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腹心咖啡师,新加坡咖啡地图第一弹

- 编辑:奥门新萄京娱乐场 -

腹心咖啡师,新加坡咖啡地图第一弹

奥门新萄京娱乐场 1咖啡组的节奏不快,但每次一出手,就没有让大家失望过:卖了30万袋的挂耳包,卖了10万条的好了液……" style="width:60%;margin:1rem auto">

兼具人性化与专业度

马马开发了很多产品,我是他的试验对象之一。从风味迥异的精品豆到五花八门的拼配豆,甚至,连色彩诡谲的气泡水也喝了不少,总之,我最近的肠胃真的很差。

前两天,我们放出了香港咖啡地图(上):香港是个大商场,香港还有好咖啡(上),介绍了港岛中西区、南区和元朗的13家咖啡店,今天,我们就继续上次的脚步,把湾仔、东区和九龙,一网打尽吧!

年初,某三线城市星巴克开业第一天,外面的顾客浩浩荡荡,里面那个负责按糖浆的姑娘按了一天的糖浆,把手腕给按肿了。

{"type":1,"value":"好了液和挂耳包实现了随时随地都能喝咖啡的愿望,我们的第三个心愿,是让大家喝上好喝不贵的精品咖啡豆,自己在家也能冲出咖啡馆的品质。

最靠谱的上海精品咖啡馆逛店指南

能在马马创业的道路上,成为他大众风味品鉴的参考人,我是心甘情愿的,并乐在其中。

4个咖啡瘾君子,2次香港行,26家店,近100杯咖啡

就是像这样,星巴克让现磨咖啡取代速溶咖啡,席卷了我们的生活。

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顶级咖啡师带你喝遍上海

不要忘了,我还是他不靠谱的创意伙伴。

兼具人性化与专业度

结果一转眼到现在,一部分人还在朋友圈晒着星享卡,另一部分人已经啧啧两声摇摇头,端起一杯不加糖不加奶的黑咖啡喝起来了。甚至连麦当劳和肯德基都卖起了现磨阿拉比卡豆。

和别人比,我们的豆子特殊在哪里?

除了星巴克、Costa.......

最近,他烘了不少豆子,实践融汇欧美日的“中式烘培之道”。

春节前,给你一份

是的,不知不觉间,第三波咖啡浪潮又来了。

从源头开始找豆,亲自飞去产地,保证原料品质优秀

上海还有什么咖啡店值得去?

都卖了,他说,都卖完了。

很实用的香港精品咖啡馆逛店指南

为什么大家对咖啡的审美变了呢?

不惜成本测试,保证呈现最完美的状态

去哪儿喝,点什么,

可惜了,我说。

去哪儿喝,点什么,多少钱,环境怎么样?

说起来这事还得怪那帮爱喝咖啡的“作逼”,从印度人巴巴布丹冒死将咖啡种子带出对咖啡种植戒备森严的奥斯曼帝国开始,他们从来没有停止过作的脚步。

不断上新!尝遍全球各个产区最经典与新潮的咖啡豆

多少钱,环境怎么样?

还有一些私藏,马马说,送给懂咖啡的人吧?

用的什么豆、什么咖啡机?

他们在不适合咖啡树生长的荷兰为咖啡盖过暖房,到巴黎的皇家植物园偷盗过咖啡树苗,又千辛万苦把咖啡树带到了适合生长的热带地区,直到这种魔性的饮料覆盖了全球,甚至成为了世界性的期货。

真的不贵,一包不到50块钱,还不到精品咖啡馆一杯手冲的价格

用的什么豆、什么咖啡机?

于是周末,我们花了很长时间,选出五款精品豆,整理包装,做成挂耳。

座位多么?提供饭么?

当然这些还是不够,一部分人用高压萃取出咖啡液,加糖加奶做出了有巧克力风味的意式咖啡,让咖啡成为了一种被更多人接受的饮料,它渗透进了更多人的生活里。

总结起来:好喝,不贵,它会是你家中常备的咖啡口粮。

有WiFi吗?座位多么?

这是我第一次,磨豆子,填粉,打包,封口,贴商标。

这些问题,你在下面都能找到答案。

但是后来又有一部分人跳出来叫嚣说,意式咖啡完全忘记了咖啡原本的味道,让咖啡失去了它自己的魅力,这样不可以!

我们从最重要的选豆开始展开讲讲。

这些问题,你在下面都能找到答案。

我们只做出了十五袋成品,分装成了三盒。

文末还会附上

然后他们死脑筋地背上了寻找咖啡原本风味的重任,回到源头,重新探索这种饮料,决心重振黑咖啡。

想选出好的,没有捷径,埋头就是试试试试!测测测测!不断试不断测:

我们就不多罗嗦了,24家上海精品咖啡馆,按照相邻区块分为5个大区( 静安区南京西路商圈、人民广场商圈、淮海路商圈、上海市西南、上海市北 ),另有3家为小型连锁(少于10家门店),故单独在最后列出。

三盒,有点尴尬,但我们真的,居然,花了一个周末,只做出三盒挂耳咖啡。

评委力荐:香港不可错过的咖啡馆top5

这群作逼从产区开始,尝试着优化咖啡从种植到萃取的每一个流程。他们帮咖啡农优选品种,兴修水利,甚至买脚踏车建厕所......然后教他们处理、晾晒、筛选每一颗豆子,剔除那些大小不一的残豆和处理时发霉的坏豆,处理出高品质的咖啡生豆。

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从位置、价格、环境、座位数量、有无WiFi,到幕后故事、专业器具、咖啡豆源、单品种类、出品方式;本文力求巨细靡遗,一次性呈现全上海最好的24家咖啡馆。

好的,我们把这个称为,匠心。

*
*

他们开始为咖啡豆划分等级,每年举行生豆评选大会,不同等级的咖啡豆有了不同的价格。对咖农来说,咖啡不再是计重称上冷冰冰的数字,而是一个只要用心耕耘就能改善生活环境的愿景。

每个月办公室都堆满了来自世界不同产地、生豆商寄来的样品。咖啡组同事的办公桌常年像个仓库……

◊ 作者兼探店小队长简介 ◊

好在这不是主营业务,不然工作室在你看到这个产品前就破产了。

◊ 探店小分队兼评委 ◊

之后,这些咖啡生豆会被烘豆师放到烘豆机中,他们会用不同方式烘焙同一只咖啡豆,然后不停品尝,再根据现有的味道一点一点调整烘焙曲线,直到一款咖啡豆表现出它最好的状态,成为一只品质优良的咖啡熟豆才肯罢休。

