走红的香椿,因卖出“天价”,成为新一代网络“炫富标志”。甚至有些地区卖到100-200元/斤,堪称蔬菜中的爱马仕。

3月19日,记者走访安徽省合肥市区多家菜市场发现,香椿价格相较半个多月前有了明显回落,最低售价仅为24.8元/斤,与之前最高售价相差近4倍,受市场价格影响,不少合肥市民购买尝鲜。

一斤香椿售价上百元

在便民市场,芨芨菜、苜蓿草、春笋等一大波时令蔬菜上市,菜架上的香椿更是近期的热门菜。

是的,你没看错,这年头连买香椿都可以拿来“炫富”了。

不过,随着气温的回升,香椿大量上市,价格也不断回落。经《中国食品安全网》记者走访北京部分超市及市场调查,目前市场中的香椿普遍在25-60元/斤之间,在超市里香椿通常都是按“两”售卖,换算下来价格在30-80元/斤之间。

菜市场:一天一个价 越来越平价

番禺大石富山菜市场一摊位一捆2两的香椿售价20元,这也就意味着一斤的香椿价格卖到了100元。而在另两个在售香椿的摊位上,分别售价10元一两和12元一两,折算后每斤的价格同样高达上百元。一位摊主说:“前段时间卖到17、18块一两,现在都降价了。”

“一年只有这个季节才能吃到,买了点准备回去,下午炒香椿鸡蛋。”市民李女士说,孩子特别喜欢春香椿鸡蛋,今儿她特意赶了个早买点最新鲜的野菜,“价格稍微高点也无所谓,只要菜好吃,比较健康,大家都能接受。”

这段时间,因为部分地区香椿价格的走高,甚至达到一两百元一斤,堪比龙虾的价格,“香椿自由”这个新词便横空出世。从路边野菜变身餐桌贵族,香椿到底经历了啥?

除此之外,记者还从多个零售渠道了解时下香椿价格:京东商城香椿芽约40-96元/500g,淘宝香椿价格约20-60元/500g,每日优鲜、盒马鲜生售价9.9元/80g……并且其他地区如上海、南京、四川等地市场里的香椿售价目前是25-60元/斤不等。

3月19日上午,记者来到了瑶海区凤阳路菜市场,摊主苏阿姨正忙着给顾客称香椿,一斤香椿售价40元,是普通蔬菜的好几倍,但不少市民还是愿意买上一点,回家尝尝鲜。“现在价格下跌了,买的人也多了起来,不过一天也只能卖个两三斤。”苏阿姨告诉记者,香椿价格的巅峰期在元宵节前后,最贵时香椿批发价为80元/斤,售卖价更是高达100元/斤,由于担心价格太高没人买,正月前她没敢批发香椿。一直到过完正月,苏阿姨才从蔬菜批发市场进了点香椿,每次进货量不超过4斤。

在百佳taste超市,香椿每100g售价11.9元;在菜公社,每100g售价19.8元;在乐家生鲜,首份售价12.8元/100g,第二份售价28.8元。记者在美团上还看到,菜老包在香椿的销售页面上的描述为“最贵蔬菜香椿芽”,150g售价25.89元。

不同地方香椿价格也有所不同。在便民市场里,一斤香椿25元,在市场外的路边摊上,一斤15元﹔最贵的价格出现在超市里,一斤香椿35.8元,但均没有达到网传的200元一斤。蔬菜批发商说,较前阵相比,香椿的价格近期有了较大的回落,但相比其他菜价,其价格仍遥遥领先。

“香椿自由”是什么鬼?

网友们纷纷表示“餐桌上的爱马仕”终于降价了!

“零售价从80元到60元再降到40元,基本属于一天一个价。”摊主苏阿姨预测,随着天气回暖,香椿批量上市,后面香椿价格有可能跌至个位数,因此想要尝鲜的市民可以再等等。随后记者又走访了几家菜市场,发现香椿的价格基本维持在30~40元之间不等,不少摊主都告诉记者,今年香椿价格回落快,但销量并不如意。

广州香椿的价格虽没有网上传的200元一斤的天价,但也以100多元一斤的价格一跃成为了“蔬菜界爱马仕”。要知道,牛肉的价格也仅为60元一斤,虾的价格也仅为40元一斤。

“这几天香椿价格缩水了一半,前一阵可以卖到50元到60元一斤,是因为少量香椿先上市,价格自然贵些。”一超市工作人员告诉说,香椿刚上市时量少品质也好,物以稀为贵,“等到大量上市,供应跟上,价格自然就降低了,之后还会继续下跌。而且不同地方的香椿品质不同,价格自然也不同,好的香椿拿到手里能闻到香,颜色鲜菜较嫩。”

“香椿自由”一词,是此前流行的“车厘子自由”“奶茶自由”等戏称的变体,指可以随心所欲地购买香椿、车厘子、奶茶等日常食品。

奥门新萄京娱乐场:匹兹堡香椿价格具有减弱,布兰太尔香椿价格方今已小幅度减退。既然市场上香椿的价格并没有那么高,那么之前网传香椿100-200元/斤,真有这么贵么?

超市:同比菜市场 香椿价更低

而网上的价格比广州实体店要便宜得多。淘宝和京东等平台搜索发现,每斤香椿的价格在30元-50元之间,发货地多为达州和云南。

香椿价格高,近年来,很多市民注重饮食养生,爱吃野菜,让荠菜、苜蓿等野菜在悄无声息中已被列入了“贵族菜”行列,不少市场里还专门设置了“野菜专区”。

有人在网上做了一个换算表:1斤香椿的价格等于39只小龙虾,等于26只皮皮虾,等于10只鲍鱼,等于2只大闸蟹,等于1只波士顿龙虾……事实真有那么玄吗?

网传香椿价格疑似有夸张成份?

在瑶海区凤阳路附近的一家超市内,记者看到,香椿成了野菜区的“宠儿”,几捆香椿摆放在货架上,不时有市民走过购买。超市人员告诉记者,现在香椿24.8元/斤,前些日子最贵的时候卖到了45元/斤,现在算得上“半价处理”。

香椿为何那么贵

“很多野菜清热解毒、祛风,现在生活水平好了,大家平时大鱼大肉的吃多了,像我家老头就是三脂高,要多吃蔬菜瓜果才行,尤其是野菜我觉得更好,有利于身体健康。”市民莫女士说。

中新经纬通过查询了解到,京东商城香椿芽的价格为约50元/斤,但部分商家的价格也高达200元/斤;每日优鲜的价格为约60元/斤,而天猫商城的价格浮动较大,一斤从十几元到一百多元不等。而一百多元的价格,确实能够买到一只波士顿龙虾,购买一斤鲜活鲍鱼也绰绰有余。

日前,刷爆朋友圈的“车厘子自由”被“香椿自由”取代,香椿被吐槽为“蔬菜中的爱马仕”,甚至有些地区报出,上市初期售价在120-200元/斤。并且网络还流传了一个换算表:1斤香椿等于39只小龙虾、10只鲍鱼、1只波斯顿龙虾。

家住凤阳三村的王女士告诉记者,超市售卖的香椿虽然没有菜市场的新鲜,但是价格差了一大截,因此自己更愿意到超市购买香椿芽。

三月本应是品尝香椿的好时候,为何其价格会贵过肉类呢?

南郊一便民市场的菜商说,市民最近都喜欢买时令蔬菜,尤其是野菜卖的更快。“香椿这两天价钱跌了,买的人更多了,芨芨菜、苜蓿草都卖的特别好,今天一早基本都完了。”

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此话题一出,微博“香椿自由取代车厘子自由”话题至今阅读量达到2.8亿,讨论2.2万。

随后记者又走访了几家超市,发现超市内香椿的价格普遍低于菜市场,每斤香椿的售价基本都在25元左右。

上述摊主说:“一些地方的香椿发芽早、先上市,货源少,价格自然贵些。每年2月份香椿上市的时候只有四川、云南的货,接下来椿大量上市,供应跟上,价格就会降低。但是广州购买香椿的人少,所以我进的货也很少。”