除了大量测生豆样品,我们也会亲自探访咖啡庄园。

黄俊豪(Charles)

我们送给了三个很喜欢咖啡的人。至于这三个人怎么来的,是个迷。

▲ 本次探店26家咖啡馆一览

最后这些熟豆到了咖啡师的手中,为了不让这些经过数十双手才走到最后一步的豆子功亏一篑,他们得小心翼翼地把它们制作成饮料。

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2010年获得台湾地区咖啡师大赛亚军

我们连这个产品的名字都没有想好,就叫它“钥匙漩涡咖啡工作室临时做出来的三盒挂耳”。


他们会尝试用不同器具、不同研磨度、不同水温去制作一杯咖啡,甚至最后还研究出了一个一定能得到好喝咖啡的金杯理论,去规范所有咖啡师的操作流程。

今年先去了云南,在那里做了几天咖啡农,深入接触了这个产地,当然,也找到了很好的豆子。

世界咖啡师大赛(WBC)台湾区代表指定烘焙师

关于它的介绍:

下篇13家清单地图如下

各位可按图索骥(★为评委推荐)

湾仔 东区:麦当劳旗舰店 | Mansons Lot ★ | Cafe Corridor | Cucus ★ | Brew Note Coffee Roaster ★ | Pregio by Barista Caffe ★

油尖旺 深水埗:N1 Coffee & Co. ★ | Urban coffee Roaster | Espresso Alchemy | Knockbox Coffee Company ★ | 18 Grams ★ | Craft Coffee Roaster ★ | WHY n.o.t Specialty coffee


结果你猜怎么着?他们发现了新大陆。

最远还跑去了美洲的巴拿马!

2011年获得SCAA/CQI 认证最高等级的Q-GRADER证书

此款你买不到的产品,内含五款风味独特的精品挂耳包。

1.  湾仔 东区

在中环喝完咖啡,乘港岛线一路往东,

你会遇到如下咖啡店:

这些努力最终带领他们找到了惊为天人的带有茉莉、柑橘香气的耶加雪菲和更多好喝的咖啡。他们惊奇地发现,不同产区的咖啡有着完全不同的风味,这些咖啡即便不加糖不加奶,也有甜味、花香等各种不可思议的味道。

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中国首个COE国际裁判

1. 耶加雪菲-科契尔。来自咖啡的原乡,非洲埃塞尔比亚耶加雪菲镇。柑橘混合着柠檬和花香气息,如少女微笑般的清新明亮。科契尔是耶加雪菲最具象征性的庄园之一。

故事到这里也该是圆满大结局了,但是从咖农到烘豆师到咖啡师,每一个流程中都有一大堆的错误答案,一杯完美的咖啡需要绕过那么多的坑,才能来到你的面前。可想而知,在这个到处都是不靠谱人群的世界里,我们现在能喝到的咖啡,大部分都是一个错误答案。

一个剧透:可能会上很棒很棒的瑰夏,也不会贵;)

企鹅吃喝指南咖啡产品负责人

2. 印度尼西亚-瓦哈娜龙果。亚洲产区独具一格的咖啡豆,苏门答腊的独特气候造就了其酸苦平衡的特色,若亚洲人的温平,又有南亚地区的花果香气。瓦哈娜是一个质量上乘的庄园。这个豆子跟“龙”没有什么关系。

01 /

不过这也不是说我们就跟好咖啡无缘了。咖啡从果实到饮料,因为杯测和评级的存在,全球的咖啡熟豆都能得到一个相对客观的评价,大家可以根据风评挑选出好的咖啡豆。

除了好喝,价格合理,我们对生豆还有一些比较高的要求:

Coral Wu

3. 哥斯达黎加-手摘者。浓郁芬芳厚味汇入其中,与众不同的哥斯达黎加,摒弃了中美洲强烈的酸,将柑橘明亮跳脱的酸注入到了红酒和太妃糖的底蕴里,嗯,你硬要扯,还能喝出玛雅文明的历史厚度。手摘者,就是手工采摘咯,比机器采摘高级的地方是:只采摘完整成熟的红果。你大概百度不到这款豆子,因为很稀有嘛!

麦当劳旗舰店

地址:金钟海富中心地下1-41号铺

营业时间:24小时


对,你没看花眼。

尽管 “麦咖啡”始终在我的黑名单之上。但听人说,香港麦当劳的旗舰店,用的咖啡机可是世界咖啡比赛咖啡机“三头黑鹰系列意式咖啡机”,我抱着猎奇心态,想去探个究竟。

从金钟地铁站a出口走上地面,麦当劳黄澄澄的大"M”logo就这样撞入眼帘。旗舰店非常宽敞,分为自助点单区和人工点单区,后台操作的加工流水线也看得一清二楚,倒是让人蛮放心的。

另一块大吧台,就是“麦咖啡”的阵地了,麦当劳黄色黑鹰咖啡机非常显眼。只提供意式咖啡,豆子是一款拼配,menu左侧写着有关于咖啡豆拼配的产地信息。咖啡没有惊喜也并不失望。

有趣的是,这里不只有薯条汉堡,还提供新鲜的panini、可颂和色拉等,搭配咖啡刚刚好!

推荐饮品:浓缩咖啡 ★

咖啡机:VA388 Gravimetric Black Eagle

磨豆机:Nuova Simonille Mythos 1

豆子来源:秘密

咖啡豆配方:埃塞俄比亚+印尼+危地马拉(Mc Café Premium House Blend )

所以最难控制的变量变成咖啡师。

作为口粮豆,我们希望它足够经典,可以高度代表当地产区特色,让人百喝不厌。

2015年1月爱乐压大赛中国区总决赛全国前八

4. 西达摩-花魁。恰如其名,埃塞俄比亚咖啡豆的瑰宝。丰富的层次感,你可能会喝出草莓、菠萝、红酒、奶油、杏桃的芳香。谁知道呢,它就是如此的丰富,真是很难描述啊!

你可能想说,刚才不是提到了一个一定能做出好喝咖啡的金杯理论了吗?按照规范来就没错呀。

除此之外,我们也会选一些罕见的咖啡豆,它们能颠覆你对某个产区、某种处理法的想象。

2015年 WBC中国咖啡师大赛 总决赛优秀选手

  1. 西达摩-沃卡。一款还是百度不到的豆子。稀有,高级,很难喝到,很难。

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话是这么说,不过要做到这些并不简单。

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2015年 Toper杯烘焙大师赛 上海赛区冠军

这三盒挂耳还有创始人马马的签名,字是真的丑,等我们有钱了请设计师好好弄一下,毕竟他以后要当咖界KOL。

Mansons Lot  ★

地址:湾仔汕頭街15号地下

营业时间:周一-周五07:30-19:00;

周六周日07:30-19:00


店在汕头街上,周边也有不少小咖啡馆,比如对面正是昨天介绍过的Cupping Room 的另一家分店,有了这样的良性竞争,这个街区整体的咖啡品质,都相当不赖哦。

之前介绍过一些澳洲的咖啡文化,这家店的店主从小在澳洲长大,大学时代兼职做咖啡师,回港就开起了小咖啡馆。咖啡豆由来自澳洲的Gabriel烘焙,会有两种不同的拼配配方,一种适合做黑咖啡,一种专供牛奶咖啡。而咖啡师也会根据每天咖啡豆的状态对咖啡调整以及出品。

经过推荐,在这里喝到了好喝的卡布奇诺!

推荐饮品:卡布奇诺 ★

咖啡机:Lamarzcco GB5

磨豆机:Mazzer Robur

豆子来源:澳洲Gabriel

咖啡豆配方:巴布亚新几内亚+哥伦比亚+埃塞俄比亚+印尼(适合牛奶咖啡)

                   巴西+印尼+肯尼亚+萨尔瓦多(适合黑咖啡)

单品种类:肯尼亚、埃塞俄比亚、印尼

出品方式:V60、爱乐压、法压

这个金杯理论表示,用90-96 度水温萃取出的,咖啡萃取率在 18-22%的咖啡就是一杯金杯咖啡。

还有还有,我们会尽量挑新产季生豆。因为经纬度不同,每个产区的咖啡果采摘期也不同,新产季是当年最新鲜的咖啡豆,有着更多的风味和芳香物质。我们会追着时间跑:先是年初的耶加雪菲,之后是云南,再之后是巴拿马……

企鹅吃喝指南御用烘豆师

后记:

但是水温、水粉的比例、咖啡粉的粗细、冲泡时间的长短,甚至水流大小和均匀度,都会影响到这杯咖啡最终的品质,咖啡师的一个手抖,就有可能改变整杯咖啡的风味。

再说说咖啡豆生产的第二道重要关卡:烘焙。

正文之前,先看一段视频,

我:马马,我们来讲个关于咖啡的故事好不好?

03 /

在开咖啡店被笑评成为成本最低的创业装逼方式的现在,你怎么知道给你做咖啡的那位咖啡师水平怎么样?

依然由我们的烘焙冠军猫老师把关~

本文作者查老师,从早餐到夜宵,

马马:我只会烘豆子、做咖啡。

Cafe Corridor

地址:铜锣湾罗素街 26A G/F

营业时间:周一-周四 08:30-23:00;

周五08:30-00:00;

周六12:00-00:00;

周日12:00-23:00


就在时代广场对面,开业至今快15年了,算是香港咖啡最早的一批店之一。

门牌很不起眼,藏在各种小广告中间;穿过一条狭长的走廊,才真正找到这家咖啡馆。店里至多容下十二、三人,旧旧的木质家具,看得出一定年代感。幸得一整面墙的大玻璃镜子,才没有特别拥挤的感觉。然而,即使是位处深巷,人也是络绎不绝。

菜单写在吧台上方的黑板上,进门就是点单处,喝了一杯意式浓缩,风格比较偏传统。

在手冲吧台操作区可以看到各样好看的酒瓶,里面装的则是每日出品的单品咖啡豆—既利用酒瓶的密封性,看起来也很特别。

推荐饮品:拿铁

咖啡机:VA388 Gravimetric Black Eagle

磨豆机:Nuova Simonille Mythos 1、Mahlkonig Tanzania

豆子来源:自家烘焙

咖啡豆配方:秘密

单品种类:洪都拉斯、埃塞俄比亚

出品方式:V60

不过这难不倒那些“作逼”,他们又做了一件只有想不到没有做不到的事情——他们发明了能取代咖啡师的咖啡机。

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上海咖啡一日游!

我:有朝一日要当咖界KOL的人,对自己要求高一点可以?

这些机器符合 SCAA (美国精品咖啡协会)的金杯理论,这样,就表示只要你认真挑选咖啡豆,听烘豆师的建议,就能用这些机器做出一杯称得上好喝的咖啡。

她的实战经验可能已经比冠军头衔更厉害了:去年一年光是打样就已经烘掉了几百锅豆子,发文前几天她已经住进了工厂

时长 6‘31

马马:那要你干嘛?

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像这样获得 SCAA 认证的家用咖啡机屈指可数,其中,价格最亲民的当属Bonavita**,并且它也是唯一一款获得 SCAA 和  SCAE (欧洲精品咖啡协会)双重认证的滴滤咖啡机。

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从早餐到夜宵:沪上7家咖啡馆,暴走探店一日游

Cucus ★

地址:跑马地昌明街8号地铺

营业时间:周一-周日08:00-20:00


它叫“ Cucus”,店外大招牌却写着“Gurus”……是不是走错了?把Speak easy概念移植到咖啡店,“ Cucus”咖啡馆就隐藏在这家售卖各色设计产品的“Gurus”玩具店店内。

Cucus只有一块吧台区,配了两三张椅子,客源还是以外带为主。闲坐片刻,可以近距离的和咖啡师交流。咖啡豆主要是来自美国或北欧,除了意式咖啡外,单品咖啡选择也不少,每一支豆子都配有写着详细资料的小卡片,供客人参考。

这次喝到的手冲,是来自美国的Intelligentsia ,来自玻利维亚一支铁皮卡种的单一咖啡,果酸悠扬,风格多元且看似玩票的咖啡馆里,喝到一杯认真的好咖啡,也不是不可能

推荐饮品:手冲单品 ★

咖啡机:Lamarzcco GB5

磨豆机: Mazzer Super Jolly 、Mahlkoning EK43

豆子来源:Intelligentsia

咖啡豆配方:秘密

单品种类:玻利维亚、肯尼亚(不定期更换)

出品方式:V60

Bonavita 五杯欧风咖啡机 | 参考价格:1200 元

企鹅还有一点执着是别人不太能做到的:在测试阶段,很多烘焙师会小批打样,一次只需烘几百克。我们为了让样品和大批量生产的品质一致,每次都是整锅烘整锅测,一锅下去就是10kg豆子!