▲电商平台上的香椿芽和波士顿龙虾价格

网友们更是表示太贵,纷纷感叹“餐桌上的爱马仕”、“比肉还贵”、“吃香椿太贵,不如吃牛肉”、“吓得我赶紧回老家保护香椿树”……

解惑:香椿为啥贵 身娇成本高

一餐厅老板也表示:“初上市的香椿芽清香脆嫩,香味独特而强烈,为季节性食材,每年只有两个月的时间能吃到,所以价格高也是正常的事。到三月下旬供货越来越多,价格也就慢慢降下来,所以我们考虑到进货价因素餐厅在三月开始才推出‘香椿烩鸡蛋’这道菜。”

而在二手平台闲鱼上,香椿的价格分为更多档位:一斤单价最低为12元,40-60元区间内的也不在少数。一位四川达州的卖家称,他所出售的香椿价格每日都有变化,最多时一斤30多元,近几日为10-20元/斤左右。而一位山东临沂的卖家则向有意购买者介绍称,他的香椿“都是大山里的树,一分钱不花随便采”,近期为12元/斤。

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既然价格波动如此之大,那么一开始香椿为什么会这么贵呢?带着疑问,记者来到了周谷堆蔬菜批发市场,业内人士告诉记者,香椿价格贵主要有几方面原因,一是因为香椿吃的是嫩芽,本就属于季节性产品。因此香椿在正月时“身娇肉贵”,那是理所当然。

资深食品产业分析师、中国品牌研究院研究员朱丹蓬则认为,近期香椿的价格大部分不算虚高,而是香椿在这段时间内溢价能力较高。与其说是商家炒作,不如说反映出消费者生活水平的提高,以及对健康产品的刚性需求。

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那么香椿上市初期真的有这么贵么?就此《中国食品安全网》记者按照成都网友所晒的一张高达每斤119元香椿的照片,通过成都的朋友找到网友所示的伊藤华堂超市春熙路店,经朋友咨询店内工作人员了解到,此店香椿之前最贵的售价卖到过约80多元/斤,是否卖过119元/斤,并没有印象。

二是因为有些香椿树长得高,手工采摘够不着,需要借助钩子等工具,采摘香椿很费人工,人力成本较高。再加上香椿芽从树上采摘下来四五天后就会蔫,一般从产地采摘下来就得马上打包运输,为了保证新鲜,空运途中还要采取保鲜措施。

▲来源:闲鱼

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“随着气温升高、香椿产量逐步提升,再加上空运转为货运,运输成本大大降低,因此价格会很快回落。”业内人士表示,由于香椿价格波动大,一般的菜市场商贩通常不会大批量采购香椿,都是看着行情小批量进货。

根据地区、时间、物流费用等因素的不同,香椿价格的变化也十分迅速。据媒体报道,目前山东青岛香椿的价格是40元一斤,湖北孝感在网上购买的价格也40多元一斤。在河南驻马店,由于当地农村多数农户家里都有香椿树,超市里卖的香椿价格是17-18元一斤。

同时,《中国食品安全网》记者走访北京朝阳区部分菜市场询问香椿价格时,跟商家了解到,香椿3月初刚上来时,价格是有些贵,大概卖到70、80元/斤左右。

家住北京的王迪告诉中新经纬,自己家后院种了棵几十年的香椿树,由于香椿易于存活,所以每年三四月份,他家里都能收获许多香椿芽。“每到吃香椿芽的季节,我们都会直接从树上摘来炒菜吃。从没想过香椿能卖到这么贵的价格,也没想到大家都在说的香椿自由,让我这么轻松就达到了。”

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02香椿为啥这么贵?

随后,记者还联线了北京新发地市场价格服务中心,对香椿价格进行了解。对方表示,目前新发地市场香椿的价格最高是在45-50元/斤,没有80-100元/斤那么高的售价,并且之后价格还会往下落。

作为“餐桌上的爱马仕”,最近的香椿简直让人望而生畏:以前随随便便就能吃上的菜,怎么现在反而吃不起了呢?