1.

这款咖啡机因为能够良好地还原出咖啡豆原本的风味,也被一些专业的烘豆师和咖啡师用来做矫正机器。

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静安南京西路商圈

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技术上的细节就不一一介绍了,反正它做的咖啡会好喝,大家感兴趣可以到网络上去搜搜它跟其它同类咖啡机的测评视频。

企鹅办公室为什么有喝不完的豆子?都是泪……

Brew Note Coffee Roaster ★

地址:北角堡垒街19号地下

营业时间:周一-周日08:00-20:00


Brew note 是一间烘焙咖啡店,吧台空间也很宽敞,吧台总是满座,咖啡师们和客人愉快地谈笑风生……豆子属于浅烘焙,单品分水洗和日晒两大块,不妨听听咖啡师的建议,也许就能喝到Off Menu的惊喜款!

这一次,我喝到了来自哥伦比亚的日晒瑰夏。看起来高贵冷艳的店主Vincent,其实非常热情幽默,端上咖啡时,会悉心告诉你即将品尝到的味道。

手冲单品咖啡用威士忌酒杯装,这样的喝法更有助于将咖啡的香气被锁在杯中。如同描述一样,我喝的这杯,拥有明显的凤梨果香和马蹄水的甜感。

如果想喝意式咖啡,可以选择他们的 Coffee Set。一杯浓缩和一杯卡布奇诺,按照咖啡师告诉的顺序去品尝,真的会喝到惊喜呢!不过,总觉得,好像很容易咖啡因过量……

推荐饮品:卡布奇诺 ★、浓缩咖啡 ★

咖啡机:Lamarzocco Stradra

磨豆机:Mahlkoning EK43、Anfim

豆子来源:自家烘焙

咖啡豆配方:埃塞俄比亚+哥伦比亚

单品种类:危地马拉、埃塞俄比亚、哥伦比亚

出品方式: V60

说点重要的,它有 8 人款和 5 人款的机型,分别适合公司和家庭使用。其中 5 人款的有预约功能,你可以在前一天晚上预约好时间,早上就会有咖啡香陪着你起床了。

制订完美的烘焙曲线,运气好只要烘四五次,运气不好烘上几天几夜也是常有的事情:

01 /

不用担心咖啡会凉,它的咖啡壶是双层真空设计,做出来的咖啡盖好盖子,能保温 6 小时以上。

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Release coffee

地址:武定路531号(陕西北路口)   营业时间:08:00-19:00

“如果不做咖啡会做什么?”

同一个问题,分别问店主连超和陈思思,得到的回答惊人一致:应该还是做咖啡吧。

这家小咖啡馆的雇员,只有连超和陈思思两人。老实说,相比其他有“设计感”的咖啡馆,这里的环境并无特别之处,食物上似乎也不见特色。

但是,那满墙的各种咖啡比赛获奖证书,已经默默道明了这间小店的品质。问他们,参加比赛都能取得好成绩有何秘诀,连超答,咖啡已是生活的一部分,认真做好每一杯,就是最大的秘诀。

两人亦各有所长:连超的拉花拿铁,能够拉出独一无二的植物图案,比如,一只“疯狂的萝卜”。如果想喝黑咖啡,那么爱乐压全国比赛冠军的陈思思,也一定不会让你失望的!

推荐饮品:拿铁★ 、爱乐压单品★

设备:咖啡机 Nuova Simonelli T3;磨豆机 Mythosone

豆子来源:秘密

咖啡豆配方:哥伦比亚+西达摩

单品种类:肯尼亚 / 水洗耶加雪菲 / 哥斯达黎加

日晒西达摩 / 曼特宁

出品方式:爱乐压 / Kalita Wave

Wi-Fi密码:releasecoffee

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等到周末约上三五好友来玩,只需要按一下按钮,就不用担心喝什么饮料,安心陪朋友聊天了。

真·烘出黑眼圈……

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Pregio by Barista Caffe ★

地址:鲗鱼涌滨海街46号地下

营业时间:周一-周日12:00-18:30


尖沙咀的 BaristaCaffe在东区鲗鱼涌的分店,其实也是家老店了,除了日常的意式咖啡和手冲单品咖啡外这里最有趣的,莫过于创意咖啡—都是平素咖啡师们聚在一起,交流分享碰撞出的火花。

这次,我喝到了一杯叫“百子贵”的咖啡,用虹吸壶把熬好的百合莲子桂花与云南咖啡一起煮,用透明玻璃盖碗来做最后的呈现。整杯咖啡,不论视觉还是味觉,都透着一股恰到好处的适宜感觉。

店主说,咖啡就是饮品,希望客人可以找到一见倾心的味道,而创意咖啡,无疑是一个极好的载体。这里不定期举办咖啡晚宴,以季节性食材搭配不同的咖啡,着实耳目一新,去更深入地体会认识咖啡与食物的关系。

推荐饮品:季节限定特色咖啡 ★、手冲单品 ★

磨豆机:Nuova Simonelli Mythos One、MAHLKÖNIG EK43

豆子来源:自家烘焙

咖啡豆配方:哥伦比亚+巴西+印尼

单品种类:埃塞俄比亚、肯尼亚、巴拿马、危地马拉、哥斯达黎加、洪都拉斯 、萨尔瓦多、印尼

出品方式:V60、虹吸壺


甚至你还可以心血来潮买来世界各地的咖啡豆,和朋友一起体会一下不同产区的咖啡到底有什么区别,这种品鉴活动总是给我奇妙的体验。

你可能也看出来了,企鹅咖啡组每次出新品,真的很折腾。那为什么还要坚持做这件事呢?

奥门新萄京娱乐场,Coffee groupies

地址:康定路723号  营业时间:工作日08:00-17:00  周六休息周日10:00-17:00

宽敞的大吧台加上几张零星桌位,又一家自己烘豆子的小店,咖啡偏中深烘,提供季节性的单品。意式咖啡方面,牛奶咖啡和美式黑咖,会选用不同的咖啡豆。算是一家服务周围居民的社区型咖啡馆,每天五点就关门。

不要忘记“上午十点前所有咖啡减十元”,无论从性价比还是咖啡品质来说,对于习惯早起一杯咖啡的人来说,真是太幸福了。

推荐饮品:当季特调 ★

设备:咖啡机 Faema e61;磨豆机 Anfim

豆子来源:自家烘焙

咖啡豆配方:季节SOE

单品种类:布隆迪 / 耶加雪菲 / 埃塞俄比亚日晒西达摩

埃塞俄比亚水洗西达摩 / 肯尼亚 / 哥斯达黎加

萨尔瓦多 / 危地马拉 / 尼加拉瓜

苏门答腊 / 巴布亚新几内亚

出品方式:V60

Wi-Fi密码:123456789

2. 油尖旺 深水埗

我们的咖啡之旅,离开了港岛,来到九龙;一路向北,去发现九龙的好咖啡吧!

然后就是最最重要的,它的价格非常良心,天猫官网售价 5 杯款1200 元。你可能会怀疑这么便宜会不会容易坏,放心,如果你的机器出了任何问题,寄给厂家,小修免费,大修只收取零件费用。

国内自烘精品豆还在起步阶段,企鹅从第一代挂耳包算起,已经在这个行业摸爬滚打了四五年,算是摸索出了一个完整的上下供应链和比较成熟的生产流程。

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不过正因为它只能还原出咖啡豆的原本风味,不好喝的豆子也不会留情,所以记得买好品质的咖啡豆,认真看冲煮建议,才能保证咖啡最好喝。

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兰纳咖啡|lanna Coffee

地址:愚园东路8号   营业时间:周一-周五08:00-19:00    周六周日10:00-19:00

门口小小的、醒目蓝色的镂空拉花铁艺,指出了lanna的位置,墙上醒目的写着lanna的使命:推广云南咖啡豆。店面小小的、却塞下FB70三头咖啡机,足见店主希望呈现好咖啡的决心,而店内所有的豆子都来自他们自己在云南的庄园。

店内布局虽人紧凑,但却是舒服的,这样的装修风格也吸引了很多附近上班的老外与咖啡爱好者,上班途中或休息时来上一杯。

推荐饮品:Piccolo ★ 、Latte ★

设备:咖啡机 La Marzocco FB70 ; 磨豆机 mazzer&mahlkoneing

豆子来源:自家烘焙

咖啡豆配方:云南红灯笼、静安一号

单品种类:巴拿马/云南

出品方式:V60

Wi-Fi密码:lannacke

01 /

另外他的咖啡壶比较厚,最后一点咖啡不容易倒出来,如果介意,它也支持搭配自己的滤杯和咖啡壶使用。

虽然国外咖啡市场比较成熟,但进口熟豆会有运输、烘焙、进口关税等一大笔成本,把这些成本刨除,我们可以让大家用更低的价格喝到更优质的豆子。

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N1 Coffee & Co.  ★

地址:尖沙咀么地道34号地下G铺

营业时间:周一-周五08:00-22:00;

周六周日10:00-22:00


从地铁的N1口出来,就是 N1 Coffee& co. 了。真是,好直白好简单的店名……

如果你和我一样,在高冷的外表下,有一颗少女心,你一定不能错过这家咖啡馆。走进这家店,眼睛就沉入了蒂芙尼蓝的汪洋大海:咖啡杯用蒂芙尼蓝也就算了,连咖啡机和磨豆机都专门挑选了这个颜色

去的时候,刚好遇上烘焙师在门口烘豆子,烘焙机也是这个颜色!!!坐客区域的布置同样带点童话色彩,天花板上还吊着旋转木马呢(当然也是蒂芙尼蓝)。

店主入行十多年了,一面墙上挂满了多年来赢得的各色证书。自家烘焙的咖啡豆,整体水准喜人。我很喜欢日晒耶加雪菲,这一家的风味突出,现在想起来,记忆犹新。如果觉得太拥挤,也可以坐在门外。傍晚时,坐看路人匆匆,倒也乐得清闲。

推荐饮品:手冲单品★,flat white★

咖啡机:VA388 Gravimetric Black Eagle

磨豆机:Nuova Simonelli Mythos One

豆子来源:自家烘焙

咖啡豆配方:巴西+哥伦比亚+萨尔瓦多+埃塞俄比亚

单品种类:埃塞俄比亚、印尼、巴拿马

出品方式:V60

Bonavita**一直在尝试让做咖啡这件事情变得更简单,它试着帮你去控制各种变量,让你不被专业这个词压倒,你担心水温不够恒定,他们出了一款定温壶;你担心水流不够稳定,他们有控制水流的细胶塞;你担心水粉比不对,没关系,他们有高精度电子秤。

“好豆啊!”的第一次上新,慎重选择了很久,决定带这支经典中的经典和你们见面。

Manner Coffee

地址:南阳路205号     营业时间:周一至周五08:00-19:00

上海不能有比这家更小的咖啡馆了吧?!只有两平米!外带小窗口旁,就是超级酷的小小意式机,可以零距离观看咖啡师制作咖啡的整个过程。两平米的店里,当然没有坐下喝咖啡的地方,于是店外贴心地放了一排长凳让大家歇脚喝咖啡,老板的白色“小牛”电动车就停在一旁。

不过,这家恐怕就是“麻雀虽小、五脏俱全”的典型代表了。店虽然小,咖啡品种可不少,看起来超年轻的老板,根本看不出是烘龄五年多的老手:店内所有的咖啡豆,都是他亲手烘焙的!单品价格10元至25元,已经便宜到令人发指,如果自带杯子,居然还能再减5元!

推荐饮品:拿铁 ★

设备:咖啡机 La marzocco GS3MP;

磨豆机 Mazzer Robur,MAHLKOIG K30ES

豆子来源:自家烘焙

咖啡豆配方:Manner  Blend

单品种类:云南 / 苏门答腊 / 哥伦比亚

巴拿马 / 肯尼亚 / 耶加雪菲 / 秘密菜单

出品方式:V60

Wi-Fi密码:无Wi-Fi

他家还有一款经常出现在世界咖啡赛场上,专业咖啡师特别宠爱的经典产品——bonavita 定温壶,这个以后再介绍。

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2013 年世界手冲咖啡大赛冠军用 Bonavita 手冲壶比赛

埃塞俄比亚 耶加雪菲G1 水洗

Uncle no name espresso

地址:奉贤路227号(南汇路)    营业时间:08:00-21:00

店很小,吧台独具匠心地设在中心,店内店外都能点单,可以兼顾外带和堂喝。喜欢坐在外侧吧台靠窗的一侧,点杯咖啡、对着小马路发发呆、杀杀时间。

“叔叔没有名字”(Uncle No Name)来自泰戈尔的一首诗,而这家店的“叔叔”,应该也是爱狗之人,店里各种狗狗的元素(吧台上有超萌的蓝色柯基雕塑和一只会跳舞的南美小狗)。