记者也了解了河北、山东、湖北、湖南等地香椿的最高市场价格,基本也是在40-50元左右,有些河南、河北地区的市县城市的价格才10多元/斤,这么看来这香椿100-200元/斤的说法是有点夸张。

其实原因很好理解:物以稀为贵。在菜农的口中可以了解到,香椿的价格每年都有相似的走向规律,刚上市时品质最好,价格也最贵,等到不久后香椿旺季,价格就会逐渐降低。此外,香椿主要以吃新鲜的嫩芽为主,保存时期并不长,一旦摘取时间过久,或缺乏保鲜措施,就会因新鲜程度降低而大幅贬值。

“香椿天价”疑似炒作?

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经过记者调查,超市和市场上并没有100-200元/斤的这么夸张的价格。难道“香椿天价”是在炒作吗?

▲货架上的香椿芽,标价为9.9元/100g 中新经纬 赵佳然摄

但记者后来发现香椿较贵的价格大多出自于电商,之前有媒体报道某电商平台上商家售卖的香椿高达213.99元一斤。为什么会这么贵?

永辉超市蔬菜供应链合伙人杨华兴对媒体表示:“香椿的季节性很强,每年上市之初价格都比较高,在80块钱以上,但随着气温升高、产量逐步提升,价格会很快回落;另外,香椿上市初期产量不足,多是空运,中期转换为汽运后,运输成本也会大大降低。”杨华兴还认为,“香椿自由”之所以成为了热点,或许是一种营销套路。

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食品分析师朱丹蓬告诉中新经纬,近期香椿的价格大部分不算虚高,而是香椿在这段时间内溢价能力较高。与其说是商家炒作,不如说反映出消费者生活水平的提高,以及对健康产品的刚性需求。

对此,北京新发地市场价格服务中心人员表示,各地区的蔬菜的价格主要跟出售地点以及蔬菜质量、大小有关系,有的质量好一些,像精品可能就会贵一些,还有的因为运输成本高,价格也会相对高。

03谁会引领下一个“自由”?

比如空运和汽运的价格就会不一样,而且这个菜价也是商家随着市场的供应需求和交易形式来调整的,如果质量高,又加上市场需求量大,产量少,运输费又高,那么香椿能卖到100-200元/斤也有可能。

随着“香椿自由”的走红,香椿、车厘子这类暂时高价的产品,已经成为城市青年们消费能力的标杆。与此同时,不少“围观群众”也已经开始预测,下一个“自由”会冠名给谁?

而对此问题,业内人士也表示,如果说炒作也不至于,香椿100元一斤的说法应该也是有一定的道理,市场上刚开始有香椿零售时,刚开始发的香椿芽颜色是火红色的,发芽持续时间在15天左右,这时候零售的香椿最贵可卖到120元一斤。

我的目标是榴莲自由!

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提醒想要榴莲自由的那位,别忘了山竹自由。

随着香椿产量的增加,市场零售逐渐增多,价格也一路下滑,跌至目前一斤才40多元。但即使现在的香椿价格再便宜,也比普通蔬菜要贵很多。

香椿也过季了,马上是哈根达斯自由。

“香椿”成网红,商家疑似幕后推手

我只有米饭自由……

香椿如此之贵,是今年独有的情况么?为何今年香椿会成为热点?

我只要求体重自由。

《中国食品安全网》记者向北京新发地价格服务中心询问此情况,对方表示,香椿是时令蔬菜,季节性很短,每年上市初期价格都比较高,但随着气温回暖,产量逐步提升,价格会很快回落。

车厘子自由可以靠种植和市场解决,但财务自由只能靠我们自己。

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广发网友们的预测不无道理。在不知不觉间,一些高溢价的食品已经频繁出现在商场货架中,甚至我们的餐桌上。与香椿类似,部分野菜的价格近年来也在成倍增长。在某电商平台上,红苋菜的价格为一斤72.99元,而茼蒿的价格也上涨到了二三十元一斤。