来这里喝咖啡,如果喜欢单品手冲,要点“uncle’pick”,据说,这是“叔叔”每次回澳洲人肉回来的各色澳洲咖啡豆,轮番上阵—“uncle’pick” 让选择困难症的你不再烦恼,又能让你每次有新的惊喜。

至于意式咖啡,你也许会发现这里只有一种“牛奶咖啡”,不用担心,告诉店员你喜欢卡布其诺、拿铁或是“澳白”( Flat white ),他们就会根据需求做你想要的那杯“牛奶咖啡”啦。

推荐饮品:Uncle’pick ★ 、Flat White ★

设备:咖啡机 Slayer;磨豆机 Mazzer KONY

豆子来源:Gospel

咖啡豆配方:危地马拉水洗埃塞俄比亚

单品种类:每月更新澳洲咖啡店单品,

固定会使用Gospel几款单品

慧兰 / 艾丽达 / 黑蜜处理哥斯达黎加

日晒 / 水洗耶加 / 21目曼特宁

出品方式:V60

Wi-Fi密码:uncle227

Urban Coffee Roaster

地址:尖沙咀碧仙桃路7号美丽都大厦地下44号铺

营业时间:周一-周日08:00-22:00


两个80后年轻人因兴趣而创办,碧仙桃路的这家分店才开几个月。因为自带厨房,所以不同于相邻的其他咖啡馆,6、7点就打烊,这里一直营业到晚上10点!如果担心晚上没咖啡喝,就可以来这里啦!

自家烘焙豆子,竟提供10多种精品咖啡可供选择,也算是叹为观止;从手冲到意式咖啡,都是单一品种咖啡。烘焙师常常更新品种,以保持客人的新鲜感。

手冲咖啡,最后的呈现,是一大一小2只酒杯,装着相同的咖啡,因为容器不同,咖啡温度变化也不同,就能同时感受到同款咖啡的细微风味差别啦。

至于手冲的方式,相比常见的用v60或是 chemex ,这里用的器具是聪明杯。咖啡师表示,用聪明杯,既可以稳定出品,同时,客人买了喜欢的咖啡回家,自己在家,用聪明杯做也可以享受到一样的品质。

推荐饮品:单品咖啡★

咖啡机:Astoria

磨豆机: Mahlkoning EK43

豆子来源:自家烘焙

咖啡豆配方:仅有soe

单品种类:洪都拉斯/哥斯达黎加/巴拿马/20多种

出品方式:聪明杯

反正他们就是为你扫清了想做咖啡但是入门无方的各种障碍,你是不是有点小感动,有点蠢蠢欲动?

耶加雪菲是很多人对精品咖啡的“初恋”。

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其实,当有一天你发现自己被好喝的咖啡惯坏了,开始对咖啡品质提出需求的时候,可能才会突然明白,他们的最终目的其实是要把你同化成另一个“作逼”。

那种奔放的花香,丰富的柑橘,优雅清淡的口感,轻易就能把人从传统咖啡的苦涩焦深中拉出来,分分钟打开新世界大门。不过前提是……你要喝到一支真正的耶加雪菲。

明谦咖啡

地址:奉贤路218号奉贤庭2楼(南汇路)      营业时间:08:00-21:30

明谦的前身,是瑞金二路一家很小的咖啡馆,此后历经三次迁址,如今的明谦,落户奉贤路一栋僻静小楼的二层,自带宽敞大露台,采光丰沛,简约舒适,颇得日式极简设计精髓。

明谦的创始人,坚信“新鲜是一种态度”。在云南保山庄园里种下第一棵咖啡树起,明谦实现了从种子到咖啡的完整“产业链”。从庄园、烘焙工厂到咖啡门店,甚至还开出咖啡学院,培养出不少业内中人。

明谦咖啡,真的不只是一杯咖啡而已。来这里喝咖啡,还能更深入地了解精品咖啡,也算一桩妙事。

推荐饮品:哥斯达黎加女神庄园水洗瑰夏 ★

腹心咖啡师,新加坡咖啡地图第一弹。设备:咖啡机 kees;磨豆机 mythos one

豆子来源:自家烘焙

咖啡豆配方:明谦五号:危地马拉 哥伦比亚 耶加雪菲

单品种类:哥斯达黎加女神庄园水洗瑰夏

云南 / 哥伦比亚惠拉 / 黄金曼特宁

哈拉尔摩卡 / 日晒耶加水洗耶加

出品方式:聪明杯

Wi-Fi密码:ilovemingqian

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不过如果真有这一天,记得不要压抑自己的声音,你会发现,只要声音足够多足够大,我们真的有可能改变潮水的方向,推来第四波咖啡浪潮。◣

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2.

Espresso Alchemy

地址:尖沙咀弥敦道36-44号wk广场36号铺

营业时间:周一-周日10:30-22:00


一出地铁,迎面就是王家卫电影里的那栋“重庆大厦”。虽然不在重庆大厦里,但这间咖啡馆藏得也是够深,在大厦旁边的wk广场。

如果纯粹只是路过,大概只有进去买运动鞋,才会发现,这里居然还有家咖啡馆!

美式工业风搭配白色系列咖啡设备,和wk广场的运动主题很是登对。店主受澳洲教育,大学时在澳洲学习烘焙,然后回香港开始自己的事业,从2012年开第一家开始,现在已拥有3家分店了,第四家也马上在春季开业。

咖啡馆的名字叫做“意式浓缩炼金术”,老板也特地祭出四大元素的咖啡、水、奶和糖,有了这些,就能炼出一杯咖啡啦!

推荐饮品:Piccolo ★、Espresso ( caffeinated ) ★、Honey Earl Grey ( Uncaffeinated ) ★

咖啡机:VA388 Gravimetric Black Eagle

磨豆机: Nuova Simonelli Mythos One、Mahlkoning EK43

豆子来源:自家烘焙

咖啡豆配方:巴西+埃塞俄比亚

单品种类:哥斯达黎加 / 肯尼亚

出品方式:chemex / 爱乐压

就跟我们的阳澄湖大闸蟹一样,耶加雪菲因为好喝易懂声名在外,市场需求远远超过了产能,它的生豆市场变得异常混乱,很多时候你在耶加里喝不出什么经典风味,并不是味觉出了问题,而是喝到了一支假耶加……

人民广场外滩

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我们从2015年开始就一直在寻找理想中的耶加雪菲,一直没找到太满意的。直到今年年初遇到它,部门leader激动到拍桌子,脱口而出:“这支耶加雪菲真的太耶加了!”

芦田家咖啡研习社

地址:江阴路88弄33号   营业时间:请提前预约  18616019635,最好提前一周

严格来说,芦田家并不是一家咖啡馆,而是一家咖啡工作室。主人中岛先生将这里用作烘焙咖啡豆的场地。table12的咖啡豆,就是芦田家的中岛先生烘焙的,是上海屈指可数的深烘系好喝精品咖啡。

所以,要来喝咖啡请记得一定预约。

在这里喝咖啡,不需要太多语言交流,而是用心去品味一杯好咖啡的纯粹。

中岛先生采用松屋式手冲,将深烘咖啡的精髓表现得淋漓精致。最赏心悦目,莫过于静观中岛先生的冲泡过程,去感受与捉摸,这其中难得的宁静和修行。

当然幸运的话,也可以品尝到中岛夫人用爱乐压制作的咖啡。店内每处细节都是由中岛先生和夫人精心布置的,他们同时也是器具的收藏爱好者,所以你喝的咖啡杯,不定就是哪个名家的作品噢。

推荐饮品:松屋式手冲 ★

设备:不提供意式咖啡

豆子来源:自家烘焙

咖啡豆配方:/

单品种类:哥伦比亚、巴西、日晒耶加

出品方式:松屋式

Wi-Fi密码:laibeicoffee8833

Knockbox Coffee Company ★

地址:旺角 黑布街21號

营业时间:周一-周五 11:00-22:00


香港的咖啡馆多是这样的格局,空间不大且极狭长,一边是偌大的吧台,随时随地可以和咖啡师们交流,另一边则是坐客区,寥寥几张桌子。

Knockbox像一个咖啡风味试验室,门口贴着一张铺满扑克牌的海报吸引,上面的图案都是与咖啡各产业链相关,看起来相当地学院派!

另一边的角落里则是咖啡样品烘焙,各种生豆麻袋也堆在地上。除了各种单品咖啡以外,意式咖啡也非常有趣。值得一提,豆子不按照常规的分为拼配和 soe(单一品种),而是根据特性分为了“香气型”和“口感型”,想想也是蛮有趣的!

推荐饮品:手冲单品 ★

咖啡机:Lamarzocco linea classic

磨豆机:Anfim super Caimano Barista

豆子来源:自家烘焙

咖啡豆配方:巴西 尼加拉瓜 印度(口感型)

                   巴拿马+埃塞俄比亚(香气型)

单品种类:埃塞俄比亚、巴拿马、哥伦比亚

出品方式: V60

我们在这支咖啡里,喝到耶加之所以为耶加那种最初的惊艳感。

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One more cup

地址:福州路346号   营业时间:10:00-22:00

“走过路过必定错过”。因为太不好找!

一走进来,便会一下子爱上捉人眼球的美式工业风设计。店内分设两个吧台,一个意式吧台,一个手冲吧台。除了主推的精品咖啡,竟然还有精酿啤酒。

老板说,小店临近福州路书城,因而吸引到各式各样的人,聚在一道,一杯咖啡一瓶酒,聊一聊人生大不同,即便是陌生人,似乎也一下没有了距离。

福州路并不乏咖啡馆,“One More Cup”却真正店如其名,喝完一杯,还想再来一杯。

推荐饮品:拿铁 ★ 、美式 ★

设备:咖啡机 Nuova Simonelli Caffes1s

磨豆机 mythos 1、ek43

豆子来源:香季

咖啡豆配方:40%日晒西达摩 / 60%水洗耶加雪菲

单品种类:水洗耶加雪菲阿宝、印尼曼特宁荷拉斯

出品方式:V60

Wi-Fi密码:公共wifi,注册登陆

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喝完第一口,脑子里是这样的

3.

18 Grams ★

地址:旺角广华街2-20号翠园大厦二期地下5号铺(旺角店)

景隆街15号海都大厦地下c铺(铜锣湾店)

永乐街71-77号嘉汇商业中心地下2号铺(上环店)

西贡福民路42-56号西贡大厦地下16号铺(西贡店)

广东道17号海港城港威商场3楼3001-g号铺(尖沙咀店)

营业时间:周一-周日11:00-21:30


18 Grams已有四家分店,旺角店并不是最大的。店小,但咖啡食物也是一应俱全,提供全天早餐。想吃brunch,这里也是不错的选择。

和友人们一起喝了flat white、卡布奇诺还有long black,每一杯并不惊艳,但都如这只“house blend”的名字叫“black sheep”,温暖又有满足感。

这里也提供手冲咖啡,一般中午期间外国友人喝意式咖啡的居多,所以如果想喝手冲咖啡,也可以询问店员。提供不同的滤器冲煮,比如滴滤式的v60手冲,又或是虹吸。

推荐饮品:Flat White ★ / Piccolo latte ★

咖啡机:Sanremo Vernoa

磨豆机: Victoria Arduino Mythos 1

豆子来源:自家烘焙

咖啡豆配方:墨西哥+印尼+哥伦比亚+哥斯达黎加

单品种类:埃塞俄比亚、哥斯达黎加

出品方式:虹吸壶、爱乐压、法压壶

各种各样的柑橘,轻柔的酸质像果汁一样在口腔中荡漾;标志性的茉莉花香、伯爵茶香依次出现,风味立体清晰,留香持久,喝完以后会让人出神回味很久。

淮海路商圈

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它的瑕疵等级G1,是埃塞俄比亚咖啡豆中的最优级。产区海拔高达1750-2300m,果实全部靠农民手工采摘,从采摘到水洗处理再到分级和出口,这批豆子会前后经过三次瑕疵汰除,以确保每个批次风味都稳定。

白鸟咖啡

地址:瑞金二路198弄-1(建国西路)  营业时间:09:30-21:00 周二:12:00-17:00

曾经的两个职业广告人,一个爱咖啡,一个爱甜品,凑在一起,就有了“白鸟咖啡”。

这家瑞金二路上的咖啡馆,一楼是外带吧台,让你走过路过也能带走一杯好咖啡。更有趣的是,店内的主吧台竟然设在楼道间。店主说,不设吧台桌位,是为了给客人提供更舒适独立的空间,更好地享受咖啡。