既然香椿每年的价格走势都颇为相似,那为何今年成为热点话题?业内人士认为,商品的推手很重要。

让人欢喜让人忧的榴莲,价格也坐上了过山车。中新经纬了解到,每日优鲜上的榴莲价格为149-169元/个,分三斤起和六斤起两种规格。京东商城售卖的新鲜榴莲,单个价格也在100-200元之间。一盒100g装的果肉,价格约为16元。看来,以后吃到心爱的蔬菜水果是否真的能“自由”,还不得而知。

网络营销已经是生鲜新零售常用的传播手段,在继“口红自由”、“小龙虾自由”、“车厘子自由”走红之后,“xxx自由”已成为一种新的营销套路,不同季节有相应的时令鲜货接棒。

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商品高单价、口感独特、有季节限定,这些看似自带“网红属性”的商品,背后往往是商家的营销,如某生鲜新零售商家制作的下图,就在社交网络上广为传播。

▲资料图 中新经纬 赵佳然摄

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在调侃之余,一些网友也表现出了担忧:难道所谓的中产焦虑,已经发展到承包菜市场了吗?难道一定要让某件特定物质,来决定自己的生活水平?

除了功能性外,这些商品承载的“符号意义”也颇为重要,如开篇所言的“炫富标志”,而这些带有传播性的“符号”正是容易让人追捧的对象。

对此,朱丹蓬向中新经纬表示,“某某自由”等网络热词的诞生,意味着车厘子、香椿及一些较高溢价的品牌已经成为消费者高品质生活的组成部分,也凸显出了中国消费升级的宏观环境。除了食品外,这种情况已蔓延到衣食住行等各方面。

今年春季,香椿被“pick”成网红蔬菜,化身如明前龙井一般的“鲜嫩春味”,高单价反而助推了它的走红,“香椿自由”便成为高品质、精致生活的一种象征。

“从国家发展的路径和规律上来看,属于正常现象。关键在于,企业能否匹配和附和消费者日渐升级的核心需求。”朱丹蓬说。

如今,随着天气的回暖,各地区香椿的价格已经开始回落,大家可以随时享受“贵妇菜”了,而此时明前龙井开始上市,估计会成为商家们下一个“XXX自由”的C位单品了。

奥门新萄京娱乐场,你那里的香椿多少钱一斤?

业内人士建议,在季节性比较强的单品上,如果觉得价格实在昂贵,可以错开上市初期购买,价格是肯定会回落,而且并不会让你等太久的。

你怎么看待“香椿自由”?

温馨提示

文 | 赵佳然

野菜虽好吃,但也要注意饮食安全

(原标题:从“车厘子自由”到“香椿自由”,新中产的焦虑从菜市场开始)

初春是吃野菜尝鲜的好时节,除了香椿,其他野菜也是人们喜欢尝鲜的时令蔬菜,但野菜也要小心食用。

一般而言,市民常吃的野菜比较安全,但有过敏体质的人要慎用,想吃的话可以少量尝尝,若出现周身发痒、全身浮肿、皮下出血等情况,应停止食用,到医院进行检查。

业内人士介绍,有些野菜经过处理后才可以吃,最好烫一下,或者用淡盐水浸泡一到两个小时,可以去除粘附在野菜上的寄生虫。此外,野菜虽好吃,但因其含草酸等物质较多,过多食用易影响钙吸收,尤其血压偏低等特殊人群,尽量不要食用有降压作用的野菜,以免伤及身体。

特别说明

2018年9月5日,国家网信办为《中国食品安全网》颁发互联网新闻信息服务许可证。《中国食品安全网》成为中国食品安全领域唯一获得新闻资质的中央网络媒体。

《中国食品安全网》微信号定位为:调查揭露行业黑幕,向违法、违规等损害人民健康安全的不良行为亮剑,为食品安全正本清源,让人民吃得放心。

《中国食品安全网》另一微信号“食品安全头条”定位为:解读国家食品安全大政方针,传播政府、行业与品牌企业食安风采,弘扬食品安全正能量。

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