吧台两侧分设两处空间,一侧走极简风,挑高天顶,通透而宽敞;另一侧,则用传统怀旧的布置营造出温馨感觉,一方朝南阳台,一个人发呆看书晒太阳,再合适不过。

推荐饮品:玛琪雅朵★、Flat white★、耶加雪菲★

设备:咖啡机 La marzocco FB80 ;磨豆机 mythos one

豆子来源:秘密

咖啡豆配方:尼加拉瓜+洪都拉斯+萨尔瓦多

单品种类:耶加雪菲 / 肯尼亚AA / 尼加拉瓜

苏门答腊 / 哥斯达黎加

出品方式:V60

Wi-Fi密码:ruijinerlu198

Craft Coffee Roaster ★

地址:大角咀大角咀道29號

营业时间:周一-周五08:00-18:00;

周六周日09:00-18:00


看起来有点远,但如果住在油麻地附近,奥运站也并不算偏远。沿街的Craft Coffee Roaster,大概只有20平米。一进门,咖啡馆被划分为吧台区和坐客区。手冲吧台的操作区面对窗外,透过落地玻璃窗,行人也可以看到咖啡师们的日常工作。

店虽小却深藏不露,店主阿乐很腼腆,咖啡豆也由他亲自烘焙。烘焙师多半看起来挺安静内敛的,但论及咖啡烘焙,也可以滔滔不绝。

此外,阿乐也是去年香港爱乐压的冠军!给我做咖啡的另一位邝伟豪,也是腼腆的“小鲜肉”咖啡师,聊起来才知道,他入行前居然是一名顺丰快递小哥,凭借自身的努力学习咖啡一年半多,刚获得今年香港杯测的冠军,即将代表香港参加明年4月在上海的世界杯测比赛。

当然,这些光环的的头衔并不重要。阿乐说:“明年希望可以去产地多走走,去寻找好喝有趣的豆子,提供给周边的客人。”

推荐饮品:拿铁 ★,soe卡布奇诺 ★

咖啡机:nouva simonelli T3

磨豆机:Nuova Simonelli Mythos One、Mahlkoning EK43、Anfim

豆子来源:自家烘焙

咖啡豆配方:日晒耶加雪菲+哥伦比亚慧兰

单品种类:哥斯达黎加/埃塞俄比亚

出品方式:V60

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而且今年埃塞遇到了一个可喜的丰收大年!没有了去年的大面积寒潮,今年采摘期间天气晴朗适宜,平均气温高,这里的咖啡豆品质冲击到了一个新高峰。

Paras

地址:陕西南路55号   营业时间:周一至周五08:30-20:30   周六周日10:30-20:30

陕西南路/新乐路的沿街老建筑,经由老板娘王Mona巧手设计,摇身变作一间时髦兼具设计感的现代咖啡馆。

Paras最有名的不单单是咖啡,食物亦是用心良苦,也一度是查老师的私藏咖啡简餐馆。然后,最近发现他家的食物,好像变得更好吃了!而且,甜点的奶油,居然是保质期只有14天的明治淡奶油!这追求,这品质,也是逆天了。

意式咖啡则是由荷兰名机kees van der westen来把关,手冲咖啡豆会定期更换,依照当季新鲜咖啡豆以及咖啡师的喜好去挑选。

推荐饮品:拿铁 ★

设备:咖啡机 kees vander westen spirit;

磨豆机 mazzer robur; mazzer super jolly

豆子来源:Gospel coffeeroaster

咖啡豆配方:耶加雪菲+曼特宁 G1

单品种类:耶加雪菲 G2 / 印尼 蓝曼 / 危地马拉

出品方式:V60

Wi-Fi密码:微信或手机验证

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还有前面提过的重要光环:它是一支新产季耶加。去年12月采摘,经过处理和静置后,以最快速度空运到了上海,也是目前国内能喝到最新鲜的耶加。

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WHY n.o.t Specialty Coffee

地址:大角咀海庭道18号奥海城2期1楼the sky戏院

营业时间:周一-周日11:00-20:00


一家开在电影院里的精品咖啡馆,却有三头T3意式机镇店。

来这里,边看电影边喝一杯“picolo”,也许是比爆米花 可乐,更好的选择。当然,你也可以看完电影,再来这里再慢慢品一杯手冲单品。

单品从韩国定制烘焙,令我震惊的是,即使是在电影院里的咖啡馆,手冲咖啡依然极具仪式感!

一种单品咖啡品,用三种不同的杯子来品尝,让你感受咖啡香气和风味的变化。而且,不同的单品豆也会选择用不同的萃取方式,这一次我尝试到了同一款单品咖啡豆制作的espresso ,一杯正常,另一杯用冰的浓缩杯装同样的咖啡,又是不一样的体验。

推荐饮品:soe浓缩咖啡★,手冲单品★

咖啡机: nouva simonelli T3

磨豆机:Nuova Simonelli Mythos One、Mahlkonig Tanzania

豆子来源:单品韩国 namusairo 意式 coffeeengineering roasted to perfection

咖啡豆配方:巴西+哥伦比亚+危地马拉+埃塞俄比亚

单品种类:萨尔瓦多/埃塞俄比亚

出品方式:V60


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cafe on air

地址:淮海中路650弄634号1楼 营业时间:周一-周五10:00-18:00 周六周日10:30-19:00

来自台湾的建筑师Leo,把店开在了淮海中路一个超隐蔽的弄堂里。一块红砖墙上的招牌,右转之后会则是两片毛玻璃门;进门后别有洞天,安静而极富设计感的环境,似乎可以暂时将弄堂外车水马龙抛在脑后。

“当你拥有了眼前这样的美景,你肯定就不想回到外面那条马路上”Leo如是说。开阔舒适的格局,大扇玻璃窗带来明亮的采光,窗外就是孙中山故居的院子,可以一边享受咖啡、一边凭吊中山先生的旧日故居。

推荐饮品:Flat  White ★

设备:咖啡机 La Marzocco Linea PB ;磨豆机 Mythosone

豆子来源:Bravo

咖啡豆配方: 哥斯达黎加+萨尔瓦多(不定时更换)

单品种类:哥伦比亚/印尼/不定时国外豆

出品方式:V60

Wi-Fi密码:CAFEONAIR-20150808

香港不可错过的咖啡馆 TOP 5

The Cupping Room

Coco Espresso

Freshness coffee

Craft Coffee Roaster

Accro Coffee


文字 & 摄影 | Coral

编辑 | 喜北肉豆蔻    设计 | 秋宇

企鹅出品 ,未经允许不得转载

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有理,有趣,有料

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